ボンゴレ・ロッソ
皆さんこんにちはこんにちは今日はアサリ の旨味がたっぷりのボンゴレロッソを作り ます先生ボンゴれる襲ってどういう意味 ですかはいボンゴレがあさりロッソは赤と いう意味なのであさりのトマトスパゲティ という意味になります はい渡部さん今日はアサリの気分になって 指の中に入ってみませんかなんかおもしろ そうですねはいではいきますよ火を止めて ください泥の えっっ 考え耳の中にする道ですね気分盛り上がり ますか早い a では獅子作っていき ましょうはいまずは材料のご紹介になり ます 今日は赤唐辛子を少し聞かせて ピリ辛のトマトソーススパゲティに仕上げ ていきます はいでは早速スパゲティを茹でていき ましょう こちらのスパゲティですねこのように少し 常勤のように絞ってからお湯に加えていき ましょうはいでは願いします いいですねはい ではこちらで中に沈めていきましょう お湯のようお湯の量はこのぐらいたっぷり 2 l 2だいたい10%のお子様を加え ていきますはい 今日は1.6mm ですのでだいたい7 分間 入れていきます はこちらでお k ですねねひでは続いて 皇帝のご紹介になります アサリは塩水に漬けてある3ホールなどで 蓋をして冷暗所に置き砂出しをします 流水の下でこすり洗いをしてからの汚れを 落とし水気を切りましょう にんにくは皮とシーンを除き包丁の腹で 潰しておきます 入っては下準備を築いていきましょう アサリはこちらですねな抜きをしてあり ますでこのようにこすり洗いをして洗って おきましょうはい続いてニンニクなんです がこのように半分に切っておきます この部分ですねシーンを取り除いてから 使っていきますでは渡部さん包丁の腹で 潰してくださいはい キュッとしていきましょう 潰れないですね経済状態で余罪はい オッケーじゃあもう1個お願いします いいですねちょっと有段者だねはい擦る ことで香りがたっていきますよはいでは 続いての工程になります 鍋にオリーブはアブラニンニク赤唐辛子お いで加熱していきますだいたい弱火で10 分ほどになります 火を止めあさり白ワインを加え加熱して アルコール分を飛ばしていきましょう 入っては早速こちら見ていきましょう 鍋の中ににんにくと赤唐辛子こちらで だいたい10分経ったものになります派 ならず弱火で加熱していきましょうはい 少し火を清めていきましたあさりを加えて いきません はいオッケーですでは続いて白ワインも こうやっていきましょう はいっ うっっいいですね このままでもヶ月できるんですが今日は蓋 をしていきたいとおもいますね愛しても いいですよなぁ はいように酒蒸しをしていきますこの方が とても早く仕上がっていきますねたまに このようにの出資で 針の必要を開いていきますねはいウエサカ もし落ちていきましょうはい では続いての工程になります あさりの口が開いてきたらトマトパンを くわえていきます ソースを1/3量プライまで煮詰めて塩で 味を整えていきましょう はいっ どうでしょうか仲が僕もってちょっと見え ないですよねちょっと振ってみますか 持っています 少しパチンパチンと開いてきたのあります ね 蓋をした方がより仲が良されてふっくらと 仕上がりますのでできれば2乙てあげて くださいね そしてなければアルミホイルなどでも 大丈夫です 今日は白ワインですがない場合はお酒など を使ってあげても大丈夫ですよ すごい方位型ですね z すごいです ねっっ すごく大粒で1年いいみたいで開きました がいてますねー 持っていません 怖いったね まぁちょっと途中どんな感じか見てみます はいん こんな感じですも以下だ 少し開いてないですね い もう少しだけ されが開くことですごく香りと甘みが出て きますよ のまま食べても一生寝前ですねまた腕さん をお酒を好きで大好きで大好きですね じゃあこれをもう一問みんなそうですね ほしいですよねこのままおねえ区とカープ 出してあげるだけでもすごくおいしくなる と思います ん お得分してきてますね また飛来するすごく楽しいね 突く度としてますねすごいですねどう でしょ だいたい開きましたねはいでは2をかけて いきましょう火をつけましたねはいもう すごいですねー しっかりと開いていますはいではこちらに あと感を加えていきます お願いしまーす 思います はい こちらで混ぜていきましょう リフト水分が多いので1/3量程度になる まで凝縮していきましょうねー こちらでロシュとなんですがこのトマトを 入れないとビアンコになります田部さんは 普段はどっちがお好きですか実はビアンコ がそうなんですよね8は食べたことがあり ますか あるんですけど作ったことないんですよね そうなねー ビアンコにトマトを入れるだけなので結構 手軽ですよね 作ってない と今日はこちらのビアンコと待てと下ろす とのトマトソースなんですけどの中に生 クリームを入れてトマトクリームパスタに 仕上げてあげてもおいしそう動く女性に 人気の faster になります 今日は1.6mm スパゲティを使って いるがこちらに例えば少し平打ちの こうやってあげてもいいですし 今日はペンでなどのショートパスタを加え てあげてもまたちょっと向きが変わって いきますよ ちょっとまあに混ぜていない うーんどうですね とか苦手な方は か唐辛子良いですねえ作ってあげて くださいねはいっ 先ほどの3署のニンニクと赤色柄し炒める ときに焦がしてしまうとこのソースにも 焦げ味がうーんあと香りがついてしまうの でね必ず焦がさないようなよね言ってあげ てください すごいですね大粒でびっくりして守護さ れるん あとを使用で味を調えていくんですよ 塩分が含まれているのでもう持って塩分が 異なるんですよ なので必ずはじめオス田原ぜおいで味を 整えてあげてくださいはいでは少し味見を してみましょうかない に気をつけてあげてください ちょっとでちょっとでいいですよちょっと にしてくださいねはい もうちょっともうちょっと入れないかはい 少しだけ強いていきますね 腰混ぜてあげてください 少しとろみが付いてもね はいではこのぐらいになったので次の工程 に触れたいと思います ゆでたスパゲッティの水気をよく切り ソースに加えスパゲティに旨みを吸わせる ようによく絡めて混ぜ合わせていき ましょう はいソースもそろそろちょうどいいので 上げてもいいですね high 4は 水切りをしてソースの中に加えていき ましょう 気をつけながら生えてくださいね だってね 切っていきます はいでは入れていきましょう もう少しですねー では入れていきますよ ではよく絡めていきます つかむようにしてね 開始しながらそうですねはい アサリのうま味もそうしにたっぷりと 伝わっているのでその水分をパスタの中に 吸わせるように絡めていきます はいすごく美味しそうですねはいこれで 間近の感性になりますのででは盛り付けて いきたいとおもいますはいでは減っていき ます ではどちらに盛り付けていきます てほしい 皿を回しながらしてあげると森高く守る ことができますよ もは リーもすごくたっぷりとうすごく大きい ですね 浜グリーンハマグリ2階ですねで確かに そうですね 大きくってどんどん溢れていきます うっ パーシーなども上に乗せてあげてもいいと 思います最後の仕上げにですね イタリアンパセリを せていきたいと思いますこういう緑がある とすごく最後の仕上がりが良くなります ねぇ ではこちらでボンゴレ lost の感性 になり前はい すごく美味しそうですねはいそうですねー はいでは早速出来立てアツアツをメイクし てみてください はいっ 美味しそう いただきます 美味しいです嬉しいですか甘みは出てます かうん すごい美味しくてアサリの味がしみ込んで ますそうですね受かったんですねすごく 簡単ですのでぜひ皆さんも作ってみて くださいねそれではさようなら彩七
【料理男子必見！】【ボンゴレ・ロッソの作り方】
おしゃれで美味しいボンゴレロッソが簡単に作れちゃいます！あさりとトマトの相性が絶妙でとっても美味しいですよ☆
ABC Cooking Studioで撮影した動画をそのままをお届け！ライブ感たっぷりです！アドリブも楽しみのひとつです☆
ABC Cooking Studioでは料理教室の体験授業も行っています。
ご興味のある方は是非ご連絡下さい！
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