さんまとキノコのマリネ

フレンチ料理家、平野　久美子がお届けします。

秋深くなりました。
秋の食材を使って、
お酒もどんどん進んじゃう
こんな料理をご紹介します。
香ばしく焼いたサンマとキノコ。
マリネ液には1日浸けてみて。
しっとりと
とっても美味しいです。

＜材料＞4人分
さんま　　　　２尾
舞茸　　　　　１パック
しめじ　　　　１パック
エリンギ　　　　２本
ニンニク　　　　１片
赤ワインビネガー　大さじ３
オリーブオイル　　大さじ６
醤油　　　　　　小さじ1／2
小麦粉　　　　　少々
塩、胡椒
ミニトマト　　　適量
パセリ　　　　　少々

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