【技あり定番レシピ】サッと加熱で味しみしみ。ごぼうが旨い！鶏肉が旨い！！美味しく仕上げるコツを紹介します＜鶏ごぼう＞
【味しみ鶏ごぼう】
ごぼうが美味しくなってきたので
ごぼうレシピです。
鶏ごぼうというのは
鶏とごぼうを甘辛く煮た定番家庭料理。
こういう煮物って
コトコト煮て作るイメージですが
そこは奥薗流。
サッと加熱で味しみしみ、
誰でも失敗なく
極上の美味しさに仕上げる方法を紹介します。
ごぼうは腸内環境を整えてくれる優秀野菜。
豊富に含む食物繊維のおかげで
血糖値の上昇も緩やかになるし
デトックス効果も期待できます。
お腹の中から元気になって下さいね。
本日のおまけは
たっぷりのあれをプラスして、
さらにパワーアップさせますよ～。
最後まで見てね。
＜材料＞
Ａ）鶏もも肉････････････1枚
塩･･････････････････小1/4
Ｂ）水･･････････････････100㎖
砂糖････････････････大1
みりん･･････････････大2
醤油････････････････大2
ごぼう･･････････････････1本（300gくらい）
しょうが････････････････1かけ
かつお節････････････････1パック（4g）
ゴマ油･･････････････････適量
＊保存は冷蔵庫で３〜4日
＊それ以上は冷凍もできます。
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46件のコメント
ごぼう万歳🎉
これは美味しい！週一の牛蒡（半ば義務感、笑）のレシピは悩むんですが、これは味付けも濃すぎずに良いですね。牛蒡さんにも鶏さんにも感謝出来ます。やはり作るレシピが確り頭にあるとぐうたらな私も動きが早いです。
余熱調理の辺りから台所に居座る猫達の視線が痛い。もも肉の欠片で折り合いつけました。
近所のスーパーで粉山椒が無い！通販で注文しました。確かにこれは粉山椒を掛けて食べたいですよねぇ。但し、粉山椒が届くころには鶏牛蒡は無いかもね。
ごぼう水にさらさなくていいんですか～(@_@) あく抜き命！みたいに今まで必ずやってました。
早速作ってみます！
楽しい動画ありがとうございます😊
ニンニクを入れるタイミングはいつですか？
レパートリーが１つ増えました💕
つくりましたあ～
美味しいし、簡単につくれました。牛蒡って美味しいですよね。
余熱で火を通すって天才❗️
鶏肉パサパサになったら残念です。他の料理にも使える技ですね。
朝3時ごろからいつもお料理しています！🤣
このレシピも作らさせていただきました！
ぶしぶしがあまりなくて、少なかったですが、味見が止まらないくらい、とーっても美味しいです！
普段鶏むねしか使わないのですが、鶏胸肉でも美味しいと思いますが、とりごぼうは、もも肉のこくがとーっても合いますよね！
今度はニンニクで作ってみます❣️（今から足そうかな…？🤣）
先生いつもありがとうございます😊
材料が残って居ます。早速作ります。美味しそう(^_^) ８４歳
作りました。！
こんにゃく入れても美味そうだ
凄くおいしかったです♪懐かしいような安心する味でした。
今日ダメだ〜って時もとりあえず先生の動画を見る→楽しそう→作りたくなる→完成してる✨
って感じで今日も鶏ごぼう作れました😆
先日この料理を作ったら、家族に大好評でした🥰リピ確定です♪
あっという間に無くなったので、次回は倍の量で作ろうと思います☺️
すき焼きのタレでもいいですか?
鶏ごぼうに薄切りのこんにゃくを入れてみました!
作ってみました。最初の五分間と冷ましての五分間だけで、十分に味がしみていました。仕上げに煮汁を飛ばすために強火にしても、鶏肉は固くならずふっくらとしていました。まさに、奥薗マジックです。😯
今回も美味しいレシピのご紹介、ありがとうございました。🙇
奥薗先生のレシピ、動画見てるだけで
美味しさ伝わります❤改めて、ごぼうの美味しさ再確認しました‼️
彼女と作って見ました美味しかったです🙂
鶏ごぼうレシピ、作ってみました！すごーく美味しくできました。鶏肉とごぼうの旨味がしっかりあり感激😂
初コメントさせていただきました。
いつも楽しみにしています。
ありがとうございます❣️
お料理は元より 先生アニメの声優さんにもなれそう 👏👏🎉
いつも鶏モモがパサパサなのに悩んでました。この方法で次は作ります。山椒も初めて知りました。ありがとう。
いつも思うのですが、お酒でなくて水を使うのはなぜですか？
レシピを公開してくれてありがとうございます🎉週一作って弁当に入れてます❤
ごぼうは水にさらさない、
余熱調理
わー参考になりました！
天才、素敵です💛
めちゃくちゃ美味しく出来ました❗️
大成功😆
考え方がとても好きです❣️作ってみます
何度も作っています！毎回感動する美味しさです😂
コク,? 今作ったが美味い thx 化粧油とかなんか無い,? 過多かｗ 牛蒡最強すぐる
奥園先生のレシピ通りに作ったら、本当に味シミシミにできました。最初はちょっと薄いかなって思ったけど最後に煮詰めていくところしっかりやったら完璧にうまかったです。(笑)
美味しそう❤
牛蒡はフラクトオリゴ糖が含まれている優良野菜だそうです。
とても美味しくできました。キレがあるのに優しい家庭の味ですよね。これをマスターすれば料理上手の面ができそう、どやっ！実は真似しなんだけどさ…。
間違いないですよね！😊椎茸入れてもいいですか？今作るので入れちゃいます
何回も作らせて貰ってます。毎回美味しかったと、言われます！簡単に美味しい物が出来て、助かってます。色々な煮物を教えて下さい。😅
絶対こえられない、おばあちゃんの味を懐かしく思い出しました😂ありがとうございます❤
作りました〜。マジで美味しかったです！！凄い本格的な味でびっくりしました〜
奥薗壽子先生の動画はいつも見ています。😊奥薗壽子先生の作る料理はとても参考になります。とても勉強になります。今度作って自分で食べてみたいですね。😋
先生ありがとうお正月に作って子供のところへ持ってゆきます。
鶏肉と牛蒡が好きです。パサつかず美味しい😋作りたいです😊
久しぶりに作って見ました。
自分でもこんなおいしい和食を作れるなんて感激です！
年末年始にもいいかも😊
ゴボウって敬遠されがちだけど実は凄く栄養が！😅食べたいレシピですよね？😊
昨夕(2024-01-10)これを作りました。
先生のレシピは手間いらず、また短時間でできるので、大変重宝しています。
ゴボウは豚汁を作るときにもその出汁の効果を大いに発揮しますが、今回の組み合わせもとても良かったです。
ありがとうございました。
先生のレシピをできる限り多く、試作したいと思っています。
水にさらさないでつくってみます。今日は、ほうれんとあつあげのごまいためつくりました。とってもおいしくできました。おいし過ぎて味見してなくなりそうでした。😅🎉
前から気になっていてついに今日作りました！
いろんな旨味がしみしみで白米も美味しくてつい食べ過ぎちゃいそうです😋
あまりは冷凍にします🎶
ゴボウが野菜室にあって何に使おうかなぁ～と迷ってた時にこの動画が出てきました！！
鶏肉もゴボウも柔らかくて味しみしみで、とっても美味しかったです～(*´艸`)
土ごぼうで作りとてもやわらかく鶏肉も美味しく食べ家族も大喜び
😊冷蔵庫に入れてちょこちょこ食べる場合、そのまま食べますか？鍋であたためる場合には何か気をつけることありますか？私はだいたいそのまま食べるか、あたあためるときは、水分なければ水足して再び煮詰めたりするのですが、良い方法があれば教えてください(電子レンジは持っていません)
さすが！間違いない美味しさ！ゴボウに鶏のうまみがしみてる！鶏もも肉がジューシー！
次はニンニクに挑戦ですね！先生、今日もありがとうございます！！