なすのわさび漬け

なすのわさび漬け

漬けたその日に食べれる、なすの浅漬けです。すっきりとしたわさびの辛さがたまりません！

材料
なす　　　　　　　　 4個（約390g）
塩　　　　　　　　　 6g（なすの2％）
砂糖　　　　 　　　39g（なすの10％）
みょうばん　　 　　　1.1g （なすの0.3％）
チューブわさび 11g~（なすの3％～）

00:00 なすのわさび漬けの作り方
00:05 ヘタを取ります。
00:15 重さを量ります。
00:29 薄く切ります。
00:52 下漬けします。　
01:29 水気を切ります。
01:52 わさびを加えます。
02:22 わさび漬けの完成です。

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