【おばあちゃんの料理】栗ご飯/秋の味覚/Chestnut rice ＃Chestnut /「Japanese home cooking」
[音楽] 今日は 栗ご飯を作ります 皮を剥いたらもうすぐに炊飯するんですが 今日行ってきます [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 鬼ごばを剥いたのをちょっと水につけると この渋皮が剥きやすいかと思ってつけてみ ました 確かにつけないよりもつけてた方が ちょっと柔らかくなってる [音楽] 栗の皮むきがありますよねあれがあると いいかな [音楽] はいなんとか向きました [音楽] これをちょっと小さく切ります [音楽] これには砂糖水砂糖とお水を入れてます [音楽] これによってはあんまり甘くない 国もあるんですよ その時はお砂糖をまぶしたりします 今日はこの砂糖をまぶしたのを クリをパッと湯がきます [音楽] 砂糖水と鍋に入れます お水を追加しますこれでちょっと茹でます [音楽] [音楽] [音楽] はい 芽立ちました 火を止めます なんか綺麗な 栗色になりましたこれを置いときます 白米 2合合です もち米 いちごはいP35です [音楽] 信号だけで 米を3個入れて もっと9時に入れたら大丈夫かしら [音楽] はいメモリが 35のとこまでお水を入れましたあとこの 栗を 上に入れて この炊飯器5合だけと思ってまし たいいかな はいで [音楽] お塩を 小さじ半分ぐらい入れます [音楽] [音楽] 早咲き 炊き込みにしたら61分です はいできました 混ぜられない [音楽] 栗がゴロゴロ [音楽] [音楽] では味見してみます 栗が大きいまま小さくなってません 栗はとっても甘くて美味しいです [音楽] [音楽] ご飯ももちもちして美味しいです これはきゅうりの 塩出しと 梅干し漬け てきゅうりを塩出しと 梅干してつけたものです 美味しい はい炊き込みご飯 栗ご飯簡単でした ご視聴ありがとうございましたチャンネル 登録よろしくお願いします
栗ご飯
もち米 1合 米 2合
栗 500g
栗は前日から水につけておいてから皮を剥くと剥きやすい
鬼皮を剥いたあと
水につけてから 渋皮をむくと 柔らかくなってて剥きやすい気がする。
甘みが足りない栗がある事があるので、私は砂糖水をまぶしてから炊く。
砂糖水につけてる栗を、そのまま鍋に入れて水を足して火をつける。
沸騰したら1分ほどたったら火を止めて打ち上げる。
炊飯器に米、もち米、栗をいれ
塩小さじ１弱いれて炊飯する、
水加減は新米のときは{新米の時期なので}
目盛り３の線までいれる。
炊飯する。
炊きあがりにごま塩を好みでかけると美味しい！