［きのこが主役の鍋］カラフルで映える！シャキシャキえのきとお肉のうま味を吸った野菜がおいしい！【えのき畑のフラワー鍋】

［きのこが主役の鍋］カラフルで映える！シャキシャキえのきとお肉のうま味を吸った野菜がおいしい！【えのき畑のフラワー鍋】

[音楽] モクモク美味しい 生き残っきゃはもうみんなでクッキング 本日のレシピは 映えるきのこ鍋 えのき畑のフラワー鍋です それではレッツクッキング今日の食材は こちら まずはえのき茸の根元を切り 長さを半分に 根元を少し残すとバラバラせず盛り付けし やすいですよ ニンジン適量は皮をむき ピーラーで薄切りに 大根も皮むき ピーラーで薄切りにしていきます 野菜が途中で切れてしまっても使えるので 大丈夫ですよ 水菜は長さ6等分にカットし 小ネギ10本は長さを8等分にカットして いきましょう もやし一袋は水洗いして ザルにあげていきます 豚バラ肉250Gは 長さを3等分に切り まな板に人参を縦に置き 豚肉をのせて手前からくるくると巻いて いきましょう [音楽] 切れてしまった野菜も重ねて巻けば綺麗な お花の形になりますよ 大根も同様に豚肉をのせてくるくると巻い てください ここで今日のポイント ディーラーで切った野菜はくるくると巻く 方で花びらのような華やかな具材ができ ます 豚バラ肉を一緒に巻くことでジューシーで 食べ応えもアップしますよ 次に鍋にモヤシを敷き 花形に作った野菜巻きを入れます 立てて盛り付けていくと見栄えが良くなり ますよそして えのき茸を入れて 隙間に水の小ねぎを彩り役盛り付けます [音楽] そこに水3カップ 酒 80ccを注ぎ加熱していきます 具材に火が通ったら こちらで 映えるきのこ鍋 えのき畑のフラワー鍋の完成です シャキシャキ食感のえのき茸に豚肉の旨味 を吸った野菜がとっても美味しい ポン酢やごまだれなどお好みのタレは もちろん スープにうま味がしみれているので シンプルに ダイエット黒胡椒を振って食べるのもお すすめです 皆さんぜひ作ってみて下さい 本日のきのこ図鑑 長野県中野市は 榎木滝の生産量日本一のキノコ王国 産地がお届けする中野きのこ新聞には レシピや産地情報が満載です ぜひチェックしてみてください 今週も見てくださってありがとうござい ました 皆さんからのレシピの感想や作ってみた レポートなどコメントもお待ちしており ますそれではハブはマッシュレイン ご視聴ありがとうございました きのこチャンネルならではのレシピをお 届けします チャンネル登録 グッドボタンお願いします [音楽] モクモク美味しい 生き残っきゃ今日もみんなでクッキング [音楽]

★今日のレシピは…「えのき畑のフラワー鍋」★花に見立てた野菜は、ピーラーで切ってくるくる巻くだけ！家族が大喜び間違いなしの見映えのいい鍋が手軽に作れます！

【材料　4人分】
えのきたけ 1袋（200g）
にんじん 適量（100g程度）
大根 適量（200g程度）
水菜 1/2束
小ねぎ 10本
もやし 1袋（200g）
豚バラ薄切り肉 250g

水 3カップ（600cc）
酒 80cc

お好みのタレ 適量

しゃきしゃき食感のえのきたけに、豚肉のうま味を吸った野菜がとってもおいしい！ポン酢やゴマタレなどお好みのタレでいただくのはもちろん、スープにうま味がしみ出てるので、シンプルに岩塩と黒こしょうをふって食べるのもおすすめです。

↓↓［映えるごちそうきのこ］レシピはこちらもチェック！↓↓
【きのこと白身魚のアクアパッツァ】
フライパン一つで作れる！魚介のうま味をきのこが吸っておいしい！
ボリューム満点のメインディッシュ

◇イラスト・声：リベットボタン

◆きのこのお役立ち情報を発信中◆

「なかのきのこ新聞」web版
https://nakano-kinoko.com/

「なかのきのこ新聞」instagram
https://www.instagram.com/kinoko_nakano/

きのこレシピ専門サイト「なかのきのこレシピ」
https://kinoko-recipe.com/

JA中野市（長野県中野市）
https://www.ja-nakanoshi.iijan.or.jp/