【自宅焼鳥】ひき肉からつくねを作って焼き鳥にして食べてみた
玉宮原ナイターです本日はこちら ひき肉を使ってつくねの串を作っていきたいとおもいます はいというわけでやっていきましょー本日作っていくつくねでございます a 早速調理開始ですねまずは玉ねぎを切って言います上今回は半分ほど使いまして a とりあえずですねみじん切りにしていきますみじん切りにしたものを たねーに合わせていく感じです ねぇ 玉ねぎを入れることで食感がジャキジャキしたような感じになってとっても歯ごたえも 楽しめるようになっていきます ハーボウルに a 3人技師玉ねぎを入れてそこにひき肉を投入すると で得た孫の白身をここに入れていきます はい卵白ですね卵白を入れてそれを待つ凪成分していくっていう感じになりますねで この余った黄身の部分 これを後で月見つくねにねきちゃうっていうね 感じになっていきます 美味しそうでしょ タネに下味をつけていきます使用をさっと振って薄口の醤油ですね醤油をかけていき ましょうそしてあとはひたすら手でこね pict いう感じですねー me ん まあとろみが出たところでストップしていいかなと思います で8この種を直接串にさすのではなく一回 成形して言えて形を整えていきます こんな風にスプーンを使って丸くしてお湯の中に入れていきますねこのお湯は沸騰した 後にすごい弱火にして温度が下がらないようにでもあんまりくつくつし 続けさせないっていう感じの火加減にしていきます で入れた直後沈んでいる種が武漢できたらええまあいい具合になってるはずですね [音楽] 浮かんできたこのつくね一個一個お玉ですくっていきます まあどんどんへ出て行きましょうこれがゆでるっていうのからなんていうんだろう ん ちなみにまあ茹で具合というか火加減によってねちょっと崩れちゃったりしてあるする ようなのもあると思うのでそれはマー油出直しですね さあ串に刺していきましょうだいたいこのぐらいの大きさだったら3つぐらいかな 3つぐらいを串に刺していくっていう感じですねー [音楽] さっきの分量で何本ね7本できました さあ焼いていきましょう今回も4本ほど焼いていこうと思います もうあのか 茹でてあるのでこの状態でも食べられるのですがまぁ焦げ目をつけたりだとか タレの味をつけていく目的で焼いていきます [音楽] ちょっと中までちゃんと茹でられなかった奴が崩れそうになったりとかしちゃいますね ここらへんは反省点ですね 焦げ目が付いてきました ある程度焦げ目がついたら誰をつけていきます今回は醤油だれと味噌ダレ 2種類作って使っつけていきましょう [音楽] いい感じで美味しそうですね ジュージュー言ってる音もいいです こちらは辛味噌ダレですねこれも美味しそう は君にまぶして食べたら美味しいだろうなぁ [音楽] さあそんなこんなで完成です 本日のメニューはこちら自家製のつくねでございます 君を添えてへ月見つくねになっていますねとってもおいしそう早速食べましょうん ん [音楽] 谷の時点でもう家をはちと醤油の味でちゃんと味がついているので タイはそんなに染み込んではないんですけどあのーてもいい 怖いな がとうございました [音楽] 説得なのでさっきふとはなかった君をつくって つきみ作りますあっはぁ [音楽] つきみのつくねお家で食べれるなんても幸せ 市販フレットしかも言われすちょんか 本日のアサヒスタイルフリーで版着していきたいとおもいます [音楽] おいおいおい [音楽] rei [音楽] ええええええ ん [音楽] ん というわけで本日のつくね完食しました 普通にや一人作るよりはちょっとやっぱり手間がかかるんですけどその分 つくねお家で食べれるしかも趣味を破って月に作れなんてね ちょっと贅沢しちゃうかなという感じが家で味わえるなんてとってもいいんじゃない でしょうか たまにはねやっている でもいいと思いますもしこのチャンネルがいいなと思ったらチャンネル登録とか グッドボタンとかぜひ教えて下さいお願いしますまたをし焼ける作っていきますバイ バーイ [音楽]
自宅で焼き鳥を作っています。
本業は音楽系の映像撮影・編集です。
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