【DAIGOも台所】冬瓜とトマトのさっぱり煮｜食欲のない日にも◎

【冬瓜とトマトのさっぱり煮】
＜材料（2人分）＞
冬瓜　250g
トマト　2個（160g）
豚バラ肉（薄切り）　80g
卵　1個
しょうが（薄切り）　5g
ザーサイ（味つき）　30g
中華スープ　350ml
ごま油　小さじ1/2
塩　適量
こしょう　適量
サラダ油　適量

☆豚肉の下味
塩　適量
しょうゆ　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1

＜作り方＞
1．冬瓜は皮とわたを取って10cm長さ、2mm厚さに切り、トマトは6等分のくし形に切る。

2．豚バラ肉は5cm長さに切り、豚肉の下味の塩、しょうゆをなじませ、片栗粉をまぶす。

3．ボウルに卵を割り入れ、塩ひとつまみ、ごま油を加えて溶きほぐし、中華鍋にサラダ油小さじ2を熱して卵を中火でいり焼き、一口大にして取り出す。

4．3の鍋にサラダ油少量を足し、冬瓜、しょうがの薄切りを中火で炒め、中華スープ、塩小さじ1/4、こしょう、ザーサイを加えて1分煮る。

5．火を止めて豚肉を広げて入れ、中火にしてトマトを加え、トマトがやわらかくなるまで煮る。

6．3を戻し入れて仕上げ、器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro