進撃の米泥棒！ご飯のおかわりが止まらないwナスと厚揚げのにんにく味噌炒め！
進撃のコメ泥棒！旬のナスはこれで食え！ナスと厚揚げのにんにく味噌炒め！
酒にもご飯にも合う、最強の作り置きおかず！
この一皿でご飯のお代わりが止まらない！！
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ナスと厚揚げのにんにく味噌炒め(2〜3人分)
【材料】
絹厚揚げ2枚入り(300ｇ)
ナス3本(300〜320ｇ)
にんにく2～3片
【味噌ダレ】
味噌大さじ2
豆板醤小さじ2
みりん大さじ2
【その他】
塩2つまみ＋2つまみ
(4つまみで約小さじ1/4)
コショウ適
サラダ油小さじ2＋小さじ1
※動画は26cmのフライパンを使用しています
【作り方】
①まず、味噌ダレを合わせておく
②ナスは横半分に切ってタテ8等分にする、ニンニクは粗みじん切り、
厚揚げはペーパータオルで油を拭き、一枚を8等分にする
③フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、中火で熱しなすを皮を下にして入れる
塩二つまみを振り蓋をして3分蒸し焼き
④3分経ったらナスをざっと混ぜて取り出す
⑤フライパンにサラダ油小さじ1を入れ厚揚げとニンニクを入れる
塩二つまみとコショウを振り厚揚げとニンニクをざっと混ぜ炒めたら
動かさず片面にしっかり焼き色をつける
(目安約4分)
⑥厚揚げとニンニクに焼き色がついたら、ナスを戻し味噌ダレを投入
⑦3分ほどしっかり混ぜながら炒めて出来上がり
※ナスの加熱時間は大きさで変わります。小さいナスの場合は少し短めに加熱してください
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