【豚キムチ】たった２つの調味料で劇的に美味しくなる作り方
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ポイント
一番のポイントはバラ肉の油がよく出るまで炒めて
その油で調味料を炒めてあげる事。
これが美味しい豚キムチにするコツです。
お肉に片栗粉をまぶしてあるので
調味料のノリもよく味が皿の下に落ちないのも良い部分です。
基本的にはお肉以外はさっと炒めて仕上げましょう。
あまりダラダラ炒めているともやしから水分が出て
水っぽくなります。
濃口醤油について
濃口醤油をなぜ一緒に混ぜなかったのは、
豆板醤とコチュジャンの味に負けてしまうからです。
例えていうならチャーハンの最後に醤油入れますよね？
そのイメージで最後に入れて香りを出します。
ただ混ぜれば良いというものでもないので分けてあげるだけで
劇的に味の変化が感じられます。
分量はこさじ1~2になっていますが、理由はコチュジャンと
豆板醤がメーカーによって塩分量が違うので味を見てから
決めてください。 今回は小さじ2入りました。
超簡単ですが以上のポイントを参考にしてもらえば
白飯５杯は食べれれる豚キムチが完成するので是非お試しください😇
材料 2人前
豚バラ肉 200g スライスよりは焼肉用の厚めがおすすめ
キムチ 200g 甘くないのがオススメ
もやし 100g
ニラ 1袋
ごま油 大さじ1
濃口醤油 小さじ1~2
合わせ調味料
豆板醤 9g 小さじ1
コチュジャン 20g 大さじ1
酒15g 大さじ1
お肉下味
塩２g 小さじ4分の１
胡椒 2~3振り
片栗粉 大さじ1
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃豚キムチ
#オンザライス
＃レシピは概要欄にあります
14件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
ニラともやしでめちゃくちゃ美味しそうです✨
こ○うまキムチで、醤油ちょい足しぐらいの豚キムチで満足してました…💧
わお♪
笑える話なのですが、このチャンネルで調味料は全てあるw
なんと言うことでしょう。
キムチチゲの時に買ったキムチも大量にあります。
豚バラ、ニラ、もやしを買うだけ♪
明日の夜にやりますね（＾＾）
豚キムチを作る時はいつも豚肉とキムチをただ炒め合わせて出来上がり〜♪でしたがなるほど～豆板醤とコチュジャン!😱!これは試さないと💪めちゃくちゃ旨そう〜🤤🔥🐽
こんばんわ〜☺️
豚キムチも優勝ですね〜☺️ドラゴンさんのレシピなら、私が作りま〜す😁
あ！ハンバーグ…とっても美味しく出来ました☺️私の手から、あんなに美味しいハンバーグが出来るなんて…ビックリでした😁さすがドラゴンさんのレシピですね☺️優勝レシピ、ありがとうです☺️
モヤシを入れるのは良いですね😉👍
豚キムチはキャベツと炒めるのが多い様な気がしますが、モヤシやニラは細いから食べやすそうで良いですね✨👍
あ、計量スプーン🥄かっこいい😙
これまた食欲が湧きますねー!!いつも美味しいレシピありがとうございます✨
我が家は北海道で1番売れているスーパー極上キムチ🔥で(笑)優勝🎖目指しますわ(≧∀≦)✌
初コメですがいつも見てます！宗家キムチ大好きなんですが、業務スーパーのキムチが一番好きです。豚キムチとか作る時にプラスの調味料がほとんどなくても味が決まるので。(個人の意見ですw)
久しぶりに投稿させていただきますが、今晩豚キムチつくりました！いつものとおりとてもおいしく家族にも大好評でした！！ ドラゴンさんのレシピはグラム数が細かく示してあって、まだまだ料理初心者のわたしにはどてもありがたいのですが、肝心のキムチの適量は何グラムでしょうか？？(笑)
ばんわですヽ(・∀・)ノ
今回も優勝です❤
市販のキムチは辛いのがオススメでしたので原材料にて、唐辛子がトップバッターに来てるやつを選びましたw
この前のみぞれ鍋も温まりましたが、
辛い料理も温まりますね💕
いつもありがとうございましヽ(・∀・)ノ
暑さでばてそうなので辛いもの食べようと、夜ご飯を豚キムチに決定しました！お肉は柔らかいし、ほかの食材は炒めすぎないを意識して作ったらめちゃくちゃ美味しかったです！
豚コマしかないけどキムチとニラがあったので、ドラゴンキッチンさんで検索して作ってみました。簡単でコチュジャンが効いてるのかな？とっても美味しく出来ました！
次こそはもやしと厚めの豚バラ用意して作って、夏を乗り切ろうと思います😊
すっごくおいしくできた！お酒が進む😁
豚キムチは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺