今、料理界を激震させている話題の唐揚げ【レモンチキン】を作ってみた結果…

今、料理界を激震させている話題の唐揚げ【レモンチキン】を作ってみた結果…

香港 レモチキンキンあまりにもうまそうだったんで、もう再現してみたいっていう動画でございます。いいですね、これよ。うまそうでしょ?こんなうまいもん食ったことない。どうもジェネリックもこです。ということで今回は台湾レモンチキンでございます。なんとこれね、漫画飯なんですよ。知ってますか?クーロンジェネリックロマンス。知ってますか? 知ってます。みんな知らないですか? 見てないです。 見てない。 お あ、さすがです。 当然 実写実写、 実写も実写もやるかやっ いや、実写なこの前は映画館行ったら 1個増やてたから まずやってないんじゃないの? なんか番線みたいな感じになってるけど全然そんなことなくてアニメ版がこな間だ最終回だったんで台湾レモンチキンっていうのがあるんですよ。 香港レモンチキン。 ああ、そう。香港レモンチンです。あ、すいません。香港です。 クーロンだからクーロンっていうのは結構 ゴミゴミした街並がね、昔ね、クーロンズ ゲートね、あのゲームがね、あってね、 世界観がすごいね、建物とか看板とかが めっちゃいっぱいあるバチなんだよね。 なんだっけ?クーロンで取ってるPVが あるんだよね。三島ひさんのやつだった。 ああ、なんだっけ分かるけど。名前 さんラビリンス曲ね。あれね、 モンドグロソの監守だった気がする。え、 じゃあリンクに貼っときます 。関係なさすぎ。 クーロンジェネリックロマンスではなくて三島ひさんの W ください。それで街並みが全部分かると思います。で、その漫画で食べられた香港レモンチキンあまりにもうまそうだったんで、もう再現してみたいっていう、え、動画でございます。これはどういうものかって言うと、唐揚げにね、レモンソースがかかってくしな見た目なんですよ。 え、なんでそれを勝手に再現という?僕は あのアニメ好きなんでそれをこな間だ フロンジェネロマンス見終わったんで香港 レモンチキン作りましたっていうツイート をやったら割と1番いいねぐらいついた からやっぱみんな注目度があるんだと。俺 レシピ作ったんだけど今しかないと思って 。で、今回ねアニメだと結構ね、こん出て くるんですよ。だから今回はそのコン感を 出したいんで鶏も肉を2枚ねと用意しまし た。はい。で、これで香港レモンチキンを 作っていきたいと思います。 ランラランラランラララ材料は鶏も肉 [音楽] 2枚、え、デモン1個。まあ2 個ぐらいあってもいいかもしんない。ちょっと増やすかもしれません。ただそんだけです。ということでやっていきましょう。でもなんかあんまりお酒、お酒飲んでなかった気がするな。アニメは。ま、飲む。オープニングは俺の大好きな水曜日の看板さんな。 でも普段僕のレシピ動画見てる人何のこっ ちゃっていう。でもね、作る同期って必要 なんですよ。作る同機として作品に出てき た料理っていうのは結構やる気を出さして くれるんで、僕もやる気を出た。しかも めっちゃうまいレシピに仕上がったんで、 興味のない方も作っていただきたい。で、 多分香港にこういうレシピっていうのは そんなにいっぱいなくて、伝統的なもの のっていうよりは海外受けするみたいな レシピなんじゃないかなっていう風に思い ます。唐揚げにレモンソースだからね。と いうことで、乾杯。 ああ、じゃあやっていきましょうか。 はい。じゃあまずレモン。できればこの レモンを洗ってくださいね。沸騰した上に 浮かべるとワックスがついた状態だと 取れるんで。これも洗ってありますんで。 で、 こんな感じで分切りにします。 で、鶏肉1枚につきレモン1/2個。今回 は鶏肉2枚なんで1つ分全部作っちゃい ます。 ちゃんと生のレモンの方がいいですか? 生のレモンの方がいいね。じゃないとね、レモン感というか、あの生のレモンつかないとなんで作ったのみたいな感じになる。レモンコンクとかでもできなくないんだよね。どっちかというとこのね、皮の香りが重要なのよ。だからスライスレモンを使って欲しいなっていう感じですね。で、これはフライパンに入れときます。 で、鶏肉。大体1枚350gぐらいだと 思うんですけども、こいつは まずここで切で、 ま、大体9等分か8等分。 [音楽] こういう感じでね。 これぐらいで、ま、今回ちょっと10等分 ぐらいしますけども。 はい。こんな感じですね。はい。で、同様 にこちらも ま、今回10等分ですね。1つのね、 ピースが小さいと、あの、結構ね、衣が 付いて美味しくなるんですよ。レモンチキ ンっていうのはレモンソースも絡めるから ガリガリ感があるといいんですよね。 うまいんすよ。はい。じゃ、これで20 ピースぐらいができました。はい。普通に ご家庭でやる場合はお1人で食べるとかだ と取れ物に1枚で足りると思うんで、半量 作ってください。今回はアニメに出てきた のが結構大漏れでドンって出てくるんです よ。だからそれを再現したくてこれぐらい 切ってます。で、片栗粉とかをまぶして いくんですけども、 大さじ41枚分だと大さじ2ですね。 これに水入れます。 で、混ぜておく。 醤油の水ね。これがチ電栗粉って言ってよく中華料理屋さんとかでこうやってさ ああ こうやってさ、この片クリボ入れてくじゃん。 これを作るんですね。これを転り混ぜ込むことによってザクザ感を演出できると。で、これをよく混ぜたら何分か置いとく。はい。 普通に水き片栗粉と違うってことですか?じゃ、 えっとね、水解き片栗粉っていうのは水が入るじゃない?この場合は上の水いらないんだよね。ドロドロしたところだけを使いたい。だから置いておく。 これを衣に混ぜるとめっちゃサクする。で 、こっちには味付けをします。え、醤油 大さじにです。 カのです。塩1234 1粒はこれぐらいね。味付け。お酒味が 良くなります。これに大さじね。で、 ごま油少しだけ。ま、小さじ2杯ぐらいか な。これもすごく風味が良くなります。で 、味の音が 1234567891011121314 [音楽] はい。で、揉み込む。ま、バットでもいい し、ボールとかじゃない。こり入れるとね 、結構香りがするんで、これがね、レモン とすごく相性がいい。で、ニンニクとか 入れません。レモンの香りを大事にしない で、ニンニクとか生姜とか全く入れない。 いろんな文献を漁ったんですけども、特に レシピがあるっていうわけじゃなくて、 こうやって作るんじゃないかなっていう ものはあったんで、そっからこう来てます 。だから俺流に結構ちょっとやってます。 あの、再現つ味のとか入れてないんだけど 入れた方がうまいんで。こんな感じですね 。基本的にはザクザクとレモンソース。 これが2つのキーワードになってるんで、 そこさえ大丈夫だったらオッケーじゃない かなっていう風に僕は思ってます。で、 ちょっとだけけておく。け込まなくても 美味しいです。これで、これでちょっと味 を染み込ませます。染み込ませてる間に レモンソース作る。 はい。これね、たっぷりのレモン。 ここに水大さじ 61234566 だからま、97 時かで蜂蜜です。ハニーレモンソースだ。 これが甘くてうまいの。大さじ 1234 当然1枚分だったらこれ半量ですよ。 1枚につき大さじにの蜂蜜です。 あの、砂糖でもできなくないけど、蜂蜜の 方がやっぱ風味があってうまいんですよね 。はい。そして味付けに鶏辛スープ。小さ しっぱい入れてください。これでその後に こっちも片栗粉を小さじ2杯入れる。もう 火つけない時に入れちゃいんで、これね。 はい。で、今火ついてません。ここで 混ぜる。混ぜ合わせます。火付けてない 状態で混ぜる。片栗粉を入れてるから 火付けない。そういうことです。これで火 つけながらやると固く力固まってダになっ ちゃう。だからよく溶かし込んで蜂蜜 溶かし込んだ後にやるとダにならない。 このハニーレモンソースめちゃくめちゃ 美味しいです。ちょっと鶏辛スープ入れる のが竜ジですね。皮からもいい香りが出て くるんでね。はい。そしたらちょっと火 つけます。中火ぐらいな感じ。で、そこ から固まっていくんでよく混ぜながら 溶かし込んでいく。で、とろみをつける。 最高にうまいです。めちゃめちゃやん。 で、このソースっていうのは後で熱々の唐揚げにかけるんで事前に作っておいた方がいい。 結構頻繁に出てくるんですか?そのアニメというか 出てくる。 象徴するレシピだと思う。あんまりネタバレに行っちゃいけないの、これ。 え、どこまで? え、結構いいとこ出てくるよね。あ、見てください。こんな感じでトロっとしたソースになる。かなりとロっとしてる。 これでいいの。で、できたらこのレモンの ところをちょんちょんしてあげて、レモン をちょっとカ肉をちょっと絞る感じでやっ てあげるとどんどんどんどんこの果重が出 てくるんだよ。このカがレモン感を足くて 、このトロミナルソース、レモンソース こいつがうまいのよ。はい。で、とろみ的 にはこんなですね。結構ドロっとしてます 。後でね、ちょっと濃度は調整できるんで 、もう少し入れてもいいかもしれないね。 か面のやつやとラって結構かかってるイメージが なんで溜めた時に調整します。で、こうやってレモンソースだっても完成。次栗り粉なんすけども、えっと上積み出てきたね。こいつちょい捨てます。この上に。 そうそうそう。これぐらい出ていい。これがチグリ粉。 神殿栗粉だけだとベタベタになっちゃうん で、まず片栗粉を大さじ63456 ですね。もうちょいちょっと蜂蜜が残って たからを揉み込んでください。ボールで やると結構まとまりやすいかな。で、 こんな感じでまとる。もうちょい片くだな 。全部もっぽくなった方がいいですか? いや、蜂蜜が残っちゃってたから否定量が 入った。大6でいいです。 ちょっと粉っぽさが残るぐらいでいいんだけど、ま、今回はこんな感じで、 ま、全体にこう混ざる感じですね。まぶさりました。で、ここで分かる?このこの うん。 ほら、キシキしね。ほら、このなんかスライムみたいな。 うん。 うん。 これは強い衝撃を加えると固まってどんどんどんどん液体になってくっていう。こいつをこのチキンにこうこうやって絡ませる。 へえ。 不思議ですね。 不思議でしょ。これ絡ましてください。 こういうおもちゃありますよ。 うん。そう、そう、そう。結構 YouTuber とかね、こうこれ作ってこれだと強い衝ンすると硬くて、え、何もしないとろける。これ面白いでしょ。 [音楽] で、こいつをちょっと揉み込んで、そうするとこの水で溶けた片栗粉が衣になってガリッガリになって美味しいよ。見たことないです。 見たことない。結構ね、中華ではね、あの、使われる義報だったりするんだけど、 よく混ぜてで、こいつ揚げてくっていう作業ですね。はい。 はい。油を今回ね、あの、量が多いんで、 ちょっと大きいフライパンでやります。 で、まずは、えっと、温度上げてく。はい 、上がってきましたね。じゃあ、これ全体 混ぜて片栗粉が絡まったところから食べて いきます。できれば皮は引っ張ってこんな 感じで皮の皮の部分から ね、皮の部分から上げていく。 もうちょい語りたいけど何でもネタバレになるからね。 確かに。 ま、要はね、2 人のラブロマンスでそんな登場人事物いっぱいいないんですけど、でもどんどんどんどん謎が解き明かされてる感じがとり、とりあえず見てほしい。 じゃ、概要欄貼ってき、貼っときますか。 うん。概要欄に。 何でも概要欄に貼っさんと一緒に貼っとい。 夏のアニメは好きなものが結構色々やるんで嬉しいです。 おお。 あ、ヌーベーとか。 そう。多分チックしないといけない。 5個ぐらいあると思う。 いや、でもヌーベはあの描きのエロ漫画でしょ、あれ。 僕の年はみんなヌーベルで接まとにかく、え、強めの中火、強めの中火ね。ガリッとしたがついてきたでしょう。かき消されてい [音楽] [音楽] いやいや、かき消してない。 編集の人が引き返してカップしてくれるかもしれ バズレシピがなくなったらめちゃ困るでしょ。守って守ってください。お、ガリガリの衣だ。これはガリって。 ちょっとエ離れた方がいい。やばい。た、 あ、でもこの衣のガリガリ感はめっちゃいい。すげえ。あ、 ほらよ。このガリガリしだった。 普通と違いますよね。 普通と違う。 ほら、違う。 ほら。こんなにガリガリになるのよ。 熱い。 熱いでしょ。 うん。 これが香港レモンチキンになるんだ。 うん。 どうしてもね、あの、片栗粉のレモンソーストかけるから衣のガリガリが活かされてないとしなっとした式になっちゃうな。だからこうやってゴロで作った方が美味しい。 どっちかっていうとアメリカっぽい中華だね、これね。 あ、う、 ね、これでね、レコポンに思いをせながら作って食べるわけですよ。いいですね。うまそうでしょ? 2度上げとかしなくていいんで。1 度上げで大量に揚げてるけど油の量も少なくてみます。 [音楽] これとかもガリンガリン。これも これもガリンガリンですと。で、全体が 上がったなってやったら上げていく。もう こういうのはオッケー。はい。皮が ガリンガリンなものから上げて こういうのとかね。 上げます。ドスでまた火が入ってくるんで 。で、ちょっとくっついちゃったらこんな 感じで剥がしてあげてください。 こんな感じね。上がって。上がって。 おいよ。 で、まだ熱々なんで、ちょっとだけしとき ますよ。じゃ、レモンソースとろみが結構 ついちゃった感じなんで、少しだけ火入れ て ちょっと水伸ばします。全体に混ざ混ざっ たがいいんで。あ、これぐらいかな。今 ちょっと大っぱいの水で調整しました。 と香りがレモンの香りすごいでしょ。 うん。いいですね。 いいでしょ。だと綺麗なのね、これ。 可愛い。 解除。まさにジェネックロマンツ。これジェネックの意味も言っちゃいけない。全部行っちゃいけない。とりあえずレポ、レコが可愛いって。可い。 うん。 これガリガリだね。 これは来るぞ。これ 来るぞ。 うん。胃袋ね。 かなり原作っぽい。こういうことよ。 こうやってね、でか盛りにしたかったのよ 、俺。原作もうちょっと大皿なんだけど、 原作似てんのがこの皿だったから無理やり もる。そしたらこのレモンダレをこんな 感じで全体かけていきます。 うお、これこれレモンがうまいのよ。全体 にまくさってください。で、レモンは こんな感じで。 うわ、うわ。どうよ?これ部位がいいでしょ。ビジュが唐揚げビジュアル系な。うまそう。うまそう。やばくない? [音楽] やばい。もう オープニング流れてるからな。俺の頭恨めた新ななって。うわあ。どうよ?やばいっしょ。これはまんねえ。おいおいおい。アニメでし上がるな。おい。 [音楽] え、こちらで、え、竜渾身のクーロン ジェネクロマスで出てきた香港レモン チキン完成でございます。 [音楽] 美ジやばくね。 めっちゃ俺興奮してるんですけど。じゃあ いただきます。レモンとか食べないんでね 。 こんなうまいもん食ったことない。 これね、まずお店で食えないこんな味の もの。唐揚げはしっかり味ついてるんだ けども、この上からかかった塩分控えめの このレモンハニーソース。これがこの カリっとした唐揚げを全体包んでくれて めちゃくちゃ美味しい。やべえな、これ。 ちょっとこれ うーん。タれがポイントね。子供の ガリガリ感もすごいあるんだけど。 レモンだがめちゃくちゃ美味しくて、 このガリガリのこれも邪魔しない。この アマっぱさを引き立ててくれる。これ なんか専門店が1個めちゃくちゃ美味しい 。酒のつまめだ。でもこれ絶対ご飯も いける。めちゃくちゃうまいよ。せっかく こんないっぱい作ったからみんなで食べ ましょうか。最初ゴイ うまそう。うまそうすぎるね。ま、 召し上がってください。 ちなみに見た人誰? 見てないです。 これ見てはない。 ああ、じゃあこれ食ったら見たくなるわ。 お、なるほどなるほど。 食ったら見たくな。 食ったら食ったら見たくなります。 あ、いいですね。 美重やばい。 重がやばい。 美やばい。 新大久保の名物チキンみ。 興味じゃ。 うま。 やば。うま。 うまいじゃん。 反応がいい。 うん。わかんのよ。うめえ。 反応がいいレシピかどうか。うすぎる。これ 正直俺ハニーマスどうかなと思ったけど全然合うんだよ。 うん。全然ある。 さんはちょうどいいですね。 あ、まずちょうどいいでしょ。 うま。 そう。これなんだよ。 なんかちゃんとこの下味も引きあげるというかその味付けですね。 そう。そもそも唐揚げ自体は結構美味しく あの仕上げてる。ちょっと衣厚集めの唐揚げなんだけど。これに片栗粉のレモンソース。 [拍手] あ、 意外とないのよ。 これ食わせてくれるという だからもうこれ家で作るじゃない。 うん。 ちょ、ベタベタに甘くない感じがまた確レシもあるんだけど俺は甘さ控えめで作るっていう。 俺正直ハニなんか系あんまりそんだけだから。 あ、 でもこれめっちゃうまい。うん。うん。 レモンが1個分丸まる入ってるから あの酸味が立つから うん。 ベタベタに甘くないの? ああ、 ハイボールめっちゃ合います。 これはね。そう。 このレモンがこのハイボールです。 うん。すげえあります。 エブの食べ食べた。うまいのこれ。 いただきます。うん。 うまいですね。 ソスの感じどう? うん。酸っぱくてすごい。 これがあのランチのシで食べてたやつ。 う。 これはまるよね。重いかなと思いつ結構バクバクうしるじゃ。 食感もちゃんとすごいザとかが残ってるんす。すごい。 うん。うん。俺映画にも出てくるのかね。 絶対出てくると思う。出てこないだったらちょっと見ないかもしれない。 これ見ないとわかんないじゃ。 見ないと見ないとわか さっき見た8月29日公開て。 なんで勝手に番戦してんだ?それリンク貼っときましょうか。 はい。 何でも何でも 見ましょう。これ 完全に乗っかったタイヤさんです。 ということで皆さんもクールのジェネクマス見ても見てなくてもいいですけど香港レモンチキンめっちゃうまいんでぜひ作ってみてください。 結構頻繁に出てくるんですか?そのアニメというか 出てくる。象徴するレシピだと思う。 あんまネタバレに行っちゃいけない、これ。 え、どこまで? 結構いいとこ出てくるよね。 ランチ食べに行くシーンとかで。 大体これですよね。 え、でも最 最後最後かけなくてこれさ、 最後出てくるじゃん。 最後 最後出てきちゃうんだよ。あ、見てないね、あなた。あ、あなた見てないすね。 いや、全部見てるんですけど。 わかにわか 最後何の神で出てきました? それ言ったらネタバレになっちゃうじゃない?それ。 あ、そっか。あ、一瞬。 うん。何? いやいや、思い出した。 思い出した。 まあ、まあ、まあ、そこそこ出てくるっていうでね、ちょっとよくわかんないよね。 [音楽] 1 話だけ見るとで、どんどんどんどんあれみたいな、ちょっとおかしいなみたいな感じになってくる。ま、興味のある方は見てください。僕は結構楽しめました。 どこで見れるんですか? ネトフリード。なんで喋んない? いやいやいや、ネタバレになりそうだから。 ネタバレになりそうだ。 ロンジでクロマさん1 話見ただけだと途中までただのラブコメなのかなって。 そう、そう、そう、そう、そう、そう、そう。ただのラブコメを見れるほどそんな年じゃないので。 で、なんか途中まではなんかラブコメかみたいな感じ。 うん。いや、結構サスペンスっぽくなる。使わないでください。 使われるんだな。最近の編集はみんな [音楽] うん。 セクハになっちゃうから。かれてた。最近セクハがひどい。 ひどい。 マジで引っかかる。 クライアントから仕事が来なくなるって言われ。すいません。すいません。 Aさんが訴えたら奥ぐらい取れるんじゃない? 数々のテクハ発言。 あ、パワハ発言。 確かに強いな。全部の腹闘ってるみたい。パタワハテクハモラハラみたいな。 モラハやめて。本当やろう。 はい。 [音楽] あ [音楽]

MONDO GROSSO / ラビリンス

映画『九龍ジェネリックロマンス』予告編
2025年8月29日（金）全国公開

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★今回のレシピはこちら↓
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【香港レモンチキン】
鶏もも肉…2枚（約700gくらい）
片栗粉…大さじ4
水…少量
醤油…大さじ2
塩….4つまみ
酒…大さじ2
ごま油…小さじ2
味の素…14振り
片栗粉…大さじ6（揉み込む用）
油…鍋底1cmの油

＝レモンソース＝
レモン…1個
水…90cc
はちみつ…大さじ4
鶏がらスープ…小さじ1
片栗粉…小さじ2

香港レモンチキン

鍋にレモン１/２個、水大さじ3、はちみつ大さじ2、鶏ガラスープ小さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ混ぜ火にかけソースを作る
鶏もも肉350gは醤油大さじ1、塩2つまみ、酒大さじ1、ごま油小さじ1、味の素7振りをもみこみ、片栗粉大さじ3をもみこみ、沈殿片栗粉大さじ2をもみこみ揚げソースをかけ完成
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