【あんかけ焼きそば】節約レシピ、えっ！パスタで作るの！？家に余ってるパスタで超本格中華の作り方！

【あんかけ焼きそば】節約レシピ、えっ！パスタで作るの！？家に余ってるパスタで超本格中華の作り方！

[音楽] どうもいたらがチャンネルの星だろうです今日はまかないシリーズということで あんかけ焼きそばを作っていきたいとおもいますあんかけ焼きそばといっても パスターを使ったあんかけ焼きそばですね5施策に パスターで打っていませんか今日はこのパスターを使ってあんかけ焼きそばを作るん ですけどめちゃくちゃ美味しい この あんかけ焼きそばを作る上でおいしいとなるポイントがいくつかございますのでこちら のポイントもご紹介しながら作っていきたいと思いますそれでは料理開始 はじめに塗ってたパスタを茹でていきます 茹で時間は表示時間通りでお願いします 今日のこのパスタ位は塩が入っておりません 麺が茹で上がりましたのでお湯を切っていきます past を1回洗って表面のぬめりを取ります ここで水気を切るんですけどこういうキッチンペーパーでもう一度しっかりと水気を 取ります 少量のサラダ油を混ぜていっ このように毛で混ぜて言ってパスタ同士がくっつかないようにしていきます 温めたフライパンにサラダはブラを引いて 便を入れていきますここで今日のポイントです この後面は触らずにしっかり焼き色がついてパリッとするまで放置です き加減は中火です パーイそれでは2分たちました裏返して焼き色を見てみます ok ですこれぐらい焼き色が付いてれば完璧です もう見た目ではパスタとは思えないです 裏面も同様や衣をつけていきます そろそろ裏面も焼けていると思うのでひっくり返していきます このようにフライパンの上にお皿を置いて光があります いい感じに開けておりますはいそれでは具材の紹介です もやし玉ねぎ人参に小松ラン 白菜にむきえび水に戻したキクラゲとウズラの卵です以上ですそれではまず最初に 小松菜を切っていきます こちらの根元の方を切って 土がついていないかチェックします今日は土がついてないのでこのまま使います 小松らはこんな感じでざく切りにしていきます きたしそれでは次はもやしうん 私はだいたい一握りあれば大丈夫です で玉ねぎ玉ねぎは今日1/4使えます だいたい5ミリくらいの幅でスライスしていきましょう ん バイ次にニンジンを薄くスライスして [音楽] だいたい1センチ幅の棒状にカットしていきます はい次は白菜白菜は包丁を斜めに入れてだいたい一口大にカットしていきます 今日は白線を使いましたけどキャベツを使ってもおいしいですよ お野菜の準備は以上ですはいそれではこちらが今日使う調味料等です 200 cc のをよう準備します 鶏ガラのもと小さじ1杯 お砂糖も小さじ1杯を正妹 小さじ1 オイスターソースも小さじ1を入れていきます 生姜も照射を入れてください とろみづけの片栗粉大さじ1 手を水も大さじ1杯入れてしっかり混ぜておきます しっかりと温めたフライパンにサラダバーブラを引いていきます まず最初に向け火を入れてサッと炒めていきます 月呼びですここで玉ねぎと人参を入れて引き続き強火で焼いていきます 中華料理はシャキシャキっとしたお野菜の食感が命ですので火を入れすぎには気をつけ ていきましょう [音楽] 1本痛めました他のお野菜を全部に出て更に炒めていきます お野菜は大体4割ぐらい炒めていきます [音楽] そしたらお家さんにした味で塩コショウを少々 [音楽] 今炒め終わって今ぐらいです大体4割ぐらい火が入っている状態です ここで先ほど調味料を合わせておいたスープを流し込んでいきます 強火でだいたい1分煮込んでいきます ぬるま湯で戻しておいたキクラゲを入れて うずらの卵も入れていきます プレパンの火を消します ここで水溶き片栗粉を入れるんですけどとろみの様子を見ながら入れていきましょう [音楽] 最後にフライパンにもう一度火をつけてしっかりととろみをつけていきます [音楽] ハーイ美味しそうに出来上がりました それでは盛り付けていきます 最後の仕上げにごま油がお好きな方がいましたらごま油を入れてください [音楽] パスタで作った餡かけ焼きそば完成デー [音楽] [拍手] 桜ですか皆さん 美味しそうでしょう お年賀パスタに見えない 皆さん是非 買って安価客様管理してみてください で今日はまからシリーズ かっぱさん確約様でしたこの 動画がために 例えばあった ブータン宜しくお願いします あとチャンネル登録もよろしくお願いしますそれではまたお会いしましょうバイバイー

★イタロープロフィール★

若くして本場のイタリア料理を学ぶために渡伊
イタリアの2つ星の名店で前菜のヘッドシェフとして2年間勤務、その他に北イタリアから南イタリアの各地方のレストランや定食屋さんで郷土料理を学ぶ。
約6年間の料理修行を終えて帰国。
現在ももちろん現役の料理人！
難しく考えがちなイタリア料理を簡単にシンプルに皆様にお届けしています！
まかない系のお料理もご紹介しますので
宜しくお願いしまーす！

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　　作り方

パスタで作るあんかけ焼きそば
【材料】　2人前

・パスタ1.6ミリ　　

・むきエビ　　　5匹
・小松菜　　　　20g
・白菜　　　　　40g
・玉ねぎ　　　　50g
・人参　　　　　20g
・もやし 20g
・乾燥木耳　　　2個 (2g) ぬるま湯でもどす
・ウズラ　　　　3個

(調味料)

・水　　　　　　　　200cc
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・鶏ガラの素 小さじ1
・おろし生姜 少々
・塩コショウ　　　　少々

・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
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今日のポイント

※パスタは塩が入ってないお湯で表示時間通りにゆでる、今回は8分の表示湯で時間でした。
茹で上がったパスタは流水でサッと洗ってしっかり水気をきってからサラダ油をまぶしておく、
パスタ同士がくっつくのを防ぐためです。
フライパンで焼く時は中火で焼いてその間メンは触らないで下さい。
焼き色がついてパリッとしたらひっくり返して裏面も同様焼く。

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