鶏もも肉とパプリカのトマトソース炒めの作り方 覚えておきたい洋食料理
今回は 鶏もも肉とパプリカのトマトソース炒めを 作ります それでは スタート [音楽] 玉ねぎ1/2個 [音楽] 薄切りにします パプリカ1/2個 種とあと泡を取り除きます [音楽] 幅1cmくらいに切って 2cmくらいに切ります [音楽] しめじ1/2個 丁寧にほぐします トマト6個 半分に切ります [音楽] 鶏もも肉1枚300gくらい水気を取って おきます 余分な皮は油を切り取ります 一口ダイヤや大きめに切ります [音楽] 塩コショウを適量 全体にふります 揉み込みます [音楽] 油をひいて熱くなったら 鶏肉を炒めます 全体に焼き色がつくまで炒めます [音楽] 反対側も焼き色をつけます 蓋をして5分から7分程度着中火で 蒸し焼きにします [音楽] 一旦取り出しておきます [音楽] フライパンをきれいにして 油を引いて 熱くなったら 玉ねぎを炒めます しんなりするまで炒めます にんにく小さじ1/4 パプリカをさっと炒めます しめじを炒めます 香りが立つまで炒めます 塩コショウ適量 なじませます プチトマトをさっと炒めます 無煙トマトジュース100cc 酒または白ワイン大さじ2 塩小さじ1/4 砂糖小さじ1/2 混ぜ合わせ沸騰させます バルサミコ酢または普通の酢大さじ1と 1/2 鶏肉を戻し入れます [音楽] 水分が少なくなるまで炒めます [音楽] 器に盛り付けます これで 完成です [音楽]
鶏もも肉とパプリカのトマトソース炒めの作り方 覚えておきたい洋食料理
＜材料＞2人分
玉ねぎ １/２個
パプリカ １/２個
しめじ １/２個
プチトマト ６個
鶏もも肉 １枚 ３００ｇくらい
塩コショウ 適量
油
にんにく 小さじ１/４
塩コショウ 適量
トマトジュース（無塩） １００ｃｃ
酒又は白ワイン 大さじ２
塩 小さじ１/3
砂糖 小さじ１/２
バルサミコ酢又は普通の酢 大さじ１ 1/2
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