【和食】「エスニック風鶏の照り焼き」の作り方（クックハンド2020年7月14日放送分）
まずはじめに付け合わせの野菜です にんじんは皮をむいてピーラーで細目にこのように 切っていきます 近場を入れないようにして ところどころ角を切るようにしてこのように急いでいきます 続いて紫たまねぎです 芯を外して 薄切りにしていきます 4 大きさによってだいたい1/4個から2分が1個程度を薄切りにして水にさらしておき ましょう 続いて鶏肉です 鳥ニックはこのように余分な脂は取ってください そして厚みを揃えます 罪をそろえて半分の大きさに切っておきましょう それではフライパンにサラダはプラ尾根して鳥の皮目から焼いていきます ここが今日のポイントです このように彼は目から焼いてポリと油を出すことで後でそれが絡みやすくなります そして鶏肉の火の通りも良くなるので沢目から焼いていきましょう ではこのように おいしそうな焼き色になったらいら抱いています 裏側したらしいを弱めて余分な油拭き取ってください 余分な脂を拭いたら 合わせたタレをかけて見ていきます ここにゆで卵も加えて一瞬煮込んでいきましょう 一度はいたらふたをして弱火で10分ほど煮ていきます 鶏肉が時間になったら蓋を開けて ここで鶏肉と卵を取り出して 煮汁を少し煮詰めていきます 誰が少し煮詰まったら鶏肉を戻してください 鶏肉にたれをかけながら仕上げていきましょう このように彼が煮詰まったので鶏肉を戻していきます これで表面には タレをかけながら仕上げていきましょう 霧が出たら食べやすい大きさに切って器に盛り付けていきます このように盛り付けたらお好みでパクチーを添えてお召し上がりください 誰にニンニクとナンプラーを加えることでいつもの照り焼きがエスニック風になります ご飯はもちろん冷えたビールにもおすすめです
情報番組 #マチコミ 内で放送中！
2020年7月14日放送分 #クックハンド
【和食】 「エスニック風鶏の照り焼き」
誰でも作れる！料理の作り方を動画で公開中！
レシピはこちら：https://www.teletama.jp/blog_list/cookhand/20200714.html
#エスニック風鶏の照り焼き
【関連動画】
クックハンド（再生リスト）