【春のおもてなし料理 】11種類の野菜のテリーヌ　詳しいレシピ・解説は本編にて　#shorts #料理 #料理人 #料理記録 #フランス料理

【春のおもてなし料理 】11種類の野菜のテリーヌ　詳しいレシピ・解説は本編にて　#shorts #料理 #料理人 #料理記録 #フランス料理

日本のフランス料理の定番の前菜野菜に グリーン僕は11種類の野菜を生らチーム 仕様で作ります カラフルな野菜が食べた分春にぴったりの 料理ですよね 塩分濃度3%のたっぷりの日で野菜をし たいで 救援隊に適した加熱時間調理具を超えた日 彼の魅力を引き出すのが僕ですね一つ一つ 夏での調理工程を丁寧に積み重ねていけば 野菜だけでも十分に満足感のあるべきとさ れになりますテリーヌ型に詰める野菜の 順番は特に決まっているせいな違うよ年債 も組み合わせれば断面を美しく仕上げる ことができません おもしろして一晩冷蔵庫へ式二次会高津し て開けてから買った特別な日のおもてなし 料理にいかがでしょうか 仕上げにサザン文のまで注いでできるん です [音楽]

11種類の野菜を使って作るゼラチン不使用の野菜のテリーヌです。

家庭で作るにはちょっと面倒で調理工程も多い料理ですが、作り置きできるのでおもてなし料理にピッタリの料理でもあります。

日本のフランス料理では定番の前菜ですが、フランスでは野菜のみでテリーヌを作ることはとても珍しく、一般的にレストランで提供されることはありません。

フランス料理の伝統と技術をリスペクトしながら、野菜の彩り・食感・香りや季節感と言った魅力を最大限に表現するために、日本人の知恵と繊細さが生み出したヒトサラなのかもしれません。