WATCHY Food – 薬味でさっぱり ♪ 焼き茄子のおろしポン酢和え
WATCHY Food – 薬味でさっぱり ♪ 焼き茄子のおろしポン酢和え
さっぱりした一品が欲しいときにオススメ♪
薬味が美味しさの秘訣です！
↓↓詳しい（レシピ・作り方）はこちら↓↓
＜材料＞2人分
小ねぎ…1本
なす…3本
ごま油…大さじ1
[A]にんにくのすりおろし…小さじ1/2
[A]しょうがのすりおろし…小さじ1
[A]大根おろし（水気を切ったもの）…50g
[A]ポン酢…大さじ2
＜作り方＞
1. 小ねぎを小口切りにする。なすを縦4等分に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、なすの皮を下にして並べ、1～2分しっかりと焼いて裏返す。他の面もさっと焼いたら取り出して、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
3. ボウルに[A]と小ねぎを入れて混ぜ合わせる。2を絡ませて器に盛りつけたら完成！
監修 料理家／栄養士 田村つぼみ