巨大ズッキーニは美味しく料理できるのか？検証します！ズッキーニの焼き浸し ズッキーニのペペロンチーノの二本立て！お得なズッキーニレシピです！Japanese cooking
[音楽] さあどうしようかこれ えー巨大ズッキーニですお盆にねあの実家 に帰ってきたんですけれども実家の畑にね 面白いもんがあるよって言われて取りに 行ったんですよそしたらねこのズッキーニ ですよこれねさっき測ったら1.8kg ありますま普通のズッキーニがねま大体 170gから200g前後まそのぐらいな んでね約10倍です10倍のズッキーニ これをねなんか料理しようと思うんです けれどもまねまちょっとこれ2人で食べ きれる量じゃないんでまそうですね半分 ぐらいそうだな半分ぐらいだな半分ぐらい 使ってねま今日は料理していきたいと思い ます残り半分はねま以前動画にしました 唐揚げとかねあとはずき焼きずきですね そういうのにしてねょお酒のおつまみに しようかなと思ってますまあでもこれだけ でかいとねどうなんだろうねうん皮は ちょっと硬そうですね皮ちょっと硬いんで ね皮は向こうと思ってますそうだね今回は 上半分を使ってね儀していきたいと思い ますま何するかはねちょっと切ってみない とわからないですねはいではねやっていき ましょうかねあ忘れてましたどうもゆふ チャンネルです今日もご視聴ありがとうご ございますではね料理していき ますはいではね切ってみますま明日半分は ねまた今度食べるとしてお結構 硬いああ綿も取った方がいいなこれな ちょっとスカスカになってます ね綿を取ってこの側だけ食べるね皮も ちょっと硬いすねこれかなりねなのでこれ 皮は剥きましょう水分がねあんまりなさ そうですねうん分かったじゃあそんな感じ でちょっと料理の方していきますね残り 半分はねこれラップしてま以前動画で作っ たね唐揚げとかあとはね焼きズキにとか そういったものにね使っていきたいと思い ますはい皮をね剥いて半分に割ってみまし たけれどもこれもう木の皮ぐらい硬いです ねでま中の方もね種結構できてるんでこれ は中は取らないといけないですねちょっと 半分によいしょ切ってみてちょっとね じゃあ落としてみましょう かはいこんな感じ でこれはねちょっと無理です ねこのあでも結構筋ばっててね硬いですよ ああこれちょっと食べれるのかなま ちょっと細かく切ってみてねあでもいける か なさあこうやって切るのはいいけどねまだ 何作るか考えてないんですよねあんまり ねま切ってみたんでねこれはちょっとね にしてみましょうか焼き浸しま焼いてね あの面につつけるみたいなのがあります けれどもね焼き浸しにしてみましょう はいはいではね切ったズッキに焼いていき ますごま油ですねまずはごま油大さじで1 杯分ぐらいねまだ火はつけてないですよ コールドスタートですねはいそしたらね 先ほど切った ズズに見えないですけれどもねズには入れ ていきますよあでもでも結構硬いなこれ なうまく柔らかくなればいいすけどね ちょっとじゃこれでねはいどン火をつけ ますはい中火にし ますはいそれでね焼いていきましょうでま 焼いてる間にねあの付け汁の方ちょっと 作っていきますねメツ使います面をねそう だな 大体50ccですね50cc入れますで これ4倍濃縮でしかもね焼きびたしだと 結構吸うんですねなのでこれ水で割ります ねお水をね250cc入れますはい ちょっとね薄めな感じでね作りますよはい じゃあこれでねあとはズッキーニをね焼い て入れるだけですけどま焼けるかどうかね ちょっと不安ですねこれだけ硬いとねもう 筋ばってるのが見えますからねまでもズキ ニって焼くとすごい柔らかくなりますもん ねまそのズキに期たいし ますはいこれねしっかり焼き目をつけてね 焼きたいですねまでも焼いてる時のこの 感覚から言うとねなんかかぼちゃを焼いて るって感じがしますねまずって元々 かぼちゃのね仲間ですもんねなんか かぼちゃ焼いてるような感じがねしますよ はいま硬さもねちょうどそんな感じだし皮 の柔らかいかぼちゃみたいなねだとしたら かなりこれ美味しいんじゃないですかねま でもねちょっと焼いてみないとわかんない ですけれどもねちょっとねしっかりと焼い てみましょうかねはいこんな感じでね 焼き色もけていきますよはいじゃもう ちょっと焼きますねこれはこのの状態で もうすでに食べれるぐらいのね柔らかさに しないとあの浸した時にね硬いですからね ここでもうすでに食べられるぐらいのね 焼き加減にしていき ますはいじゃあねズッキの方はね結構いい 焼き色が付いたんでねこれをねじゃあ 付け汁に浸していきますま付け汁つても 麺つゆですけれどもねはい火を消します はい火を消してねこの中につけていきます よえこれねごま油で最初焼いた理由って この付け汁の中にね本当はごま油を入れる んですけれどもこれ入れるのがね面倒と いうかだったらごま油で焼いちゃえよ ぐらいな感じでねなのでごま油で焼きまし たそしたらねこれ焼いたい油とかね切らず にねそのまま全部入れちゃいますからね はいこんな感じでねけていきますまどんな 仕上がりになるかちょっと楽しみですねま でも焼いた感じはねかぼちゃ焼いてるって 感じですねかぼちゃのお友達って感じです はいではねずきには最初に作ったね 焼きびたしの方ができましたこれね ちょっといだいてみたいと思いますはいね いただき ますおうんあこれ美味しいかも うんどうん食べてみて意外とねいける いける これうんうんうまいよねうんけにっていう かぼちゃだねうんかぼちゃだよね完全にね これねいやこれはでも味的に糸売りのああ 糸売り味うんあれって全国的なのかわから んん当面かじうんうんの味に近いねま そんな感じだよね うんれねさ濃厚きの半分ですけれどもねま さっき焼いてみてまちょっと焼きがいける かなって感じだったんでねちょっと焼きの 料理をねやってみますいやっぱりね綿の 部分はねちょっといらないですうわガガ 言ってるよよいしょちょっとここ厚めに きんなきゃだめですねよいしょうんこんな 感じでもうねなんか木を切ってるみたいな 感じですね結構硬いですはいこんな感じで 綿をねまずは取りますねはいそしたらま 大体半分ぐらいに切っ てそうですね薄く薄くスライスだなここだ なこんな感じで薄くスライスしていきます はいよいしょよいしょこんな感じでね探索 切りにしてね焼いてみたいと思い [音楽] ますはい決めましたこれねズッキーニのね ペペロンチーの炒めみたいな感じにします ペペロンチーノはいまずねオリーブオイル ですオリーブオイルをね大さじで1あ ちょっとはこのすきにね結構脂吸うんです ねなので大さじ2杯分ぐらいのオリーブ オイルね入れますまだね火つけてないです よはいそしたらねここに先ほどね短冊切り にしたズッキーニですうんズッキにをね 並べていきますよはいこんな感じでね入れ ていきますはいそしたらね火をつけます サドンはいでね中火より若干弱め若干弱め にしてくださいはいこんな感じでね火を つけてねちょっとじっくりとねこれ焼いて いきますじっくりやらないとねこれ火を きちんと通さないとねなかなか硬いです はいじゃあじっくりね焼いてる間にね ペペロンチーノの準備しますはいニンニク がねちょうどあったんでニンニクをね使い ますまそうだな何個ぐらいだろうなこれ な1個2個 3粒ぐらいかな3粒ぐらいね入れてこれ 被せるじゃないですかで ねやるとねはいある程度向けるんでねはい 剥けましたこれがねちょっとまだ剥けて なかったかはいこれもねまだ若干抜けて ないなもうちょいだなはいもう1回 やるとねうわあんまり向けてねあでも大体 向けたはいはいはいこれ剥けなかったのは ねもうしょうがないから手で向いて くださいはいこんな感じでねはいニンニク もねこうやって剥くと非常に簡単ですね 時間は大切に使いましょうねはい焼けまし たかねあ結構でも油吸ってくれますねうん なかなかいい感じで火が通ります あこれだったらね結構味が乗るかなはい こんな感じでねちょっとくっついてる部分 をね剥がしながら焼いてってくださいこれ ね最初っからニンニクとか入れてね焼い ちゃうと焦げます他ののがねなので最初に ねズッキーニに完全にねもう火を通して から味付けしていきますよいしょはいあ いい感じだいけそうじゃいけるいける なかなかなかなかだようんうんよしよし よしじゃあねペペロンチーノの準備して いきます よはいではねずきに焼いてる間にニンニク の準備しますまず硬い部分ね落として半分 に割って目があればね目を取ってください この目がね苦くなっちゃうんですよどうし てもねなのでねこの目はね取ってください はいこんな感じでねこっちねえかあんまり ねはいで目を取ったらねこのニンニク はい潰してトントントントントントンと 切っ てトントントントントントントントンと こんな感じでみじん切りですみじん切りに しますねはいこれも ねぎゅっと押し てトントントントントントンとやってこう やっとくとねあの香りがすごく出ます非常 にねニンニクのいい香りが出ますやっぱ ペペロンチーと言ったらねニンニクの香り が重要ですなのでねあこれちょっと傷ん でるあ大丈夫 だこの辺はねちょっとかっこつつける意味 も含めてこんな感じでねスライスにしてみ ましょうかねはいはいお危ねえスライスに ねしますこれはねまちょっと飾りって感じ ですねはい飾りとみじん切りと はいこれも ねまこれ目があんまりねえかな大丈夫です ね はいはいみじん切りにしていき [音楽] ますはいズニの方ですけれどもねこれ意外 とね柔らかくなっちゃいましたななのでね この状態でねまず火を消しますはいこれれ でね少しね温度が下がるの待ってください この今のねこのオリーブオイルのこの雑の 状況だとねニンニク入れるとニンニクが すぐ焦げちゃうんですねなのでねちょっと このまま放置しますよはいじゃあね オリーブオイルの方がね温度が下がってね ちょっとあのジュジュブ言ってるのがね ちょっと落ち着いてきたらそこにねニンニ 3個分ですはいドーンと豪快にねニンニ3 個分入れますはいこんな感じでニンニ3個 分入れてね唐辛子もね3本入れちゃいます はいそしたらね火をつけますドンはい中火 にしますね中火から若干弱いぐらいですね にしてねちょっとねこのニンニクあたりを ね香りをねちょっと引き引き出しますね このニンニクの香りがねいいんですよ オリーブオイルとニンニクってねいい 組み合わせですよね本当最強ですよもう これだけで美味しいですもんねまこれにね 唐辛子入れてね辛さもちょっと乗せていき ます唐辛子もね意外といい風味が出ます からねここはねしっかりと引出していき ましょうね焦がさないように注意だけし ましょうねはいニンニクのねいい香りがね 立ってきましたよはいそしたらね今度 ズッキーニ全体にね合わせますはいそんな 感じでねはいそしたらねもうそこで味付け しちゃいましょう味付けはね塩だけです3 本指でね1つまみはいざーっ てなんか塩だけつうのもなんか寂しいかな もしかしたらねお柔らかい箸で触ったらね ずれちゃいましたよズッキーニがよいしょ よいしょはい一応ね三本指で1つまみこれ ねどうしようかなちょっとねコンソメ入れ ましょうか ねはいここでねちょっとビーフコンソメま ビーフコンソメの代わりに出し出しをね ちょっと軽く日本指で2つまみぐらいね 出し入れてくださいそしたらね結構いい味 出ますからねはいそれでね軽く合わせて よいしょよいしょよいしょはいこんな感じ でもう完成でいいんじゃないですかねうん もう柔らかいなあ結構柔らかくなりますね ズッキーにああいい感じいい感じいける いけるはいじゃあねこれでズッキーニの ペペロンチーノ完成です盛り付けていき ます よはいではねズッキーニのペペロンチーナ ね盛り付けていきますはいこんな感じでね 結構ね柔らかくなりました良かったすよ これ硬くてねもう食べられないよってなっ たらねこれせっかく動画撮ってるのに おくりになっちゃいますから ね おくらやめとき ましょうはいこんな感じではいじゃあ トッピングしていきます よはいではまずねここでね粉チーズです粉 チーズをねたっぷりとかけましょうねはい こんな感じでねもイタリアンですからね 豪快に行きましょうでね入れてなかった ブラックペッパーはねここでねちょっと 見せるためにねブラックペッパーをね ちょっとお皿の方にもねちょっと豪快に かけましょうそうするとねちょっとかっこ よく仕上がりますからねはいそしたらね パセリですパセリの婚活あのみじん切り はいこれもねかけていきますそうするとね なんかちょっと色がねいい感じになってね このお皿の方にもねちょっとパをね パラパラパラっとねかけていくといい感じ に仕上がりますはいこれでね超どデカ ズッキーニのペペロンチーノ完成いたし まし たはいドデカズッキーニのねペペロン チーノ頂いてみたいと思いますはいわあ 結構もう柔らかいですねうんよかったこれ 硬くて食べれなくて動画おぎだよって言わ れたらねもうどうしようかと思ってたん ですよね結構柔らかいですもうねやっぱ かぼちゃみたいな感じですねすごいいい 感じですはいではね頂だいてみたいと思い ますいただき ますうんっ たはいどう食べてみて食べてみるうん意外 と柔らかくなったよ ねなんか味的にはちょっと物足りないなっ て感じは する うんなんかずきにらしさがあんまりないよ ねそうだねうんやっぱズッキには適度な 大きさがいいってことだねうんうんあと緑 ねうんま緑ねここまで熟しちゃうとね なんかどうかなって感じだねでかくなり すぎたんだよねうんはいズキ自体がね ちょっとでかく投げすぎちゃって味はね 結構大味でしたけれどもまペペロンチーノ とかにするとねなかなか美味しくいただけ ますよなのでねちょっと育ちすぎた ちょっと大きなみたいなねずきにはこんな 感じでねちょっとイタリアンみたいな感じ でね料理したん料理していただければね あの美味しく食べれるこ食べることが できると思いますまこういった方法もね 覚えとくと便利ですねぜひやってみて くださいはいそんな感じでねドデカ ズッキーニの半分をねちょっと2品作って みましたまあねこのイタリア風のねこの ペペロンチーノもなかなか良かったです けれどもねやっぱこの焼きびたしですね 焼きびたしがね日本人にはぴったりだと 思いますこれねやっぱかぼちゃっぽいよう なね仕上がりになるんでまご飯のおかずお つまみねそういったものにもね全然使える と思いますけどやっぱズッキにはね適正な 大きさになった時にね収穫しましょう あそこまででかくするとねちょっとネタに は面白いですけれども普通にね美味しく 召し上がるんだったらやっぱりね いつもの大きさのズッキがいいですねはい ではねまた次の動画でお会いしましょう [音楽]
巨大なズッキーニを新潟の実家で収穫しました
これを美味しく食べられるのか？を自宅にて検証してみます
たとえ大きくてもズッキーニである事には変わりないので、迷いながらも調理！家庭菜園などで出来た巨大な野菜を美味しく調理して、たくさん食べられる様に工夫しましょう！レシピ解説！
材料
巨大ズッキーニ半分
残りの半分は、以前の動画で調理した技法で食べてみました
1番のおすすめは唐揚げです！
ズッキーニ料理
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【味付け紹介】
焼き浸し
焼き用ごま油 大さじ1杯
漬け汁
麺つゆ50cc
水 250cc
【ペペロンチーノ炒め】
塩 3本指でひとつまみ
ビーフコンソメまたはダシダ
２本指でふたつまみ程度
タイムテーブル
0:00 オープニング
1:43 とりあえず切って見る
3:30 焼き浸し
7:07 焼き浸し試食
7:21 相方も試食する
7:51 残りも切ってみる
8:49 ペペロンチーノ炒め
14:40 味付け
15:54 盛り付けました
17:14 試食
17:42 相方も試食してみる
19:38 エンディング
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