カリっともちもち！初めてでも失敗しないクレープ生地作り方#簡単レシピ#クレープ#フランス料理

カリっともちもち！初めてでも失敗しないクレープ生地作り方#簡単レシピ#クレープ#フランス料理

ています ドア波田ですこんにちは今日はクレープを作っていきます そのクレープを使ってシュガークレープを焼いてきます クレープを焼く時フライパンの温度が上がりすぎて煙が上がることがあるんですけれど もそういう時はこうやって 振ってあげると温度が下がるのですごく ポイントですそれでは 歌っていきましょう ん シュガープレイブメ着馬 吾郷が動物 材料はこんな感じです 牛乳にバターを入れて軽く温めてバターは投下しましょう ふるった小麦粉をここに塩砂糖を入れて軽く混ぜておきます あとここに卵別容器であのう わっって入れていきましょう 卵の腐っていることないと思うんですけどあの1個ずつ確認するのが一番 基本になります 入って小麦粉と卵を練ってきます グルテンが出て全然大丈夫なので 力いっぱい混ぜていきましょう なめらかになったらここに先ほどと化した牛乳とバターを入れてきます 牛乳を数回に分けて入れてきます これをもう混ぜ込んだら完成になりますあとは目の細かいザルやこし器でこして ください 1時間ぐらい最低寝かせてグルテンを落ち着かせます 前日にあの作っておくと一番ベストですね 生地がもっちりとした感じになります ん 寝かせた生地は上の方と下の方で濃度が違うので焼く前に一度混ぜておきます 分量外のバターを軽く電子レンジか何かで溶かしておいてください フライパンを中火で温めてバターを薄く塗って焼いていきます 今回あの26センチのフライパンを魂は100 cc のおたまですね で少しあのこれぐらいの量わかりますかね フライパンに薄く延ばして焼いてきます グレープ焼く時1枚目って結構温度難しいのであまり気にしなくていいと思います こんな感じで ひっくり返しましょう 2枚3個フライパンの温度安定してきます 入れるときに少しジュワーと音がする感じがきれいな焼き色が付きます 揺すって広げてあげましょう ん いいですねぇ 竹串野菜橋かなんか使ってひっくり返すのもやりやすいと思います 焼いているときに慣れてくるとだいぶ分かってくるんですけれども あの縁の方がすごく 色が付いている茶色っぽくなってくるのがわかると思います それが目安なのでそうするときれいに焼けてます だいぶ訳できましたねー この辺ですね 焼けていると思います 模様もしっかり入っていますね おいそうです 記事の方は先にどんどん焼いていきましょう 冷凍もできるのでストックできますね 今日はこの後シュガークレープを作っていきます バターの香りと香ばしさ等の焦げた香りですね シンプルですけど凄く美味しいです ぜひやってみてください フライパンにもう一度薄くバターを塗って そこに焼いたクレープを出していきます 上からグラニュー糖をふりかけます あとはあ 繰り返して砂糖をキャラメリーゼすれば完成 すごく簡単です 佐藤の香ばしい香りのするは暖かいシュガークレープ 頭に美味しいですね 生クリームを使ったんで カロリーがゼロです 品物が好きな方はシナモンアウターもふりかけちゃってください ですね たくさん食べちゃいます北 完成ですいいですね たくさん焼いてグレープパーティ行っちゃってください ありがとうございました 是非チャンネル登録お待ちしております 待ってまー [音楽]

クレープ生地は初めてでも簡単に出来ます。
今回は薄力粉を使ってます。
強力粉に変えると更にモチモチ感が増します。

【材料】

薄力粉　　250g
牛乳　　　240g
バター　　25g
塩　　　　3g
グラニュー糖　40g
卵　　　　6個(MLサイズ)

26cmテフロンフライパンで14〜15枚分

このままサラダなど巻いても美味しいですが、料理用で焼く時はグラニュー糖を半分にしても良いです。

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#フランス料理