【保存版】絶対失敗しない！【麻婆茄子】の作り方

【保存版】絶対失敗しない！【麻婆茄子】の作り方

[音楽] はいどうもロジラの20世紀少年マカラ チャレンジですこんにちは今回はですね アメージングマカラマーボナス へー ピリカはい今日も始まりました皆さん夏 ですね夏といえばナスナといえばマボナス え今回はねあの夏でね食欲がない時でも 思わずねあの箸が止まらなくてえ食べたく なっちゃうめちゃくちゃ美味しいピリカラ のマーボーナス作っていこうと思い ますじゃあ作る ぜはい今日の材料の紹介ですナスえ豚の 挽肉 長ねぎ椎茸ピーマンえ生姜ニンニクで調味 料がえ天面ジャンえトバジャンオスお酒 ケチャップえあとホワジャオとえ酒とき 片栗粉とえガラスープの元ちょっと多いん だけどねはいえ今回の材料 表はいこちらでございますメモってくだ ちゃいあとね説明欄にも詳細変えておき ますんでそちらも参考にしてみてくだ ちゃいとひ問題 オッケーそれではね早速参りましょうまず ね野菜類から切っていくよまずねおナス ちゃんですえこれなすねこれこのままこう やってまっすぐ下手落としてもいいんだ けどあの無駄を出したくなければこうやっ てねあの削ぐ とあの無駄がね出ませんねこんな感じはい こんな感じでね切っていきましょうどう しようかな切り方卵切りかえそれとも縦に 長く切るかまどっちでもいいんだけどあの 長く切った方がお箸で食べる場合は食べ やすいよね うんこんな感じそうすると無駄が出ない でしょこうやってね美味しそうなナスです よ言うことなすなんですてねはいけのま ボナスなんて昔ねCMがありましたけれど もねまかないチャレンジ的にはねそんな あの合わせ調味料市販のものなんて使わ ねえとね自分で合わせんだみたいなね感じ でございますはいで持ってえどうしようか な うん細切り細切りというか縦切りにし ましょう半分にしてでま3つか4つにこう やってえ切ってもらえればいいですね はいこんな感じで切って いくまこの方がね あの箸に絡みやすいんでちょっと長かっ たらね斜めにこう切ってみたりとかかあの 適当に調整していただいて半分に渡し てそうねこんな感じでいいかな うん はい ええなわけでござい ます はい今回これ大体23人前あるかなうん ねで切るとはいこれでナスが切れましたと えそしたら今度はえPのマンですねはい あららほっってきちゃったはいごめんね はいえ ピーマンこれはま普通に半分にえ落として いただきまし てで種を取るとこれも同じくえ細切りにし ていくわけでございます端に絡んで食べ やすいということはい ねはい はいでま適当にこうね縦切りにして ください今回ねそん油であげてくからうん やっぱね揚げるのがね一番うまいからね うんそうそうそう そうでえ切れましたとえっと今度はえ椎茸 ですねえこれねあの出し取ったの出し殻な んだけどまなければ入れなくてもいいし うんちょっと水っぽいなちょちょっと 絞るえーこれね朝引いてる出汁の出し柄の 星椎茸なんですよはいまあるから入れちゃ うって感じなんでえなければないでもね 構わ ないえちょっと こうこ感じ入れましょうか ね よしこん感じで切ればいいかなやっぱ ちょっと椎茸入ってるとね美味しいんで はいこんな感じえっとこれを かね で刻みますとえっと今度 はえっと今度 はえ長ねぎですねえこれもえちょっと 粗みじん切り を固定してこうやって手首をね角度固定し てこうやってやると下まで切れない からはいこんな感じでジャバラ状にして これをえ切ればあの洗いみじん切りには もうなってますはい楽 でしょうそんなにね細かくする必要ないん であの洗いみじん切りで結構毛だらけ猫入 だらけなんでえ刻む と いうまこの程度のレベルでいいですねはい えそんなに神ケースに細かくする必要は ございませ ん ででこれで長ねぎがきあとはあと生姜と ニニか うんえ生姜ニンニクとよいしょ とうんえ生姜ニンニクねああごめん危ない ねえ生姜ニンニです はいえニンニク ねえっとこれはま適量だね うんまあ中途半端に残しても仕方ないんで ま一かけ使っちゃうけどね うん ねこれもま洗いみじん切りでいいですよ うん よいしょあと生姜です ね生姜もね皮で結構毛だらけですはい よいしょこんな感じか な別にねチューブのニンニクと生姜を使っ ても構わないから うんはいこれで結構ですよいしょ とま入れとく と ねオッケーあとはん だあと挽き肉 とちょっとこれ中途半端だねこれネギね 入れちゃう か残しても帰ってね始末がというかねあれ なんでいい でしょでこれが終わったら今度はね合わせ 調味料をね作っていく からこの調味料をねしっかり作っておけば もう失敗することはねございませんから うん入れちゃうちょちょっと芯入っちゃっ た はいうんおおちょちょちょちょっと パンパンだ なよし はいえこれでえ刻みもが終わったとえ今度 はえっとなん だ合わせ調味料ですねはいえこれもね 合わせておけばえまずまずえ失敗すること はないん であしていきますねはいえっとなんだっけ まず はえこれ天面ジですねはいま中華の甘味噌 ですえこれをえ大さじいくつだ 3大さじさ と はいよいしょでケチのプこれ大さじ1はい パン はいえ今度はえオスだねオスが大さじ 1ま大体でいいからはいオスが大さじ1 えーで酒がえ大さじ3ですねちょっと多い の ね 123バカとはい入りましたとえ今度は なんだ だえー砂糖が大さじ1.5ですねちょっと 待ってこれ汚れちゃってるからちょっと 別口のねえ大さじで え 1.5ですね2だと入りすぎちゃうんでね 甘すぎちゃうん でこんなもんかな はいで持ってここに え塔のバジンですはいこれをえ小さじに ですねま大さじでいくと 1/2まこれ好みもっと辛いのが良ければ さもっと入れてもいい しはいでこれをえ混ぜておくとえこれでね 合わせ調味料が 完了 ああ失 で混ぜりんこして くださいちょっと 味見オッケーいいね完璧です はいで持ってあとねえちょっとね中華 スープが欲しいんですよなの ではい量カップにですねちょっとこれ えトガスープの素これをさじ1入れ てえポットの湯をね150cc入れて おくはい注いでまりましたこれでオッケー ですねえっとこれで準備オッケーかな ちょっと並べてみようかはいえこれでね 材料のビできましたねえピーマンえ椎茸 生姜ニンニ長ねぎで合わせ調味料と中華 スープえ豚の挽き肉あと最後にこの ホワジャオでねえピリピリを出しますあと これはねご存知酒とき片栗粉でございます はいえそれではね準備できましたんで ガス代コーナーへ5だえいえいと準備万端 よはいガ大コーナーにやってまいりました ね油を沸かしておりますけれども大体ま 180°ぐらいでちょっと音系で測ります ね はいえっとそろそろいいんじゃ ないああいいねちょうどいいねちょっと ちょっと上がりすぎか はいこういうね箸とか入れて細かい泡が出 てきたらいい感じはいもういいですね はいそしたらねこれ もよいしょ入れちゃいますれ入れて ねいっぺんにいけるかなやめ とこどこなことにならね慌てるとはい やっぱりねこれねフライパンに油を薄く しいて揚げ焼きとかやったりするけど そんなこといやそんなやり方えやる人やる 人っていうかま推奨されたりするけど やっぱりあげた方がうまい絶対間違いなく ねさとでいいん でま高温でさっとがいいすね180° ぐらい のそんなに長時間上げる必要ないもういい 炒めるし [拍手] ねはい全然違うからやっぱ揚げたのと上げ たのと揚げ焼きみたいな感じと [拍手] は はい ねえはいそしたらピーのマンですね ピーマンは本当にさとでいいよ [拍手] はいもういい [拍手] ですはい オッケーえそしたらねちょっとこれはえ こっちね上がったのは置いといてえ油をえ これ戻します はいはいもうこっからはねオラオラでいき ますはい はい戻しましたとえそしたらえごまの油を 少々こっからオラオラでいきますはいえ まずは生姜ニンニク はい香りを出す とうん素晴らしい ねはいそうしましたらば香りが出たらはい 豚の挽き肉160g え火は水曜日のオラオラでございます はいうん素晴らしい香りだ [拍手] ね筋肉を炒めるとはい肉が痛ままし たらもういいねそしたら今度はシの竹だ はい [音楽] はい オッケーえそしたらもう今度 は よいしょ調味料いっちゃいましょう ねね先ほどの合わせ調味を入れます オッケーでちょっと香りをね出すて ね [音楽] 香ばしはいそしたらここにえ中華スープま ガラスープ150cc ですねはいそしたらこれにちょっととみを つけたいんですよでご存知酒とき 片栗粉これでちょっぴり えとみをつつけるえこれはねあのペット ボトルに酒と片栗粉をえ胴割り入れてある だけのものえ使いたい時にこやって振って 使えるから ね便利なんだよまほんのちょいでいいね はい こんなもんでいいんじゃない うん完璧だねはいえそしたらここにえ 先ほどのラストピーマを戻し入れる うまそう やばいオッケーそしたら最後にえ最後に ネギ入れる りゃでもってお好みでねワジですねまこれ 上から振りかけてもいいんだが入れちゃい ます ねこれがピリピリの 元最後の最後いっぱい入れ ちゃう オッケーなんだこのあやべえこれ フライパン これちょっと これやばいなこれとっ手がグニグニしてる はいなわけで出来上がりました 危ない これ33人前34人枚あるかな はいはいピリピリマボナスできました 食べようじゃねえ かはいそれではいただきますさあ さあうま そういやどう見てもうまそうでしょこれや ばああこれそうそうそうこのこのね切り方 でこう箸でこうねつまめやすい と失礼しますワン [音楽] バンうめえ最高あ結構辛い うん うん うまいうんちょっと酸味が効いてんのが いいねでもっとホワジャをかけ ちゃおうこれがさホアジャってま3種だ からピリピリしたあの登板ジとは違った このピリピリした辛さが [音楽] うんおらねえ なあこれはうまい わ間違いないね うんなんだかんだ言ってレゲの方が食い やすいな うんああこれうまいケチャップの甘酸っぱ さがうんちょうどいいんだよね うん天面じゃとケチャップが 合ううん でちょっと椎茸が入ってるのがあの食感が 楽しいです ねうんこれはうまい わうんナスが甘い ねいややっぱいいねうんマボ ナスうん 結局うん結局レゲで食う ね うん油であげた方がナスもねとろっと 柔らかいんだよ ね高温で うんナスはあの高温で一気に調理した方が うまい柔らかくなるいやこれはうまい わ うん うめえ うめえこれ完璧な食べ物だな うんああ なんだろうなこの 味 うんあ例えとす [音楽] なまさに 究極これねま徐々の奇妙な冒険でいう ところの第2部のあのジの石のはまった石 カメをかぶったカーズみたいなうんあの 頂点に立つものは常に1人みたいなうん 究極生命体の味だ ね うん うまうるさい結構ニってあんまりジョジョ のニ部ってあんまり注目されないけど結構 好きなのよ あの柱の男のワムーが結構好きだしうん あのなんだ本当無人というかセシって感じ でワムー好きだしあとあのナチスの軍人の シトロハイムとかキャラのこういうのが出 てきたりと か うんと好きなんでね うん分もケチャップがね隠し味的な うん完で うん うま うんはあ [音楽] いやこれはうまかった ねごちそうさでし たいいなと思ったらグッドマークと チャンネル登録よろしくお願いいたし ますそれではバイ バイ [音楽] センキューHV

【材料】２〜３人前
なす　　　　　　　　　　５本
椎茸　　　　　　　　　　5枚
ピーマーン　　　　　　　３個
長ネギ　　　　　　　　　１/2本
生姜、にんにく　　　　　１掛け分
豚ひき肉　　　　　　　　１６０g

甜麺醤　　　　　　　　　大さじ３
ケチャップ　　　　　　　大さじ１
お酢　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１・５
豆板醤　　　　　　　　　小さじ２

お湯１５０ccにガラスープの素　　　小さじ１
ホアジャオ　　　　　　　てきりょう❤️
酒とき片栗粉　　　　　　てきりょう🩷
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
　ふるさと納税コチラ↓

大将の八方出汁 8g×30袋×4個 セット
　https://item.rakuten.co.jp/f222127-yaizu/a31-012/

大将の八方出汁 8g×30袋×2個 セット
　https://item.rakuten.co.jp/f222127-yaizu/a16-112/

大将の八方出汁はこちら↓
大将の八方出汁【まかないチャレンジ！オリジナル】

大将のインスタグラムはこちらから↓
https://www.instagram.com/kawaranoabe/

お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com

Facebook
https://www.facebook.com/kouichi.abe.14

Twitter
https://mobile.twitter.com/kawaranoabe

レシピ本第楽天二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ

レシピ本第一弾　究極のおうちまかない飯

＃町中華　＃飯テロ　＃なすみそ　＃まかない飯