ミルクハース の成形とクープの入れ方

ミルクハース の成形とクープの入れ方

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練乳と牛乳を使ってしっとりミルキーな味に仕上げたミルクハース 。スライスしてそのまま食べても美味しいですし、サンドイッチにしてもおしゃれでかわいいです。
粉は強力粉を振ります。あまり厚くふりかけると見た目が悪いだけでなく粉っぽい味になるので薄くまんべんなく振りかけましょう。クープは真ん中→右→左→外側右→外側左というように中央から順番に入れていきます。力を均一に入れましょう。スライスする場合はしっかりと冷まして生地がしっかりしてからスライスすると綺麗に切れます。