【そうめんのめんつゆの作り方を極める！】｜クラシル #Shorts
冷める時に旨味がこの中に出てきますんで 水があります400cc醤油が100cc ですみりんが100ccです昆布削り節も 煮干し頭とカワを取って開くそうした方が 出汁が出やすい沸騰しましたそのまま 冷めるまで置いといていただければすごく 美味しいんですよね今日作ろうとしてんの はこのラインなんですねこれがそめの梅雨 夏暑い時に氷水とかに浸してますね水で 薄まることも計算しとくんですこっちは 冷たい方ですはあったかい方ですこれは汁 ごと飲むためにこちらはタレとして使う ために濃いです至ってきた時に1分ぐらい 置いてから気を止めて冷ましていただけれ ば冷める時に旨味がこの中に出てきますん で越しますどうしてもこういうのって もったいないっていう刻んでしまうポン酢 に浸すんですよ薬味と一緒に開いてみれば 一品できてしまいますこの夏を乗り越えて ください
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この動画では、家庭で簡単に作れるめんつゆの作り方のレシピをご紹介します。シンプルな材料で作れるので、夏の食卓にぴったりです。ぜひお試しください！
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16件のコメント
お出汁を取った削り節をポン酢で和えるのは目から鱗でした！
いつも勿体無いと思いつつ捨てていたので嬉しい……‼︎
参考にさせていただきます。
そう麺 美味しかった(,,•﹏•,,)
有難うございます✨
先生のずっとかわらない 優しい笑顔にホッとします これからもお元気でいてください
美味しくない麺つゆを買ってしまったらどうしたらいいのでしょう
本物の迫力
料理は科学ですね。
日本の真髄やな
このめんつゆマジで美味かった。
昔、オカンは
当たり前にやってた
出汁ガラも無駄にしないのがいい！
なんでプロの料理人の方は物腰柔らかな方が多いんだろう
この方もだけど話し方と雰囲気にストレスを感じず話がスっと入ってくる
いつも拝見していて感じるのですが、説明が理路整然としてわかりやすいです。
ありがとうございます。
干し椎茸も使ってほしかった😢
いいなぁ、出し殻使う料理好き