【ささみフライ】料理人が本気で伝えたい簡単で人気レシピ！！ 下処理を解説！
あ 今日は和食料理に秋津基地へようこそこの チャンネルでは和食料理人の北秋が さまざまな料理のコツやポイントを解説し ていきます今回はすさみフライを作ります 笹見る日た処理やあげるときのポイント などを解説しているので是非最後まで見て ください そして今回使う材料がこのハサミこれだけ です他の食材を使ってたそれぐらいを作り ます ささみのした狩猟を解説していきますこの 筋の部分が上にくるようにささみをまず おいて辻の両サイドに浅く包丁で切り込み を入れます でこれをひっくり返して包丁の背の部分で 身を抑えながら好調上下に動かして筋を 引っ張ると このように筋を取ることができました辻は このままでも食べることが出来ますが口に 残ったり噛み切れないので不良族ことをお すすめしますちょっとした人セモアなん ですけどねもう一度説明しますスジが上に くるようにささみを置いて筋の良妻のを 浅く包丁で切り込みを入れます [音楽] 辻富之都合 web を1センチぐらい 訪朝して 包丁の背で押さえながら 2試合を引っ張りと はいきれいにできたっ はいこれで一た処理は完了です それではサメに衣をつけていきます卵に くぐらせる前にこちらの小麦粉で粉をつけ ていきます粉をつけることによってパン粉 が剥がれるを防ぐことができます 先ほどの下処理で伝えるのを忘れてしまっ たんですけどこのささみにフォークで全体 に穴を空けましょう全体に穴をあけること によって柔らかな仕上がりになります こんな感じでつけることができますと右手 卵開いてパン粉をつけていきますこのよう に右手と以来ての作業をするする分ける ことによって手が汚れずなくなります こっちで左手でパン粉をつける [音楽] はいこのにつけることができましたこんな 感じで全部やっていこうと思います右手で 卵をつけて開いてで衣をつけるって作業は なかなか慣れてないと大変だと思うんです けどぜひ皆さん挑戦してやってみて ください 拡大によりの作るペースが速くなると思い ます はいすべてのささみにパン粉をつけること ができましたこれで準備は完了です 釣りは実際に上げていこうと思います 170度の油でからったに行きましょう 上がり始めのアヴァロン量が多いですが 上がってくについて泡の量は少なくなり音 が小さくなります音が小さくなって全体的 メールになったら取り出そうと思います皆 さんもその点を意識してあげてみて ください あげはじめやパンクがしっかりとついてい ない状態なので箸でむやみに動かして しまうと犯行がプレってしまう可能性が あるのであまり箸で食べる人をやり ましょう ある程度したらひっくり返したでしょうか このくらいの曲名の選べば ok です [音楽] 金ペーパーを敷いたバットの上に乗せて油 をしっかりと取りましょうあげた後は阿部 らの中にカスが溜まっているのでその角 しっかりちょっとみましょう 完成しましたそりゃあこちらを盛り付けて いこうと思います [音楽] 完成しましたそれでは食べていこうと思い ますいただきます せっかくレイモンがあるんでねでも絞って 食べようと思います [音楽] うーん熱燻はささみの下処理スジを しっかり取り除いたので口当たりが良く しかも中までしっかりと火が通っていて めちゃくちゃ美味しく仕上がりました レモンとの相性を待つ具にですねあと できたて食べてるかめちゃくちゃ美味し いってもあるかもしれません皆さんもええ でためぐらい作ってみて下さい最後までご 視聴をありがとうございました僕はこの 料理以外にもさまざまな料理を作っている のでそちらの動画をぜひ見てみてください チャンネル登録と高評価もよろしくお願い します皆さんもご家庭でささみフライを 作って家族との幸せな食卓の時間を過ごし てくださいではまた次回の動画でお会いし ましょうバイバーイん [音楽] me [音楽] replay て [音楽] ています ぷっ [音楽] 4日 ん
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材料２人分
とりささみ ８本
卵 ２個
パン粉 適量
小麦粉 適量
目次
0:00 オープニング
0:09 自己紹介と材料紹介
0:34 ささみの下処理
1:36 パン粉をつける
2:50 揚げる
4:06 盛り付け
4:16 食事 感想
ご視聴ありがとうございます！
このチャンネルでは毎日料理を作る主婦の皆さんに料理を上手に作るためのコツやポイントをわかりやすく説明してます
この動画を見て作った料理をきっかけに家庭の食卓が楽しい時間を送ってもらうことが夢です
自己紹介
田舎の調理師専門学校卒業後、料亭に就職し、働いている和食料理人です
食べることも作ることも大好きです！
最近は、バームクーヘンにはまっています！
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5件のコメント
💛 💛 It looks so delicious. 💛 💛 You're very good at cooking. That's a good recipe. wow good Information. 😍 💛
他の方の動画も見ましたが、一番簡単で
わかりやすかったです。
ササミの中にチーズや大葉を挟んだ動画をアップして頂けると嬉しいです。
これからも楽しみに見させて頂きます。
ありがとうございます😊
油の処理ってどーしてますか？
ささみのスジってとるのは難しいなと思ってんけんども!
これ見ながら今日の夕飯にササミフライ作りました☺ 片手をよごさずに作業できてよかったです。うちは小麦粉じゃなくて片栗粉にしました✨