「山下智道の孤独の野草グルメ」～セリのナムル～
山下智充の 孤独の野草グルメ 今回のテーマはセリですセリセリの料理を 作る前にセリのうんちくひとつちょっと 入れていきたいなと思うんですけどもセリ という植物はぎゅっとですね 競り合って生えてるからという名前がつい てる 植物です 昔からあるね日本の本当の野菜だとこれは 思いますと整理なずな工業は運べ東京の ラストこれも七草粥には欠かせない植物 ですセリはですね本当にあのいろいろこう やるよりもシンプルにも食べるの一番個人 的にうまいなと思うんですよ ざく切りにして次のダブルを作っていき たいと思います 本当に香りがいいですよねこの香りのね 声優成分でおいでノールっていう成分も よくクローブとかですねまず爽やかな香り があって気持ちを鎮静させてくれるそう いう香りが焦りに終わってですねよく 食べるとこほっとするじゃないですか それってやっぱ専用この香りから来てる ちょっと解説していきます 専用ネギについてはまた別動画でも解説し ていきたいなと思っていますけどもこの 性能ではですね 糸状のものが何本も何本もあ るっていうのも特徴目がね上手くて白ネギ さんていますよねヒーターは鍋とか すき焼きに新潟の方でも入れたりします 毒リってやつが1本だけわさびになって ますこれだけは絶対食べないでください やばくなりますのでこれについてまたに 繰り解説していきます 呼吸が鍋でもごま油引いてもバッと炒めて いきましょうかね [音楽] で味付けはもう塩だけです 塩とセリとごま油これでも充分の味が出る し香りも出るしでしんなりしてきたらもう 完成これだけでも一品できますから自分は もう日本酒がすごい大好きなんですけど これはね合うんですよ これで完成ですちょっとしんなりしてい たらもうそれで求めるでくださいねこれも 十分ですから 完成 [音楽] これ本当にねお腹すいた時いっぱい慣れて きますからこれ言っています [音楽] セリシオごま油だけでもこんだけ香りが いいし食感シャキシャキ そしてご飯に合うんですよね なんか 臭食ってるだけだと思えないくらいね うまみもあるし ご飯2杯ぐらいですこれでいけますよそれ だけでこれ本当にいろんなアレンジできる からですねこれに豚肉入れたりとかそれ こそおかげでも結構うまいんです よでもまずはねこのセリをちょっと愛でて もらいたいのでセリだけで試してみて ください 環境によっても風味悪く違いますから 畑の整理 田んぼのせり川のせりで全然香りが違い ます 是非試してください [音楽]
今回は春の七草で親しまれている「セリ」
セリが主役になれる一品です！
動画では、山下智道による「セリ」の解説とともに
野草初心者でも楽しめる簡単レシピと、
美味しく調理するポイントもご紹介しています♪
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