秋におすすめ！アンチエイジングになる簡単レシピをご紹介。【ツルムラサキと油揚げの煮浸し（暑さによる体熱を冷まし、渇きを潤す作用あり）】

秋におすすめ！アンチエイジングになる簡単レシピをご紹介。【ツルムラサキと油揚げの煮浸し（暑さによる体熱を冷まし、渇きを潤す作用あり）】

油揚げが入るとちょっとあの ボリュームが出ますよ [音楽] ね鶴紫メタカロテンとかビタミンCとか カルシウムが豊富で加熱するとちょっと ぬるぬるとしますね免疫力高めてくれたり するま優れもですねこれ油揚げと一緒に 煮びたしに出しますあったかくして 召し上がるとま胃の調子も良くなりますね で油揚げでちょっと大豆の栄養分補えます しでネギを香り付け薬代わりに一緒に使い ますねネギにも秘作用胃の調子よくして くれますねお煮びたしコブ鰹節で出し取り ましたそれにえ薄くチ醤油とみりんとお酒 ですねお出汁6に対して美しが1でまは みりんとお酒合わせて1611だしですね 程よいお味で優しい味になりますねそして まず切りましょうつ紫はですねつがほら紫 のとそれからグリーンのと両方ありまして これあのミックスして販売されたものです ね紫だけでもいいですしグリーンだけでも いいですねちょっとこれをあのザクザクと 食べやすい長さ3cmから4cmでしょう かね切りますね茎のところをちょっと揃え といてえ切りましょうこんな感じですか [音楽] ね油揚げはですね細切りにしましょう私は あの植物性ベーコン感覚でこういう時に ちょっと旨み添えに使ってますねま大豆の 用分がま消化のいい形で取れますねで油で 揚げてあるので暗刻があります食べごたえ がありますねそしてネギ斜め 薄切りぎこのこのぐらいたっぷり使うと あの旨みが出ますんで辛みが甘みに変わる ので煮浸しいいお味になりますねそしたら あのこれをですね出しでさっと煮ますね フライパン利用すると作りやすいですねお 出汁を入れましてみりんとお 酒スチ醤油ですね濃い口より薄口の方が あのすっきり味がしますね食材の色も そんなにお醤油色にならなくてすみます 中火に展開いたしましてネギと油揚げを先 に加熱いたしますで熱くなりましたら12 分煮て先に旨みを出しますねでネギあの 辛みが加熱するとね甘みに変わりますね 至ってから1分でいいですねで火が通ると ネギいい香りがしてきますねじゃこの状態 でず紫を加えます味が染みるように ざっくり混ぜましょうでま2分から3分鶴 紫の太さとか葉っぱの硬さとかまその状態 によって加減時間調整してください軽く火 が通れば大丈夫ですですね油揚げが入ると ちょっとあのボリュームが出ますよね 召し上がった時にね食べごたえがあります ねこれでちょうど2分ですね今回の鶴紫 細めだったのでま2分ぐらいであの火が 通ってますねでこれで温かいうちに 召し上がっていただいて余りましたらあの 冷まして冷蔵されると23毎日楽しめます より味が馴染んで美味しいかと思いますと お出汁にも旨みがありますのでこのおつも 一緒に召し上がってくださいつ紫と油揚げ の煮びたしちょっとボリュームのある 煮びたしですね熱効果とかちが整えたりと か便通も良くなりますね是非お試し [音楽] ください [音楽] X

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https://yakuzenbeans.com/boiled-soaked-tsurumurasaki-fried-bean-curd

薬膳食堂beans（ビーンズ）は、「旬の食材から元気をもらう」
「薬膳の力で身体の調子をととのえる」をコンセプトに、
栄養バランスに配慮した”からだにやさしい家庭料理”を提供します。

■店舗情報■ ※2022年6月23日閉店
住所：東京都板橋区中板橋17-1
日替わり1000円ランチ 12時～14時
お惣菜のテイクアウトは18時頃まで
定休：日曜・月曜

■オーナー■
赤坂みちよ(Michiyo Akasaka)
料理研究家、管理栄養士、国際中医薬膳師。女子栄養大学卒業。

■出版物■
①『冷凍たまごのこくまろレシピ 目からウロコ！』　https://amzn.to/3d4AgPf
②『レモン効果+減塩で病気を防ぐ 塩レモン健康法』　https://amzn.to/2SV2ntv
③『オーブントースターの得意料理』　https://amzn.to/3gQOswu

instagram　https://www.instagram.com/yakuzen_beans
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