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    Salted koji cucumber recipes 塩麹×きゅうりレシピ

    【晩酌おつまみレシピ🍺】ピリ辛中華和え おつまみきゅうり ⏳5分 📝レシピはコメント欄　#晩酌 #おつまみ #レシピ

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    3件のコメント

    1. @mitch___fes on

      【ピリ辛中華和え おつまみきゅうり】
      ⏱調理時間 5分(漬ける時間除く)
      　
      💡 ポイント
      ￣￣￣￣￣￣
      ▶真夏のひるさがり、
      　このきゅうりとビールで
      　２時間半は飲めるように、
      　少しひかえめな味付けにしています。

      ▶お好みで、ほんのすこしおろしにんにくを
      　入れても美味しいです。
      　入れすぎるとしつこい味付けに
      　なってしまうので、お気をつけて。

      📝 食材
      ￣￣￣￣￣￣
      – メイン食材
      　▶きゅうり（おいしそうなの2本）
      　
      – サブ食材
      　▶塩（塩抜き用にふたつまみ）
      　▶料理酒（大さじ1と1/2）
      　▶鶏ガラスープのもと顆粒（小さじ1/2）
      　▶豆板醤（小さじ1/2）
      　▶醤油（小さじ1）

      🥢 つくり方
      ￣￣￣￣￣￣
      ①きゅうりの皮をピーラーで縦に4回ほどむき、
      　食べやすい大きさに切る。
      　ボールにきゅうりと塩2つまみをいれて揉み込み、
      　10分ほどおいて水分を抜く。
      　（動画を見たほうが分かりやすいです @mitch___fes）
      　　
      ②小皿に料理酒大さじ1と1/2、
      　鶏ガラスープのもと小さじ1/2、
      　豆板醤小さじ1/2をいれて、
      　ラップをして20秒チンする。
      　
      ③キッチンペーパーできゅうりの水分をとり、
      　”②”でつくった合わせ調味料をいれ、
      　醤油小さじ1で味を整えてよく和えたら完成。
      　お好みで炒りごまやかつお節をかけてどうぞ。