うまい！！イナダの漬け海鮮丼
坂本龍馬の大阪のコーナースキップで スーパーへ向かい買ってきた食材がこちら イナダですね関西ではハマチと呼ばれて おりますまず鱗を落としていき内臓を しっかりと取り除きます 血合いもねしっかりと取り除いてください そしたら頭を落としていく そうしたらその後釜を落として3枚おろし ですね難しいですけど 頑張ってやってみてください はいその後塩水処理でしっかりと汚れを 落としたらほぐしと目節に分けていきます この段階で真ん中の血合い骨を取って ください 皮をしっかりと引いたら 漬けのタレ作りですね 酒みりん1対1をしっかりと沸騰させて 醤油を加えたら漬けのタレの完成タレを しっかり冷やしてイナダを漬け込み白米に 刻み海苔イナダの漬けを盛り付ければ 龍馬特製イナダの 漬け丼の完成 [音楽]
