「コブサラダ」 ＃アボカド ＃簡単サラダ ＃家庭料理の苦手な人に ＃大人の台所Mチャンネル入門 ＃cobb salad
アボガドは程よい硬さのものを選びます 今回のこのサラダ通称コブサラダとも言わ れますが材料を全て四角に切って自分好み のドレッシングに合えます 使う食材は何を使っても規則はありません がアボガドとトマトとキュウリと玉ねぎ この組み合わせは定番です アボガドをペースト上にしてサラダの材料 とあえて小麦粉で作ったパンケーキに くるんで食べるメキシコ料理のタコスは あまりにも有名です キュウリには軽く塩を打って下味をつけて おきますもちろん美味しいトマトと 美味しいキュウリが必要です今回は加えて 缶詰の水煮のビーンズを加えます そして紫玉ねぎですが 甘い味がしたらそのままで使いましょう 少し絡みが気になる人は一度水で晒らし ますあとは全て入れてドレッシングで合え ます 私はマヨネーズよりドレッシングの方が 好きなのでいつもこのやり方ですが1つ だけこだわりがあるとしたらアボカドを 多少潰して角が取れてとろりとする食感 まで持っていきますこれがコツです
材料がサイコロ状に切ってあれば、「コブサラダ」です。
今回はアボカドを中心にした、メキシコ料理のタコスの具に近いサラダです。食材はその他にハム・茹で鶏肉・チーズ・玉子もオーケーです。ソースもマヨネーズ系もドレッシング系も有りです。
アボカドは最近すつかり日本の食卓に定着しましたが、以前は貴重品で独特の食感と無味無臭でフルーツか野菜か解らない不思議な食材とされました、調理場では醤油を付けてマグロの食感だ！楽しんでました。今ではどこでも手に入る食材になりましたが食べごろに熟したものを選びましょう。
