ワタも皮も全部使う、丸ごと柚ジャム #shorts #柚ジャム #ゼロ活力鍋 #暮らしに好きを

ワタも皮も全部使う、丸ごと柚ジャム #shorts #柚ジャム #ゼロ活力鍋 #暮らしに好きを

今回は ゆずを丸ごと使ってジャムを作ります ゆず250Gは軽く洗い黒くなったところ は取っておきます 皮をむいて身はそのまま 皮は外皮と綿に分け回避は幅2ミリくらい に千切りします 鍋に外皮とかぶるくらいの水を入れ 約3分茹でこぼしますこれをあと2回 繰り返します 圧力鍋に 身また 外皮砂糖70G 水200mlを入れ 赤い重りをセットし加圧します 重りが触れたら火を止め種を取り出します 圧力をかけるので 薄皮も綿も食べられます5分程度見つめて 完成ですもう少し冷めるとちょうどいい とろみになります 苦くなく 甘酸っぱいジャムになりました スコーンと一緒にいただきますそれでは 良いトーチをお過ごしください

【丸ごと柚ジャム】
柚　　2個(今回は250g)
砂糖　70g
水　　200ml

ゼロ活力鍋の赤いおもりを使用

・柚は軽く洗い、黒くなったところは取っておく
・皮をむき、実はそのまま、皮は外皮とワタに分け、外皮は2mmの千切り
・鍋に外皮とかぶるくらいの水を入れ、約3分茹でこぼす、これを3回やる
・圧力鍋に材料を全て入れ、加圧
・おもりが振れたら火を止め、種を取り出し、5分程度煮詰めて完成

かなり甘さが控え目ですので、なるべく早くお召し上がりください。
ワタは苦くないです。
少し緩いくらいで火を止めると、ちょうどよいとろみになります。
砂糖は柚の重さの3割〜9割を入れるレシピが多く、そちらで作ると日持ちします。

＊素敵な曲
pianimoさん「Go to Mountain」
https://youtube.com/@pianimo8994

＊Instagram　等身大の暮らしを綴る
https://www.instagram.com/rina_kurashini