プロの本格的なすき焼きの作り方【家庭版の特製割下】
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家庭でも美味しく作る事ができる本格味のすき焼きの作り方を紹介です。割下を一般でも手に入る調味料等で作り、具材を香ばしく焼きあげた後に煮て味を凝縮させたすき焼きになります。シメのうどんや雑炊の作り方も紹介です。美味しく作るコツや手順、基本的な事も動画で丁寧に解説です！
お肉はグレードが高いほど美味しくなります。割下は直径22㎝のすき焼き鍋で2回ほど作れるレシピになっています。
関東、関西風を合わせたような作り方になっていますが、どちらかで作っても美味しくなります。フライパンで作っても問題ありません。
（材料）（4人前）
牛肉・・・400g（すき焼き用）
白滝・・・1袋
玉ねぎ・・1個
えのき・・1袋
絹ごし豆腐1丁
椎茸・・・6個
長ネギ・・1本
春菊・・・1束
人参・・・適量
牛脂・・・適量
（出汁）
水・・・・500cc
昆布・・・6g
（割下）
昆布出汁・200cc
たまり醤油20cc
濃口醤油・90cc
みりん・・100cc
砂糖・・・55g
【関連動画】
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#すき焼き #牛肉レシピ #一品料理マサちゃんねる
9件のコメント
すき焼き用の卵、濾すんですね。 一度、プロのすき焼きを忠実に作って見たいと思いました。
待ってました~☺
美味しいおでんも是非お待ちしておりますm(_ _)m
すき焼きもその土地で違いますね。そうゆう、やり方もあった事初めて。知りました。教えて頂きあありがとう、ございました。
すきやき、今夕、頂きました。安いお肉を使いましたが、とても美味しかったです😋😋😋ありがとうございました。
こんばんわ初見です。
冬にピッタリの鍋すき焼きですね❗️
美味しそう～✨
ちなみに僕は和食好きです。
はじめに、しよおゆですか？みず、しよおゆ、なんたい、か、わからない
人参を星型にカットされてみえるのはすごく勉強になりました。さっそく実行します。年末はスキヤキパーティーします😋✨👍️✌️
えー 全然違う 新しく買った鉄なべ試運転兼ねて早速試します！！
【簡単出汁の作り方】
ぬるま湯…200cc
昆布の素…小さじ1