【抗酸化パワー】切って漬けるだけ！体シャキッと蘇る！疲れ知らずのスッキリ酢れんこん！

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[音楽] こんにちはフレネスキッチンの関口 あ彩や子です今回は旬を迎えた新コを使っ て熱い季節にぴったりの爽やかな スレンコンの作り方をご紹介します新コ ならではのシャキシャキっとした食感が たまらない一品です夏におすめの スレンコンの嬉しい効果についてもご紹介 します是非最後までご覧になってください それではシャキシャキ美味しいスレンコン を作っていきます材料作りやすいです レコンオ酢蜂蜜お水塩お好みで高の爪です 新コは皮が割と薄くて柔らかいのが特徴な ので今回はよく洗って皮ごと使っていき ます 今回はねちょっと大ブりのレコなので4等 分にして一切りにします芯を迎えた新コは 水みしくシャキシャキッとした食感が特徴 です食物繊維が豊富で腸内環境を整え カリウムが体内の余分なナトリウムを排出 し高血圧予防に役立ちますビタミンCや クロロさ担任は高参加物質で美肌効果や免疫力アップに紫外線 ケアので夏にお勧め食材です レコ薄切りにしました通常は悪抜きをするために下茹でしたりしたりしますがコの有効は水性がほとんどで栄養素が水に溶け出しまうのでそのまま使っていきます [音楽] 連コが変色する成分は高参加物質のクロロ さんや単人です連コが収まるぐらいの粉鍋 を用意しますそして合わせをこの中で作っ ていきます オ酢です今回使っているオ酢はりんごと かきのもろミニゴリスです学校の材に できる生きた作品を含むもろみをそのまま ピン詰めした貴少なオ酢で酸味もまろやか 旨味が感じられる美味しい肩甲ですお好み のオ酢をお使いくださいはい蜂蜜ですお水 そしてタの爪ですお好みで入れても入れ なくても大丈夫です絡めに仕上げたければ 種を取って細かくすればどんどん絡みが 増してきますお塩1つまみです合わせずの 材料がしっかり溶けるまで加熱をしていき ます 合わせずが温まってきたら電コを加えます まここで多少火が通るんですけれども元々 新コは生でも食べられる食材なのでお好み の仕上がり状態で日下ろしてください 合わせずがねこう煮立てていると少し 染み込んできますので連行に透明感が出て きたぐらいがちょうどいいのかなと思い ます切る厚さによっても加熱の時間変わっ てきますので状態見ながら加熱時間をご 判断くださいもう連コにねこの合わせが ひたひタッとするぐらいになってきたら もう火から下ろして大丈夫ですあんまり やりすぎちゃうとレコの食感なくなります のでね自己注意くださいはい火下ろします 清潔な容器に移します [音楽] スレンコン完成ですこのまま合わせずにけ ておくとどんどん味も馴染んできます保存 は冷蔵庫で1週間ほど目安にしてみて くださいスレンコンはク炎酸や高参酸化 物質が疲労回復を助けさっぱりとした酸味 が食欲を刺激してくれます血糖値の上昇を 緩やかにする効果もあるので食事と一緒に お召し上がりください余った付けずはその ものにお使いくださいスレンコンお味をお 伝えしたいと思います立ったままで失礼 いたします [音楽] うーんやっぱりこの新コならではの シャキシャキ感水みさがたまらないです この季節ならではの新連コンのねレシピと して是非このスレコ夏の暑い時期にお 役立てくださいこのまま食べるのは もちろんお肉やお魚の付け合わせまたお 弁当のお数サラダにトッピングしたりそう や麺類のねトッピングにもいいと思います 体がシャキッとする感じが本当にたまら ないですレコとオ酢の力で夏バて知らずの 毎日を過ごしましょう今回は新連コンを 使った疲労回復にぴったりの作り置き スレンコンをご紹介しましたまスレコンと 言うとねお正月のおせのイメージかと思い ますが今の季節の新コを使って薄切りにし て爽やかに仕上げることで夏向きの一品に なります水の高参化物質たっぷり含まれて いますので是非栄養逃さず作ってみて ください今回のレシピが参考になったと いう方は高評価そしてチャンネル登録もお 願いしますコメントもお待ちしております それではまた次の動画でお会いしましょう [音楽]

酢れんこんの材料：新れんこん200g、酢100cc、はちみつ大さじ２、水大さじ２、塩ひとつまみ、鷹の爪1本（お好み）　　　　　　　※レンコンの種類はなんでもOK
★保存は冷蔵庫なら１週間が目安です！

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0:00 動画の説明
0:32 酢れんこんの作り方
3:42 酢れんこんの健康効果
4:01 試食タイム

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