【レモンパスタ】ペペロンチーノ×レモンの食欲そそるさっぱりパスタ

【レモンパスタ】ペペロンチーノ×レモンの食欲そそるさっぱりパスタ

はいこんにちは政権の法要です駅はレモンパスタを作りますはいそれじゃあ在留紹介 ですスパゲッティーニ グラナパダーノイタリアンぱ3一味唐辛子ニンニク ミニトマトでもエキストラバージンオリーブオイルです はいそれでは今日は連のパサーをつくっていくんですけど今日何でレモンのパスを作る かというと 広島県に仲良し屋さんって言う レモン農家さんがいらっしゃるんですけどシェアがのレモン このレモンなんですよかなりでかいじゃないですか普通のスーパーに売られるという レモンの約2倍ぐらいあるんですけどこれを頂いたので このレモンがメインのパスタを作っていきます でベースになってくるものは r 8リオペペロンチーノがベースになってくるんです けどそれでレモンが主役のペペロンチーノって感じですねそこに今日はチーズ入れて いくんですけど僕いつもパルミジャーノレジャーノって言ってるんですけど今日これは グラナパダーノチーズ いますこれもパルミジャーノレジャーノに似てるんですけどこれはの北イタリアの ミラノあってとかロンバルディア州エルエミリアロマーニャ種計文手手で北イタリアが あるんですけどそこに桃川っていう でかい川があるんですねそこのあの地域の近くで作られているのがこのグランアパ ダーのチーズですねん でグラナパダーノっていう意味がイタリア語でグラなあっていうのは つぶ状って言うんですねパウダーの蔵が肌の肌のっていうのはカダーの平野区そのそこ らへんの生きたイタリアの蔵 param が作られる パダーノ平野というとこ作られているのでグラナパダーノチーズって いいますでこのチーズの特徴なんですけどパルメジャーノレジャーのより基本的に熟成 期間が短いものなのであの 風味がかなり抑え抑えられているとか優しい味わいなんですね なんで今日はレモン中心にしていきたいのでこのちょっと分リが弱めの優しめの グラナパダーノを使って作っていきますでまずはちょっと今日はレモンの皮と果肉を 使っていくんでレモンの創造していきますそれで 誰も掃除していきますでこのれ者なんですけど かなりでかいので12枚力をやってくるの一つだと多いので半量くらいでやっていき ますで使う部分はこのれ物を母の香りがものすごくいいので皮は最後に すりおろすってやり方をするんですけど今日はこの果肉も使っていきます この果肉なんですけどこのレモン食べた時に本当に びっくりしたんですけど奄美があってジューシーで本当においしかったんですね なんで絞るのではなくて今日は果肉のプチプチ感を意識したパスについきますでまずは レモン半分に切って これも ちょっと強化肉を意識していくんで縦割りですね縦ありにして 考え切手でこの状態 にして中の白い綿だけやっぱりとってあげて掃除しますまたと また種の分とって 果肉は4分の1ぐらい使ってあげるってイメージですね で でもこのまま抜いていきます無いって 猫の果肉の部分あったので皮だけ 掃除してこのカーだけ向いて猫の果肉の 果肉の部分だけ最後に使っていきます ではニンニクを掃除ていきます で今日はえっとオイルベースの a ペペロンチーノにしていくのでみじん切りですね 結構細かめのみじん切りにしていきます おっ 池はこれ新年肉なのでそのままですそのまま切ってきますけど ヘタをするとですね でニンニクは俺ぐらいみじん切りに切ってフライパンに沈めという機能 また唐辛子ですも一緒に入れます をでと今日は得てミニトマトも入れていくんですけど かーなりオリオペペロンチーノ行ったらにんにくと唐辛子とイタリアンパスしか入ら ないのがベーシックなんですけどそこにトマトを入れたりとか チーズ入れたいところまあ今日チーズとトマトとレモンとて入るんでそれってあ抜き そのも基本 ものに+オリジナルこう言って入れてあげるとさらにおいしくなるので僕はこうやって いろいろ入れたりしますので今日はミニトマトの 水ミニトマトのちょっと旨みとジューシーさを入れていきたいので レモンの色に合わせて黄色いミニトマト使うんですけどこれは乗るグリーンズトマトっ て言う 長野県の糖度が高めのミニトマトです ミニトマト 模範割ぐらいで小さいので かわいいぐらいつい はいん こんくらいん イタリアンパセリも荒くみじん切りにします はいおれ材料の価格が終わったので弾い0に入ってきます はいそれでは今日はもうすぐできるソースので先に麺をゆでていきます 今日はザラザラタイプの ザラザラタイプのパスとで出てきます はいそれではフライパンにオリーブオイルを入れて 今日はオイルベースのペペロンチーノしていくので振りボイルはちょっと 気持ちを抑え目で濡れていきますあれ で加熱はじめまーが強は日かな ニンニクと a 一味唐辛子の香りを焼くと言っています ちょっ ガーのてこうこく 店や低時とかって安いある目パンでやったね傾けて行 ニンニク時代に声で作ってたんですよ鮮烈の場合ところの耐性があるんで 5傾けなくてもこのう 温度の上がり方がゆっくりゆっくりで+耐性があるんで この傾ける必要がないんですよ そこがいいところ でも温度が上がってしまったらもう下がるのをそういう焦げちゃうんですよね 弱火でできるゆっくり食材を加熱できるっていう点があるので やさしい料理者ですけど僕の料調理法には行ったりでくれると思いますけど この前のストウブの鍋もそうです はいそれじゃあフライパン中の温度が上がってきたのでここでイタリアンパセリでまぁ でパセリ入れたらすぐ木を切って デフレパティの香りを入れて ここでパスに入ったら一緒にレモンの皮も ちょっと3ますすって 革の香りを オイルに移します [音楽] はいでレモンの母もこれで今香ったのでここで ミニトマトの運勢に動きます からん はいそれでは面外だったのであっていくなぁ th はいそれではソースが光りかランダムで守り支えていきます [音楽] [音楽] はいいただきます [音楽] ん うん いや最高においしいですね このベースが多いるベースのペペロンチーノであるんですけど web ベースので0チームでどっちかといったら乾いた系のパスタに入るのでそこに ミニトマトの水分と今日のこのレモンの果肉とレモンの母っていうのが入ることによっ て水分量がたされるので全体的なお皿の場 ランスが取れるって言うとそこに旨味がちょっと足りないので パルミジャーノレジャーノではなくてグラナパダーノが入ったので カオリア主張させたくないです香りはレモンの香りが主体となってグラナパダーノの 柔らかい甘みが加わっているのでレモンが前面に出ているんですけど馬目を4回入った ような完璧なバランスのペペロンチーノになってます ん 8仲良し屋さんがれ者なんですけど僕も個人的にレモンが結構好きなので パッチ生時代だったりとか漏れ本の料理とかレモンのデザート感ってすごい作ってきた んですよねその中で色んな品種のレモンを食べてきた中であの 国産でなんですけどダントツで美味しいですこんな 美味しいレモンは僕久し振りに食べたってくらいで 弾ロール開封して味見せずに本当に感動したおいしさったんですね でこのれ者なんですけど料理で使わなくてもそのは枚ごとかじっても本当に冗談抜きで 大石ぐらいだったんですそれにきびだとかけて食べ食べるだけでも本当においしいよう なゲーム 女ので概要欄で祭となってくるので良かったら見てみてください 排ガス様です このレモンパスなんですけど本当に味のバランスが作られていて最高に美味しいので よかったら作ってみて下さい はいいつもコメントありがとうございます楽しみに拝見させていただきますはいそれ じゃあまた行きたいに言わしましょう じゃあじゃねぇ [音楽]

今夜はベーシックなオイルベースのペペロンチーノに美味しいレモンとチーズを合わせた最高のレモンペペロンチーノです👨‍🍳👨‍🍳

材料1人前
スパゲッティーニ　90 g
ニンニク　1カケ
唐辛子　1本（今回はカラブリア使用）
イタリアンパセリ　3 g
ルビンズトマト　4個（普通のミニトマトでもOK）
レモンの皮　適量　
レモン果肉　1/4個　
グラナパダーノ　適量（風味と味わいがマイルドなチーズ）
EXオリーブオイル　25cc

作り方
①レモンを掃除し果肉を取り出しておく。
②フライパンにニンニクのみじん切りとEXオリーブオイルカラブリア唐辛子を弱火にかけ香りを出す。
③ニンニクが軽く色ついてきたらパセリ、レモンの皮を加えルビンズトマトの半割りを加え火を止めておく。
④茹で上がったパスタを合わせ盛り付ける。
⑤仕上げにレモン果肉、グラナパダーノ、レモンの皮をかけ完成です。　

◆ベーシックなオイルベースのペペロンチーノ動画はコチラ◆

基礎【オイルベースのペペロンチーノ】簡単シンプルプロの絶品ペペロンチーノ

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