栄養たっぷり！おかわかめで作る簡単レシピ３品｜味噌汁・おひたし・酢味噌和え#vlog #料理
こんにちはリのべ食堂です今日はちょっと 珍しい菜お皮カメでサピ作っていきますお ひし味噌汁酢味噌とどれもとっても簡単 です栄養もあるので見かけたら是非試して みてください おかめ見た目はつやつやっとした葉っぱ ですが茹でるとまるで海装みたいなぬめる と食感が出てきます 鶴紫化なのでそんな感じですねトロっとし た感じです栄養はカルシウムや マグネシウム食物繊維が豊富です食野菜な のでベータカロテも豊富に含まれています 集産が多めなのでしっかりと下していき ましょう これはつやつやっと綺麗な紫玉ねぎです 後ほど合いで使っていきます まずはさっと洗って熱湯で茹でます抜きと ぬめりを引き出すための一手間です茹で たら水に晒らして冷まします なんとなく茹でているとプルンブルンとし て若目っぽくなってきました 余裕があれば氷水で閉めるともっと鮮やか で綺麗な緑色になります よく水気を切っておきます 後ほどす合で使う紫玉ねぎを洗って スライスしていきます 紫玉ねぎどうやら新玉ねぎだったようで 葉っぱまでついています見た目もつやつや なのでジューシーで水分が多い紫玉ねぎ でした 葉っぱはスープの役みとして使ったりお肉 を茹でる時の臭み消しとして使えます 薄切りがちょっと下手くそで太めになって しまいました 大きかったので中を通しています 水に晒らして絡みを取っていきますス水に つけるとより絡みが取れます さて1品目はとっても簡単に作れるお 皮カメのお日しです 茹でておいたお皮カの水気をよく絞って器 にり出汁醤油を一たらし滑をふわーっと 乗せて完成ですこれだけでも結構満足感 あります 出汁醤油をポン酢に変えてポン酢合にして もとっても美味しいです 続いてはお亀のお味噌汁お湯を沸かして 茹でておいたお皮カメを投入しますその ままの大きさでも食べられるのですが ちょっと手でちぎりながら入れてみました ぬるっとしていました 今日は顎出しの粉末を使いました 今日はシンプルにおかめと薄揚げだけなの ですが他にお好みで豆腐やネギなど好きな 野菜を入れてみてください この薄揚げはパリパリ系の薄揚げなので 包丁でカットする必要がなく手でもう崩し ながら入れることができるのが非常に便利 です九州だとあのよく南関揚げとかね使っ てたんですけれどもこちらでは松山揚げを 使ってます 3つ目はおかめの炭素ですまずはすりバチ でごまを吸って香りを出していきます お味噌すりごまツナ缶寿図を加えてよく 混ぜます マリっぽく仕上げたかったのでつ感の油は 控えめに切っています ただお好みでさっぱりと仕上げたい方は よく油を切ってから入れてください 今回は茹でたおめと海装のわメを入れて ダブル若メの炭添えにしています 玉王食野菜海装ツでお魚すりごまの ミネラル玉ねぎのカリウムやケルセチン そして味噌の発酵食品と一品でいろんな 栄養素が取れる合え物になりました 紫玉ねぎを加えることですみそういう罠な 雰囲気よりもどちらかというとマリネの ような雰囲気になりましたこれにトマトと かを入れてもさっぱりとして美味しいです ちょっとご飯に合う味付けにしたかったの で醤油を小さじ1杯ほど入れています シャキシャキトロトロっとした食感が 楽しいご飯にもよく合う炭その完成です お皮づしのさっぱりそして栄養たっぷりの 定食が完成しました まずはおひしからプルプルっとして本物の わメみたいです食感はぬめりが心地よく ご飯がとっても進みます 味噌汁も意外と合うんですよね 若めよりもちょっと優しい食感です もバランスオッケーです砂がねとっても いい仕事してるんです ぬるっとした食感が楽しいおか 栄養もしっかり調理もとっても簡単ですの でスーパーで見かけたら是非挑戦してみて ください
こんにちは、リノベ食堂です。
今回は、今が旬 ツルムラサキ科の野菜「おかわかめ」を使って、
簡単に作れる和風おかず3品をご紹介します。
どれも火の通りが早くて、夏の食卓にぴったり。
中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬（うんなんひゃくやく）ともよばれている「おかわかめ」は、栄養も◎
茹でると、ぬめりが出て、わかめのようにプルンと柔らかくなるのが特徴です。
食べやすいので、夏バテ予防や、ちょっと疲れてる日の副菜にもぜひどうぞ。
▼今日の料理３つ
2:39 おかわかめのおひたし
3:26 おかわかめの味噌汁
4:27 Wわかめの酢味噌和え
▼ざっくりレシピ
（計量していないので、目安です）
①おかわかめのおひたし
・おかわかめ 4～5枚
・だし醤油 大さじ1/2～１
・かつお節 ひとつかみ
②おかわかめの味噌汁
・おかわかめ ４～５枚
・だし（粉末のあごだし使用）
・味噌 適量
・うす揚げ 適量
③Wわかめの酢味噌和え
・おかわかめ 10枚～14枚くらい
・わかめ（乾燥） 大さじ１くらい 水戻し
・すりごま 大さじ２くらい
・味噌 小さじ１くらい
・ツナ缶 １缶
・すし酢 大さじ１くらい
・紫玉ねぎ 1/4玉くらい
・醤油 小さじ１くらい
〇他の動画もゆるく更新中：
https://www.youtube.com/channel/UCg951bnGK5k8Uasoh6lBuFg
〇 Instagram（おうちごはんと短編料理動画）：
https://www.instagram.com/renove_shokudo/
〇 note（日々の暮らしとその周りの気持ち）：
https://note.com/rosy_ixora7995
#おかわかめ #おかわかめレシピ #夏野菜レシピ #簡単副菜 #味噌汁レシピ #和食レシピ
#家庭料理 #時短レシピ #冷蔵庫救済 #ズボラ飯 #ヘルシーごはん #料理vlog #暮らしのvlog #ていねいな暮らし風 #おそうざい