一晩漬け込むだけで、驚くほど旨い！『鱈の味噌漬け』

一晩漬け込むだけで、驚くほど旨い！『鱈の味噌漬け』

[音楽] どうも朝です今日はですねこちら はいらです 一応何て言うかなリクエストっていうわけ でもないんですけれどもお魚のレシピ 少ないんじゃないのって言われましたので 今回はこちらただ用意しましたということ で今日はこちらタラを使いまして たらの味噌漬け作っていきたいと思います それ らをね今日も楽しく料理していきましょう [音楽] はいということでね今日の材料はこちら タラの切り身にはいお味噌 砂糖にみりんにお酒はいレシピの方をね 説明欄に載せておきます それでは調理開始 [音楽] はいそれではまずねこちらにお味噌80g ご用意しておりますまずねこちらね タレノコを作っていくんですけれどもこれ 入れる順番ねまず最初ねこれ味噌 こんな感じ入れていただいて続いてねお 砂糖大さじ2 入れましたらこれね一旦 混ぜてください カリッとね [音楽] はいある程度混ざりましたら続いてねお酒 をみりんでもいいんですけれどもこれね ちょっとずつ入れてまずねペースト状にし ていきます [音楽] これをねちょっとずつ入れてやってたね 混ぜていくことによってダマになりにくい というかね混ぜやすくなります [音楽] はいもうねお酒入れてねここまでね ペースト状になればあとはねみりんの方は ねはいこのままダバッと全部入れちゃって ください [音楽] あともう完全にねこうやってね混ざり やすくなりますんでね [音楽] はいこのようにしっかり 混ぜれば今回のね魚をつける用のねタレ 完成です [音楽] そうしましたら このようなタッパー用意していただいて よっと [音楽] ちょっとこれ避けようかなこれにねはい ラップ引いていきます なるべくこう10時にこんな感じかなやっ た方がいいかな [音楽] はいこのように中にねまあタッパーの中に こんな感じでラップを引きましたら はい先ほどねこちら味噌ダレを少しね引い ていきます [音楽] ちょっとね軽くね全体に広げるような感じ [音楽] 美味しいかな そうしましたらはいこちらねただの切り身 さんをこんな感じで はいまあ2枚しか乗らないからちょっとね 2枚だけ 入れてそしてさらにその上からはい味噌を ねこんな感じで塗っていきますまあ塗 るっていうかもねかける感じはね結構ね シャバシャバになってきてるからね はいそうしましたらまたね同じように残っ た切り身1枚分をこんな感じで乗っけて あげて その上からまたね味噌ダレをはいこんな 感じでねはい塗ってきます [音楽] はいよろしいかな はいあとはこちらをねぴったりとはい ラップをしていただいて でこのままね一晩寝かせてください冷蔵庫 でね [音楽] はいということでねこちら一晩 漬け込みました中の骨どうなってるかと いうと [音楽] よいしょはいこんな感じになっております どうかなぁ ちょっと見づらいね あとはねこちらをねお味噌をお水でね 洗い流してあげて グリラーで焼く感じになります ちょっとね今回ねこうやってねボールに 溜水なんですけれども普通にね水道で 洗い流しちゃってください [音楽] はいちょっとね味噌のいい感じの色つい てるよね置いてみたらね であとはこういったねキッチンペーパーと かでね上に乗せてあげて 水気をねしっかりとね拭き取る感じ しっかりと味噌を落としてあげて キッチンペーパーの上ね [音楽] はいこんな感じだよ [音楽] ぎゅっとはい洗い流しましたら上からもね こうやってキッチンペーパーで押さえて 水気だけねしっかりと 拭き取ってあげてください よし はいということでねここまでできれば下 準備 完了ですそれではグリラーコーナー行くよ はいそれではあとは [音楽] 焼いていくだけ [音楽] よいしょーそしてポイントはですね 木はね 弱火で焼いていってください お味噌のタレがねこれねお砂糖入ってるの で 強火でやっちゃうとねすぐ焦げちゃうん ですよなのでここは必ず弱火でねじっくり と時間をかけて焼いてってください [音楽] はいそれではね弱火でねじっくりとね大体 12分ほど焼きました見た感じはねこんな 感じこの後ねまたねひっくり返して同じ ようにねじっくり弱火で焼いていきます [音楽] はい裏面の方もね焼けました今後でいい 感じになってますということで火を止めて 盛り付けていきたいと思います はいそれでは 盛り付け よいしょタラはやっぱりこうね身が崩れ やすいんでね気をつけながらね 素早さの感じで ヨット [音楽] 置くかなこんな感じで よっと よしいい感じ はいということでね今日はこちら バラの味噌漬けの 完成ですどうか 美味しい味噌の香りがしてる それでは食べていきたいと思います はい今日もお疲れ うーん最高おいしい はいということでいただきます はいこんな感じだよタラの味噌漬けもうね 匂いがね本当の甘しょっぱいって感じかな すごくね美味しそう [音楽] それでは早速 ゆっと いただきます [音楽] うまい ほんとね [音楽] 狩りね仲間で使ってる感じがしてね味が しっかりしてる [音楽] 味的にはやっぱりねしょっぱいんだけれど も最初 口に入れた時は表面がねこれね甘い感じが するんでねまあお砂糖入れてるからなんだ けどね うん [音楽] いやほんと幸せ [音楽] タラ自体は結構ね淡白な魚だからね味自体 はねほんとこういった かな付けた方がねほんと美味しい はい近くで見るとこんな感じどうかなほら しっかりとねもういい色してるでしょお 味噌の うん表面はほんとね甘い感じで中はね しっかりとねしょっぱさが味噌のね効いて ます そしてタラの味噌漬け食べてみたい方は 作ってみてね [音楽] はいということで今日はこちらただの 味噌漬けのポイントなんですが 漬け込み時間は最低でもね一晩 約ね8時間ぐらいかな 必ず寝かせましょうもうまるまるね1日 つけても問題ありません そして 焼くときは中火や強火ではなく じっくりと 弱火で焼きましょう どうしてもねお砂糖が入っている分 焦げやすいので本当に中火とかねもう強火 でやっちゃうと多分真っ黒ちゃんと思うん で 弱火でじっくり焼くことによってこんな 感じにね綺麗に仕上がりますほら美味し そうでしょう あとはねそうだね今回たら使ったんです けれども他のお魚でもね問題なく作れると 思いますちょっとやってないんでねなんと も言えないんですけどもでもね鮭とかやっ てもね美味しそうだよね うんそのくらいでいいかなあとなんか質問 あるあったらねコメント欄の方にねドーン と書いちゃってください はいということでご視聴ありがとうござい ましたそれではまたねー [音楽]

今回は『鱈の味噌漬け』😊🍚
一晩漬け込むだけで、驚くほど旨い！
ご飯もお酒もどんどん進んじゃう😋
最高の一品です👍

材料

鱈の切り身　3切れ

味噌　80g

砂糖　大2

みりん　大2

酒　大2

としちゃんのTwitterもフォローお願いします
アンケートなど交流も出来ますよ😊
コラボやお仕事依頼などTwitterのDM から！
https://twitter.com/YouTube20210301?t=Dw4K-xD19sNpl-jgQtG1fw&s=09

チャンネル登録はコチラ！
https://youtube.com/channel/UCG8ev5-pB6YpnE2Yb6z-nHg

#鱈#味噌漬け#焼き魚
#鱈の味噌漬け
#簡単レシピ
#簡単料理
#なまら旨い
#としちゃん