【簡単料理】#309　鰹の手ごね寿司　鰹かまぐろ鮮度が良ければ、薬味で美味しく!

【簡単料理】#309　鰹の手ごね寿司　鰹かまぐろ鮮度が良ければ、薬味で美味しく!

#鰹　#まぐろ　#生姜　#焼き海苔
#大葉　
【調理時間】７分(下準備除外)
【材料　2人分】
米　1合
だし昆布　3cm角
酒　大さじ1　　
水　１８０ml
(合わせ酢)
酢　大さじ1.5
みりん　大さじ1/2
塩　小さじ1/

鰹　150g
濃口醤油　大さじ1.5
酒、みりん　各大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
大葉　適(千切り)
生姜　10g(千切り)
いりごま　小さじ2
焼き海苔　1/2枚
【作り方】
①　鰹は調味料に２０分漬け
　　ておく。
②　米は洗って180mlの水に
　　酒とだし昆布をのせて、
　　30分浸水。炊飯、途中
　　昆布を取り出す。10分
　　蒸らす。
③　②に合わせ酢を混ぜて、
　　粗熱を取り、鰹、千切り
　　大葉、生姜、ごま、漬け
　　て置いた鰹を混ぜる。盛
　　りつけてちぎった海苔を
　　散らし、完成。
【ポイント】
・　鰹の漬け汁はお好みで、
　　入れて下さい。