【茹でない】【焼かない】【蒸さない】超おすすめのブロッコリー調理法

今回のレシピは、オリーブオイルでブロッコリーを美味しくいただくレシピです。えー、ほんとにーと思ってしまうと思いますが、本当の話なのでぜひやってみてください!

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使用している魔法の粉はこちら
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明(富山県出身)と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
ブロッコリー:1房
EXオリーブオイル:適量(揚げ油&仕上げ用)
塩:適量
レモン:1/4個(お好みで)
粗挽きこしょう:少々
パルミジャーノ・レッジャーノ:適量(仕上げ用)

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調理道具
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19件のコメント

  1. 揚げるということは100度を超えているのでほとんどのビタミンCは摂れないはずですよ
    60度くらいから壊れ始めます

  2. この前上がってた「牡蠣フライよりうまいやつ」とこの揚げブロッコリーとバゲットで白ワイン飲みながら家飲みごはんしたやで
    最高すぎて最高❤

  3. 最近は少しくたっとした方が甘味も柔らかく、いま在住しているフランスやイタリアの野菜の調理法が好みになりました。歯応えを好む日本とはまた違ってとても美味しいと思います。

  4. 油(脂)味&ブロッコリー🥦好きな私には、これぞ食べたかった料理です🐉
    ホント何で今までブロッコリーを素揚げにしようとする発想が沸かなかったのか😩…これは簡単ですし、早速作ってみたいですね🐒

  5. 揚げたブロッコリーが美味しくないわけが無いのです
    うちはブロッコリーはアヒージョにしてますね
    アヒージョは魚介や砂肝や鶏レバーとニンニクのエキスのしみ出た油をブロッコリーに吸わせて食べるものだと思って作ってます
    ブロッコリーの茎もアスパラガスみたいな食感と味でいいですね

  6. スーパーで売っているエクストラヴァージンは、ちっともヴァージンじゃないと聞いたんですけれど。。。?

  7. 揚げるときに使ったオリーブオイルはそのままフライパンで使いまわす感じなのでしょうか?このお料理にチャレンジしてみたいけどオリーブオイルをどうしたらいいのかわからなくてちょっと躊躇します。