【知ってたら食通】イタリアが誇る最高の玉ねぎスープ #ガンガンの料理塾 #新玉ねぎ #スープ
日本ではまだ知られていないイタリアの 玉ねぎ料理。どうもガンガンです。 フランスのオニオングラタンスープは皆 さん知ってますよね?あれはめちゃくちゃ 時間かかるけど、このちポンラータは気に ならんぐらい簡単です。ベーコンの油が 溶けたところに玉ねぎを加えて色付けない ように炒めます。あとは取り出しを加えて 似ていくだけ。似ている間にトッピングに 使うポーチも作っておきましょう。胡椒で 調味して味をして塩味が濃かったら水を 足して調整してください。この料理の ポイントはポーチックと仕上げに振る大量 のチーズ。とろっとした卵とチーズの旨味 がもうやばい。最高のスープ。
【知ってたら食通】イタリアが誇る最高の玉ねぎスープ #ガンガンの料理塾 #新玉ねぎ #スープ
7件のコメント
【イタリアの簡単スープ】チポッラータ
【材料 1人分】 パスタ皿換算
新玉ねぎ 1個(250g)
ベーコン 10g
A 水 400ml
A 鶏ガラスープの素 小さじ4
ポーチドエッグ 1個
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
パルミジャーノチーズ 適量(粉チーズでもOK)
イタリアンパセリ 少々
【作り方】
1.新玉ねぎを5mmの薄切りにする。ベーコンを長さ2cm程度の5mm幅に切る。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
3.色づいたら、玉ねぎを加えて塩を振る。弱火～中火でしんなりするまで炒める。
4.３にAを加えて一度沸かし、弱火～中火で20分加熱する。
5.味見をし、濃い場合は水を少し足す。薄い場合は煮詰める。こしょうで調味する。
6.器に盛り、パルミジャーノチーズとイタリアンパセリをかける。
【ポイント】
・新玉ねぎは色付けないように炒めます。
・新玉ねぎの水分量で味が変わるので、必ず味見をしてください。濃すぎた時は水を足して調整します。
・ポーチドエッグが難しければ、黄身がトロッとした目玉焼きでもOK。
質問はコメントへ！
美味しそう〜🤤🤍
新玉ねぎの季節ですね🧅
真似して作ってみますー！🙌🏼
ガンガンさんのオニオングラタンスープのレシピも知りたいです🥣🤍
これは手軽に出来て美味しそうですね😊✨
今回もありがとうございます🍀
自然な甘味を感じられそうなスープですね♪美味しそう🤤そして温まりそうです
さっそく作りました！美味しかったです。レギュラー入りにしました👍
うまそう
うまつだ、だと…？