海老のトマトクリームパスタの作り方｜生クリーム不要で本格パスタ！フライパン1つで簡単＆濃厚クリーミー！-How to make Shrimp Tomato Cream Pasta-【料理研究家ゆかり】

海老のトマトクリームパスタの作り方｜生クリーム不要で本格パスタ！フライパン1つで簡単＆濃厚クリーミー！-How to make Shrimp Tomato Cream Pasta-【料理研究家ゆかり】

今日はエビのトマトクリームパスタを作り ました 。こんにちは。料理研究家の怒かりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください 。はい、ということで今日はですね、エビ のトマトクリームパスタを作っていきたい と思います。今回はですね、パスタの中で も人気なトマトクリームパスタを作って いきます。さらに今回はフライパン1つで 簡単に作れるレシピをご紹介していきます 。作り方にも所々ポイントがありますので 、是非最後まで楽しんでみてください。 それではどうぞ。それではまず始めに具材 などの材料をご紹介します。材料はこちら です。パスタ、冷凍むきエビ、トマトの 缶詰、玉ねぎ、ニンニク、こちらのザを 使って作っていきます。まずエビに関し ましては今回手軽に冷凍の剥きエビを使っ ていきます。こちら生のものを使って いただいたり、殻付きの指の殻を取って 作っていただいてもオッケーです。そして トマトの感じ詰めですね。今回はホール タイプを使っていきます。カットより ホールタイプの方が旨味が強いのでこちら を使っていきます。ない場合はカットを 使っていただいてもオッケーです。 ニンニクに関しましては生のものがお すすめですがない場合はチューブタイプで 代用していただいても大丈夫です。それで は続いて残りの材料をご紹介します。材料 はこちらです。牛乳、お水、ケチャップ、 お砂糖、カリコンメ、遊園バター、 オリーブオイル。こちらの材料を使って 作っていきます。今回ね、トマトソースな んですが、少しケチャップを入れることで 旨味がアップしてさらにコモ出て美味しく 仕上がります。お砂糖に関しまして、もう 少し入れていただくとコが出て美味しく なるので、是非入れて作ってみてください 。ということで早速作っていきたいと思い ます。では作っていきます。まず初めに こちらの冷凍の無を回凍させていきます。 回凍させる時はお水ではなくて塩水で回凍 させてみてください。そうすることで身が プリッとして美味しい仕上がりになります 。ではまずボールにお水を入れてそして塩 こさじ1/2ぐらいですね入れてください 。そして軽く混ぜ てそしてここに冷凍のむきエビを入れます 。はい。そしてこのまま回凍させて ください。 それでは続いて玉ねぎを切っていきます。 玉ねぎはね、みじん切りにしてください。 こちらやりやすい方法でやっていただい てオッケーです。はい、では切っていき ます 。玉ねぎはこのように美人切りにして ください。では続いてニンニクです。 ニンニクはまず半分に切ります。そして このニンニクの目をね取り除いてください [音楽] 。あとはこちらをみじん切りにしていき ます 。ニンニクはこれでオッケーです。はい、 エビの回凍も終わりました。反対より ちょっとね、回凍されてればオッケーです 。そしたら一度水を切ってください。水を 切ったら水分を拭き取っておきます 。エビはこれでオッケーです。ではですね 、フライパンを用意してください。今回は 直径26cmのフライパンを使っていき ます。そしたらまずここにオリーブオイル です。そしてニンニクを加えましょう。 これで火にかけます。日加減中火です。 このままニンニクの香りが出てくるまで 1度ニンニクを加熱してください 。このようにじわじわとしてニンニクの 香りが出てきたらオッケーです。そしたら ここに玉ねぎを加えてください。そして 一緒に炒めていきます。チューブンタイプ のニンニクを使う時はちょっとね、油ハね すると思うので、玉ねぎと一緒に入れて 炒めてください 。はい。で、1分ちょっと炒めました。 そうすると玉ねぎにも透明感が出てきて、 ちょっと色味が黄色っぽくなったの分かり ましたね。このぐらいになればオッケー です。そしたら続いてここにトマトの缶詰 を加えてください。そしてホールトマトを 潰しながら加熱していきます。これで少し ね、水分を飛ばしていきます。そうする ことでトマトの旨味がギュっと凝縮されて 美味しく仕上がります。 ちょっとこのままね、1分ぐらいですね、 煮詰めてください 。1分ぐらい煮詰めてちょっと水分が飛ん だの分かりますかね?このぐらいになっ たら続いてここにケチャップを加えます。 ケチャップも加えたらまたね30秒ぐらい 1度煮詰めてください。トマトケチャップ もる前にですね、ちょっと炒めていただく ことでトマトのね、ツンとした酸味が飛ん で旨味がアップします 。はい、オッケーです。そしたらここにお 砂糖とあとはカ流のコンサメを入れます。 そしてよく混ぜましょう 。よく混ざったらここにお水。 続いて牛乳を半分入れます。半分はね、後 から入れるので残しておいてください。で 、よく混ぜて続いてエビも加えます。で、 一旦よく混ぜてください。これで1度沸騰 させます 。グツグツ沸騰しました。沸騰したらここ にパスタを入れてください。 パラパラパラっとね。そしてパスタを浸し てください。もしですね、このように 大きいフライパンがない場合はパスタを 半分によって入れてみてください。この ようにしっかり浸たしながら袋に記載され てる時間よりも1分長く茹でていきます。 今回のパスタは1.7mmで9分茹でなの でトータルで10分茹でていきます。もし 途中でね、かなり水分が減っちゃった時は お水を少し加えて煮続けてください。あと はね、時折りパスタをほぐしながら茹でて ください。日陰は弱めの中火から弱火 ぐらいで調整しながら茹でてください [音楽] 。はい。今ね、6分ぐらい経った状態です 。このように結構ね、こうパスタがね、 浮き出てきてしまってますので、その場合 は少しね、お水を足してください。パスタ がね、浸るぐらいですね。このぐらいかな 。こんな感じでね、今みたいにあまりにも 水分が減りすぎた時は少しお水を足して 調整してください 。はい、今10分経ちました。そしたら1 本取っていただいてパスタの硬さを チェックしてください。これで仕上がる よりも少し気持ち固めぐらいになってれ ばオッケーです。まだちょっと結構芯が 残るなという時はもう1分ぐらいね、加熱 してみてください。そしたら最後ここに 残りの牛乳を加えて、そしてバターも一緒 に入れてください。これでよく混ぜ ましょう 。これで一旦ね、沸騰させてください。日 加減は中火です。最後にバターを加える ことでコが出てさらにまろやかな仕上がり になります。牛乳もね、後から加えること で、よりクリーミーなね、仕上がりにする ことができます [音楽] 。クツ沸騰したら、あ、はですね、パスタ が程よい硬さになるまで加熱します。大体 30秒から1分ぐらいかな。加熱してみて ください 。結構ね、お水を入れると味がちょっと 薄くなるかもしれないので、その時は塩 などで味のコは調整してみてください。 はい、オッケーです。このようにとても 濃厚で美味しそうに仕上がってます。それ ではね、お皿に盛り付けたいと思います。 はい、これでエビのトマトクリームパスタ の完成です。こんな感じに仕上がりました 。エビもこのようにプリっぷりでトマト ソースもしっかり絡んで美味しそうに 仕上がってます。こちら最後分量ですが上 に黒コシをチらしてます。こちらはお好み でやってみてください。これで完成です。 それでは早速いただきたいと思います。で はいただきます。 うん。うんふ。うん。ソースがすっごく 濃厚です。そしてトマトのね、ツンとした 酸味もなくて、味がすごくまろやかです。 では、エビも一緒にいただきます 。うん。もうエビがプリっぷりです 。はい、ということで今日も美味しく しがりました。今回のエビのトマト クリームパスタのポイントです。まずエビ に関しましてはこちらを今回冷凍のムエビ を使ってます。こちらを でも普通の冷蔵のね、向きエビを使って いただいても大丈夫です。冷凍の場合は 塩水で解凍させてみてください。そうする ことでエビがプリぷリに仕上がります。 そして作る時のポイントです。まず初めに ニンニクと玉ねぎを炒めてその後トマト感 を入れてしっかり目に1度水分を飛ばして ください。そうすることでトマトの味が 凝縮されて旨みアップしてとても美味しく なります。ケチャップに関しましても少し ね、こちらも水分を飛ばしてみてください 。このトマトケチャップはですね、少し 入れていただくことで味により濃と旨味が 出て美味しくなるので是非入れて作ってみ てください。そしてその後パスタを茹でる んですがパスタは袋に記載されてる時間 よりも1分長く茹でるようにしてください 。そして途中でちょっと水分が足りなく なってきた場合は今回ご紹介したみたいに お水を足しながら茹でるようにして ください。エビに関しましてはパスタと 同じタイミングで加えてください。最初に しっかり身に痛めてしまうと身が硬くなっ てしまいますので注意していただけたらと 思います。そして牛乳に関しましては最初 に半分加えて残りの半分は最後に加えて ください。そうすることでよりまろやかな パスタに仕上がります。あとはパスタの硬 さを調整しながら作ってみてください。 材料は手軽で作り方もすごく簡単です。 とても美味しいので是非作ってみて ください。はい、ということで今日はエビ のトマトクリームパスタを作りました。私 のチャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してます。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。そして Twitter、Instタ、 Facebook、TikTok。こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、海老のトマトクリームパスタの作り方をご紹介します。生クリーム不要で本格的なお店の味に！フライパン1つで簡単＆濃厚クリーミーな絶品トマトクリームパスタに仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make shrimp tomato cream pasta. No need for fresh cream, just an authentic restaurant-quality taste! With just one frying pan, you can easily make a rich and creamy tomato cream pasta. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（1人分）
・パスタ 100g
・冷凍むきえび ５尾
・トマト缶 200g
・玉ねぎ 1/4個
・ニンニク 1片
・牛乳 150ml
・水 250ml
・ケチャップ 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・顆粒コンソメ 小さじ1
・有塩バター 5g
・オリーブオイル 大さじ1/2

■作り方
1.塩水(分量外)を作り冷凍エビを解凍させる。
2.玉ねぎをニンニクをみじん切りにする。
3.えびの水分をしっかり拭き取る。
4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え香りが立ってきたら、玉ねぎを加え炒める。
5.トマト缶を加え炒め、ケチャップ、砂糖、コンソメの順に加えてしっかり炒める。
6.水、牛乳を半分、えびを加え沸騰したら、パスタを弱めの中火〜弱火で記載されている茹で時間より1分長く茹でる。
7.残りの牛乳、バターを加え30秒〜1分ほど加熱し完成。

■ingredients
・100g Pasta
・5 Frozen peeled shrimp
・200g Canned tomatoes
・1/4 Onion
・1 clove Garlic
・150ml Milk
・250ml Water
・1 tbsp Ketchup
・1/2 tsp Sugar
・1 tsp Granulated consomme
・5g Salted butter
・1/2 tbsp Olive oil

■Instructions
1. Make salt water (not included in the recipe) and thaw the frozen shrimp.
2. Finely chop the onion and garlic.
3. Wipe the shrimp dry.
4. Add olive oil and garlic to a frying pan and when the aroma comes out, add the onion and stir fry.
5. Add the canned tomatoes and stir fry, then add ketchup, sugar and consomme in that order and stir fry thoroughly.
6. Add the water, half the milk and shrimp and bring to a boil, then boil the pasta over low-medium heat for 1 minute longer than the cooking time listed.
7. Add the remaining milk and butter and heat for 30 seconds to 1 minute.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎スパサラの作り方
　https://youtu.be/Bg4X7VDZ9iQ

◎トマトパスタの作り方
　https://youtu.be/OMbjEzyTZU0

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