【無水で作る】欧州のスーパーで手に入るものだけで作る、絶品肉じゃが！ドイツで自炊。

【無水で作る】欧州のスーパーで手に入るものだけで作る、絶品肉じゃが！ドイツで自炊。

今回はドイツスーパーで買った物だけで簡単に美味しく仕上げました！パースニップも美味しく炊きあがります！是非お試しください！
分量（３〜４皿分）作り方はこちら↓

•豚方ロース　　　１５０g
•パースニップ　　２本（２５０g）
•ジャガイモ　　　３ヶ（２５０g）
•人参　　　　　　２/３本
•エシャロット　　１００g（玉ねぎでも）
•インゲン　　　　３０g

•白ワイン　　　　６０㎖
•醤油　　　　　　６０㎖
•砂糖　　　　　　大匙２

①豚肉はブロックの場合小さめにカット（切りにくい場合は少し冷凍させると良き）。パースニップ、ジャガイモ、人参は皮をむき乱切り。エシャロットは半分にカットし、皮をむきヘタを落とす。インゲンはヘタを落とし、斜め２〜３㎝幅でカット

②フライパンにサラダ油を少しひき、火にかけ、温まる前から豚肉を１枚１枚重ならないように並べていく。中火程度にかけ２、３分片面を焼き、焼き色がついてきたら鍋に移す。肉を焼いたフライパンは洗わず、そこにカットした野菜（インゲン以外）を入れ２、３分中火で炒める。炒めて野菜の香りが出てきたら肉を入れた鍋に入れる。フライパンは洗わず、そこに白ワインを入れ軽く沸騰させ、沸騰したら鍋に入れる。

③ ②の鍋に醤油、砂糖を入れクッキングシートで落とし蓋（真ん中に穴を開けておく）をし、さらに鍋蓋もして一番弱火にして３０分煮ていく

④インゲンは沸騰した湯で１分ほど茹で、茹で上がったら水に落とす。冷めたら水を切っておく

⑤３０分煮込んだ鍋は蓋を開け、ボールを用意して、そこに一度あけて天地を返す。具材にストレスがかからないように軽く混ぜられたら鍋に戻し、落とし蓋、鍋蓋をし、そこからさらに３０分弱火で煮込む。→煮込み終わったら蓋をあけ、茹でておいたインゲンを入れ全体を優しく混ぜ合わせれば完成

一見時間がかかりそうに見えますが、ほっとく時間が長いので楽ちんです！
欧州の根菜もこうして煮るととっても甘味が引き立ち美味しくいただけます！是非お試しください！

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