和風ハマグリバター！
えっどうもみなさんこんにちはショーでございますえー今回ですね あさりバターならぬ 和風ハマグリパターを作っていきたいなと思います 今回使う食材とをご紹介していきますまず 醤油 酒 バター をしに行くグッとトマトトマトは ためを抜いて今かつてにカットしております で後 タマネギいい 玉森も粗めのみじん切りでカットしております で後欲しー滝あっ 干ししいたけ ガーンッと後蛤浜部にはしっかりと砂抜きしております これを使って今回は は不ハマグリバターをつくっていこうかなと思います まぁ今回はねあのー 本当に も10分程度で本当にさっと炒めることもせずおいしく仕上げていきたいなと思います で8 まぁ軽くちょっとセナ抜き のちょっとした説明なんですけどあのしっかりと洗ってください っていうのもあの空にコケ頭ががついてたりすることがあるのでそういうのもしっかり と洗い流してください まあの臭みとかも取れるので で後 この干ししいたけ干しシイタケを今の ぱど戻しあああのー シャーク con フェーダ400ああっでがぁあヌー秒ほど a 4 n 4方法で 戻っで ok です でまず 特に日はつけずにフライパンにまずはマグ ん 欲しいしいたけこれあの戻し汁も全部入れてください [音楽] と後獺ケ 今回目分量なんですけどお酒も さっき200 c 4 と あと玉ねぎん [音楽] バッハ トマト [音楽] でおろしにんにく を入れて 火にかけます ん 利益にかけますで8酒はこう言っていく間でしっかりとアルコール分と l ので特に あのフランベしてアルコールを飛ばす必要はないです でここで一度軽くふっとさせる沸騰させます デイ まあ私を通してきたら ここで まあ弱火にします 今ハマグリはデーピアノ口が開いたらいい 真鯛駅を通っているのでそこで 瞳勝ちして仕上げていきますというのもあまり 塩と水ちゃうと硬くなっちゃうのでもう口が開いたらひと煮立ち で押し上げていきます まぁ今回あのちょっと g を行いって感じるかていると思うんですけど あ 本柱は本当においしいので わざとちょっと耳を多めにしております もうこれをそのままおじやにしても美味しいし 本当 バスターにしても美味しいので 方ちょっとわざとに味を多めにしております でもー すべての口が開いたらここで いき強火にします強火にすると こうやってアクが出てくるのでその悪を素早く引いていきます で アプを取ったらもうここで火を止めちゃいます じゃないとやっぱ会がどんどん硬くなっちゃうので でここで醤油 小さじ2杯ちょっと今回目分量をやっていくんですけど皆さんも スクートが使ってやってください あ 小さじ2杯入れたらます そこにバター大さじ1杯 外ます 出ていた 軽くかき混ぜてへ ha ん 本当はバターは自然遂げていくのでこれであとは盛り付けて完成でございます あとはもう器に移して 食って生きていると思います コーン あっ リッ 器に移したら最後に晩年業 軽く振ってこれでええ 枠ハマグリバターの出来上がりでございます ではいただきます ん ています 2 ん 美味しい いくちゃん すごいケッパー あさりの座セシェぬハマグリのうまみが本当にすごいです ガバッガツンと伝わってきますねであとやっぱりあの シイタケの 味もすごいしね かなり もう完成された逸品だと思います 今回あの はまぐりパター くるに私の大事なポイントなんですけど まずあの星し欲しいだけを 戻すときにその戻し汁をし必ず使って作るということでまぁあの今回ハマグリバターに この 干し椎茸の戻し汁を使って生きたんですけどまぁその戻し汁を使ってそばを作るのも いいし その戻し汁で煮物を食べちゃったりとかするのも運転で美味しいと思います でまあ 高 今回あの欲しーだけなんですけどもう星たアワビとか 干しアワビとかそして とホタテ干したホタテとかそういうのも本当に干したものっていうのは本当に こと味が出るので やっぱりこう料理を作るのにおいてやっぱり 美味しく作るのに大事なポイントだなと思います はいで bar 公開そのトマトを入れたんですけどトマトを入れることによってフルーティー に味をしめることができます 今 味をしめるのによくすとかを使ったりするんですけど 今回はすぅーっとマートで ちょっとやりましたやっぱこういうよりだとすだとやっぱりどうしてもちょっと すごい味っていうのが出ちゃったりするのでそこは行ってちょっとトマトで味をしめる ことによって おいしく仕上げておりますはいん まぁ今回の大事なポイントはその2点ですね トマトを入れて味をしめるということと干し椎茸の戻し汁を使って 美味しく仕上げる であともう一つ あのバター バターを入れるときは必ず火を止めて を入れてくださいじゃない道火を点けたまま沸騰させた状態で入れちゃうとバターの せっかくの国も香りもあの りえちゃんのデーなので逃げちゃうので必ず火を止めてから ん やってください入れるようにしてくださいまあ大事なポイントこのサテン よかったな このサテンですはい よかったらぜひ をしてみてくださいあさりくださいじゃあね 8はまぐりパター はふ和風蛤刃たよ方はぜひ試してみてください 今回も復興していただきありがとうございましたチャンネル登録も 的で記して下さいまたのご来店お待ちしております 性ですからちょーでした あっ ですねして良さ グレーダヒョン出産頑張っているかもう2 blog pro 4種バーけん僕もずん
今回アサリバターならぬハマグリバターに挑戦しました！
今回もコツが満載なので良かったら是非試してみてください！
