味がものすごく美味しい！冷やし明太子そうめん【プロの料理人のレシピ】

味がものすごく美味しい！冷やし明太子そうめん【プロの料理人のレシピ】

コクが強くとても美味しい、明太子そうめんの作り方を紹介です。作り方は簡単で、明太子の皮を取り大葉を刻み、特製の合わせ調味料とそうめんを合わせた一品です。明太子パスタのような味で味は絶品です！

（材料）1人前
そうめん・・・100g
明太子・・・・1腹
大葉・・・・・3枚
海苔・・・・・1/4枚

（タレ）
水・・・・・・大さじ1と小さじ1
醤油・・・・・小さじ2
みりん・・・・小さじ2
料理酒・・・・小さじ2
おろしにんにく小さじ半分
砂糖・・・・・小さじ1
昆布の素・・・小さじ1/3
かつおの素・・小さじ半分
バター・・・・5g
オリーブオイル小さじ２
マヨネーズ・・大さじ1
一味唐辛子・・少々

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