【アップルバター】皮付きリンゴだけ作る、クッキングやベーキングの便利食材。

名前から誤解を招きそうですが、アップルバターはアップルソースをぎゅっと濃縮させたもので、バターは一切入っていません。

このアップルバターは皮ごとりんごを柔らかく煮た後、水分を飛ばし、カラメル化させることで濃い茶色のアップルバターが出来上がります。

ベーキングではオイルやバターの代わりに使用するこでカロリーがグッと減らせるだけでなく、クッキングにも使用できる食材です。

もちろんこのまま食べても構いませんしブレッドにジャム感覚で塗ったり、パンケーキのシロップの代わりにアップルバターをかけたり、プレーンヨーグルトと一緒に食べるなど、色々工夫ができる食材です。

動画では甘味のあるフジにグラニースミスを数個加えて作っています。
甘味を強くしたい場合はフジのみで作ることをお勧めします。
リンゴの季節に作り置きをしておくととっても便利です。

特にシナモンなどのスパイスが苦手な方はスパイスを入れなくとも構いません。スパイスはお好みで調整してください。

⭐︎アップルバターを入れたコーンブレッド
　https://youtu.be/pG6fOxhfIYs

⭐︎ https://www.instagram.com/kaoru_cooking_america/

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