キンキンに冷やした桃のパスタで真夏の食卓を最高にする【料理人の暮らし】

キンキンに冷やした桃のパスタで真夏の食卓を最高にする【料理人の暮らし】

[音楽] サイドの主婦の症状です いよいよオリンピックが始まりましたね まあ二世が等いろんな声が音聞こえてくるんですけどまずは日本の選手たちの健闘を 祈れたらと思ってます なれしても外がやたらモーションなので外で共有する選手たちは暑さに気をつけて ほしいですね そんな気遣いからいい 今回はものパスターを 桃の冷製パスを作っていきたいとおもいます木 元吉等を通してもデザートの印象が強いと思うんですけど 肉料理だったりパスタとの相性はとても良いので まぁこんな使い方もあるのかっていうような感じで見てもらえたらと思います ももの旬っていうのはそもそも脳すごく短いので市場に出回り始めるのを見かけると やっぱりね 毎年作りたくなるんですよねこれは それで買ったはいいもののお家に帰ってきてカットしたらまだ熟れ具合が足りない なんていうこともあると思うんで 事前に館前にね へたの部分を少し押してちょっと柔らかくなってきてるものっていうのを選んだほうが いいですね あとはフルーティーな香りもねすごく強いので熟しているとそういうのね彼を前にまあ 確認できたら確認した方がいいんですけどあんまりねスーパーでそういうことをやって いると 定員さんになる そういう意味で見られちゃいますかね 困っちゃいますよ ねっ んじゃしるーりとよね今じゃ そしてスーパーにしろしがあったんでアクセントになるかなぁと思って買ったんです けどこのつ白いの特徴はやっぱり九里ほど水分が大よくなくて後はその変な音青臭さも ないんですよねちょしょっかパリとしてすごくいい具合なんで ももの邪魔をしないかなと思って ちょっと使用しており will して軽くマリにをしておきます まあこれによって程よく水分は抜けるけども 歯ごたえはしっかりと残ってて味がグッと締まった感じになってね おいしくなると思います [音楽] dee それとね食べごろだけどちょっとやっぱ答えさで甘さが足りないっていう時はあるじゃ ないですかあるんですよ そういうときはそれですねやっぱり料理にしたりとかするのはすごくいいですよね サラダとか [音楽] ぷっ [音楽] ボンゴはの そうだっ [音楽] めっちゃいいでしょ 6使ってしたんでしょ 食べるよねー うーん ていまし [音楽] 桃の皮が号ペロって てでちょっともう向くと剥がれるぐらいになってるとねもう食べてくれっていう合図な んですよね 姉ももは水分が多くて美味しいんですけど少しねあのパスタと合わせると味がぼやける 場合もあるから使用して味を引き締めておきます まあこれはさっきの売りもそうですけど10分ぐらい もすればね十分だと思います 5コーン ん [音楽] バジルはちょうど実勢させているものがあったのでそれを積んできました ん こういったハーブのような姉香りのものっていうのはなるべく積んでから早めに こうちょりしたほうがいいですからね このバージルがね他のタイムとかねローズマリーと比べてほんとすぐにね 枯れるので毎朝水をあげるのを欠かさないようにしてますねまいんち3回ぐらいあげて ますねバジルには [音楽] そしてここからはソースベースを作っていきます ん ここで美味しいドレッシングを作れれば 黒 to do [音楽] 數位 [音楽] そういう小さじに無事 これは pot アクセント程度 もの天美北てるぐらいだ 名刺かなぁ oe 以上これすげえじゃんん はもう少しペッパーがいたバルサミコんよね この酸味の熟成感みたいなちょっと違う角度から 酸味で奥深さを出すようなイメージ この触れるがっ 4通り [音楽] 桃はこのも食べらん プロチート入れた方が多分そうするかが見やすいから ん 2 そんなこんなでソースベース一通りできました 私がクソガキの頃は酢豚にパイナップルが入ってるのがねとにかく許せなかったんです けど今なら大丈夫なんじゃないかなぁと思います まあパスタにももう入れているぐらいですからね 今でこそパスタにももいれるも珍しくなくなりましたしね 酢豚にパイナップルパスタ兄もも なんてこと座金筆できてもおかしくないんじゃないかななんて思ってます そしてカペリーニはしっかりと茹でてあげましょう レースに入れると若干戻って固くなるので変にね表記時間よりも短く引き上げてある 電験に仕上げるっていうこだわりとか金ある場合は特に注意が必要です あとはとにかく面を合わせるときは 3月をしっかりと起きることですね この水気がねしっかりドッキリてないとあの後でもちょっと説明があると思うんです けど さっきのパターンを水着理由眼科医でかなりしっかり3月ってはないと あのー 合わせたべき水っぽくなっちゃうから そこだけあった注意しましょう っていうわけなんですよ キンキンに冷やしたボールにしっかりと水気を切った面を合わせるだけでそれだけでも ね 味をピンポイントで決めなくても割とおいしく仕上がると思います [音楽] うん これは ん まし で君は感じで少し傾けたら首都大グレ 量はないとちょっとだよん サッサつくわけじゃないけど滑らかさが足りない足りないというかちょっと物足りない 感じだと思うから というわけでどれ接していきます この桃にはねやっぱり生ハム欠かせないですよ メロンにも生ハムが欠かせないですしね 主にも欠かせません なまま小さく家行ったほうがいいですねあんまり大きいと口に含んだときにちょっと 延命が強く感じすぎちゃうので そしてしっかりとそうそうもたらしてあげた方がいいと思います ボラペティ ん [音楽] えーっん 日本ん 機械ろん [音楽] ぬーん 美馬市 モッツァレラと桃と一緒にこれ食べると最後は腹すごい 潤 t だし 医療が二倍親父 ホワイトバルサミコやっぱいいなー俺 外せないん このちょっと入って人無理してません おっ ねぇこれ ウリー米しっかりとこう口の中を リセットしてくれ見てる big 力の ねやっぱわからない夏には何でしょ ブーブー言ってる小いいし pou dou dou わけでもものレーサースターでした レシピや概要欄にリンクアップしますのでよかったら noon スターグラムの訪問 を除いていただけると嬉しいです それじゃあまた次回の動画でお会いしましょうアヴィアトウ 7 [音楽]

旬の桃を使って、冷製パスタで涼を取る。
スイーツも良いですが、ジョージは毎年パスタを作るのが定番。
2021年バージョンで作ります。
美味しい桃で作るのは勿論、ちょっと甘さの足りない桃だった時にも最適です。
フルーティな清涼感で、食欲のわかない夏の暑い日も、これならおかわり必至。
ぜひ作ってみて下さい！

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詳しいレシピはこちら
https://chef-johjiro.com/2021/07/29/peach_pasta/

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#桃　#冷製パスタ　#カッペリーニ