カレイといかのサフランスープ煮

カレイといかのサフランスープ煮

カレイといかをサフラン風味のスープで煮ました。
サフランはGABANサフラン＜ホール＞をひとつまみ使い、色よく、香り良くできました。

材料　2人分
カレイ（切り身）　　　　　　　　2切れ
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
いか（胴の部分）　　　　　　　　100g※
ベーコン（薄切り）　　　　　　　2枚（30g）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　中1/2個
ぶなしめじ　　　　　　　　　　　1パック（100g）
えのきだけ　　　　　　　　　　　1/2パック（50g）
パセリ（みじん切り）　　　　　　適宜
GABANサフラン＜ホール＞　　　　　ひとつまみ
GABANホワイトペパー＜パウダー＞　適宜
固形コンソメ　　　　　　　　　　2個
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
水　　　　　　　　　　　　　　　200ml（1カップ）
ぬるま湯　　　　　　　　　　　　100ml（1/2カップ）
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ1

※いかは処理済みのものを、お求め下さい。皮がついていないほうが、きれいに仕上がります。

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