【超簡単！プロのお弁当シリーズ第二弾】無水調理で野菜の旨味が格段にUP！フライパン一つで作れる “夏野菜＆チキンのトマト煮”【後片付けも超楽チン♪】

【超簡単！プロのお弁当シリーズ第二弾】無水調理で野菜の旨味が格段にUP！フライパン一つで作れる “夏野菜＆チキンのトマト煮”【後片付けも超楽チン♪】

やりはいねワンパンというのはフライパン 1つでそううわほら水1滴もいてないです よ水1滴もすごいすね水滴きもこんなに 水分がそう夏野菜のトマト煮ってこと トマト煮です簡単に言うと ねどう美味しかっためっちゃすすごい 美味しいはいはいあちょっとごめんなさい ちょっとあっちゃんあの俺の白ワインをね そうやっぱ白ワインをね飲みながらやって くださいっていう人が多いん です白ワインをね飲んでしたらかちゃんが ねなんか飲みながらやったら失ですよ みたいなそれPTAみたいな話をされても 困るんですよこっちも50過ぎてますから ねやぱ逆走してなんぼだっていう逆して なんぼだと逆走してだもうこれなぜあれ 今日もう始まってんですかそう始まって ます よよなんか流れれでどんどん独り言で喋っ たらこれ商店じゃないですからね僕満々君 まさんじゃないですからねあのなんでこれ 白ワインをねあえて不謹慎ですけどね飲み 今日の料理と会うんですよあちゃんと意味 がそうあるわけですね全てこう流れがある わけです [音楽] から今日はねはいワンパンワンパンワン パンやってくれっていうんですよえっと ワンパンていうのはフライパン1つでそう 僕もね久しぶりに聞いたというか初めて 聞いたぐらいなんですけどねまワンパンの パスタ作ったことないからね作れないん ですよ僕作れない そう何回か打ち合わせでもうスルーして ましたもんねそうそうもうねヒールキック でね相手にもう違う人に回しちゃうぐらい ヒやったことないからね分からないわから ないでももうワンパンだワンパンだって もううるさいですからねはいワンパンの 料理作りますよパスタじゃなくて今日は もうワンパンのはいカポナータカポナータ はい夏野菜の夏野菜のトマト2ってこと トマト2ですま簡単に言うと [音楽] ねもうはいお願いしますドンはいこれ うわあすいもう見るからに夏じゃないです かすごいっすねこれねでねちょっと吉田 さん僕の顔くださいこれねはいあのよくね このねバジルを入れたいとかねよくあるん ですよ本これいたら美味しいはいもう あえてシンプルベスト えシンプルイズベストねあえてですよ あえてあえても削ぎ落としますからああり ますあのバジルとか俺がとかま色々構想 ありますけどタイムとかめにえたしは言て くださいはいなるほどでも僕はもう シンプリズベストシンプリベストこれです よああいいですねやっていきますよもう 今日ワンパンもうまたほらレのフライパン はいこのフライパンどこで売ってんですか てすごいねリクエストがちょなんだよ何何 どうしたんすかなんすかさもうちょっと 喧嘩しないでくださいよすぐどかすんです よもう俺のテリトリーがありますからねま そういう感じでですねこうやってきます からはいもう全部カットするもん全部 カットしちゃいましょうフライパンの話は もう終わり終わりもうあのねそう フライパンフライパどこで買ったの コメント来るけどまちょっともう1回顔 くださいいますか川越さんもねこれどこで 売ってんのなんてもう絶対教えなかった です僕フライパンフライパン気になったん すね気になってるんですよへえもうなんか メジャーで測れそうになっちゃってなんか えでさんてかさんこんなことやってへえ手 がちっちゃいから4つぐらい入っちゃった しょうがないすこんなでしないもう本当 やってきますよはい今日はね早く作りたい とはいきさはねちょっと今日はわざと ちっちゃく切りますけどもうお好みでねで 次ズッキーニズッキーニズッキこれ立派 ですねいでこれまず半分にしてだ切り方何 でもいいですよこう本当は真ん中にから 切ってへえ種取る人もいますしはいま もったいないですからよくね種は臭みが 出るとか水が出るとかねうん大体種って水 出ますからでもいいんですかもう全然もう もったいないすからでも楽ですよね ですでこれほらもうこれ3種類3種類で もうあとえ3種類ですか違2種類今ね 台っちゃってまし たもうねびっくりしました今そうナスです ナス入れて3種類ナス入れて3種類でこれ ももう同じように切ってもらっ てねもうさっきと同じですねそうそう菜 っぷりですからねこれ今日でも子供でも そうこうやってねやっぱり何でもね ちっちゃく切っちゃうと子供煮込むからあ 分からないに食べちゃうんですよねそう いうことかうん へえなるべくちっちゃくした方がいいそう ですちっちゃくした方 がほらほらこれ でこれではいおおでこれはい塩 塩はいあれマのオリーブオイルはマの オリーブオイルかおちゃんがねもう最近も マのオリーブオイルがないからはい違うの 使ってくださいなこと言うんですよえなん ですか違うの使って違うの使ってください 違うあこれはちょっとかこいじゃないです かニューバージョンですよニュー バージョンえどうなんすかこれまさやの リボリですこれこれもそうですこないだと 違いますねこれまあんまりねそのそう あんまり怒られちゃうんですよかほちゃん になんでですかすごい怒れちゃうなんで 怒られるんですかいやまだねそういう概要 欄にもシェフ何も乗っけてないのにねま オリーブオイルがね本当品なんですよその あんまりみんなに言わないでください ぐらいのこと言うんですけどはいまそれは それとしてねはいでこれ火つけますから 中火中火もうほら簡単でその間にトマト あのね女の人がよく好きなね無水無水です よ味水じゃなくて無水無水ない水と書いて 水とかいてでこういうのもうこれも適当で いいですよこうね串型にしてこうやって もうハーフぐらいでこうやってハーフ ぐらいでハーフ ぐらい水分いっぱいありますからトマト カットしてで次これ鶏肉鶏これはモですか 肉もも肉鶏でこれもねこれはすごい何ま さん包丁が一緒の使ってるこういうこと 言うんですよちょちょっと待っ それそっち1mmも取ってないですけど 大丈夫ですかちょっとねあのわざと焦げを つけた方がね美味しい時もありますから 中火でいいってことですよねで中火でい ですこれもうおすきにカットしてください ねあこれはもうもうこれはもう適当にこう 適ね へえこうこういう感じでこんな感じではい でここにえま塩 胡椒塩胡椒本にちっちゃいさんがいたら 本当胡椒はいらないですよなんでも辛い やつはもう外した方がいいですからでこれ を吉さんこっち来てくださいはいこれまた ほらワンパンですからあそうかフライパン 1つでこれこれまた違うフライパン使っ たら全然ワンパンじゃないワンパンじゃ ないですパンなっちゃから話がスーパに なっちゃいますからスパになっちゃうわ はいこれでオリーブオイルオリーブオイル 引きますよね引いてしたらもうここにあ そこにそこにもワンパンですよほら鶏肉を 鶏肉をなるほど これ料理ですよええ全然えあやべえ ちょっと材料もう1個必要だったん だそんなことあります材料紹介もしちゃっ てる材料紹介してるのにそうそうそうそう え何ですかこね言っちゃおうちょっと待っ て くさケチャップケチャップケチャップ ケチャップケチャップなんだよ全然もう 踊りがなくなっちゃったからえあれ ポイントですかあのねじゃまたちょっと1 回仕切り直してこれこっからポイントでっ て言ってもらえればそうちょっとそう ちょっとかほちゃん1回さあちょっと違う の入れようよそうそうそうやめそうもこれ ちょっとダメなもんも全然カさんと違う 俺もう全然カサさんの違うよ何がですか 準備とか準備があだいぶあだいぶねこれ これはもう中火ですもんねでずっと中火 分かりずっと中火でこれもうパリパリに なるぐらいまでよねあええ美味しそうこ たらほらワンパンですから鳥の油も出て すごい美味しくなりますからこれね [音楽] へえ ほらもうほっとといたてできますよ これなんかバタバタしてますもうね すんごいバタつくバタ大丈夫ですかうん ねほかちゃん何でも走りますからああ フットワークがいいってことですフッワー かおちゃんに行けば東京のイベント全部 知って ますそれめちゃくちゃすごい 特技もう僕がお台場をねはい行こうとし たらあその時肉フスやってますよとかええ ガーデンプレスであのラジオの収録があり ますよとか時なんでかほちゃん経験車の後 ついてっちゃいますからもうねすごい すごいんですよまそんな話してる間にね はいでこんぐらいうわが入ってねすいそし たらでこれでこれでトマト入れてトマトで ポイントケチャップ隠し味でねま小さじ2 杯ぐらい入りましょうかこれはだいぶ違う んすかだいぶ違いますもうねへあの深みと やっぱ子供が食べやすいであはお水はこの トマトのお水からうん もスカスカのトマトが時あると思うんです よそういう時は軽くお水入れてあげた方が いいと思いますけどこれでここに本来はま 白ワイン最初に入れて煮詰めてオレガノと かねタイムとかローズマリ言うとう ちょっとあとローリエとかね入れてあげる と全然違ってでここに蓋しますこれで虫蒸 でもうこれで弱火でま5分ぐらいです ねちょっと待ってうんちょっと はいすかみんな気づいてるえなんか おかしい のニンニ入れてないのですニンニク入れて ない気づいた気づいてたなんで後みたいな って 今やめたろかなと思って急いてたよていう こともありあり別にニンニクは確かにあの こう生でそう生で入れてもいいんですけど ねこれ忘れたんすかこれこはポイントなん ですよ全てポイントあ計算通り今流れが これをねま生で入れてもいいですけどね はいこの上さのオイルあるじゃないですか ここんぐいいんですよはいはいこれをね はーってかけてあげるんですよへえ上のね まちょっとニニ入ってもいいですよ生生の ねはいはいもうこれだけで全然ちゃいます からえそれでいいんすかそう ですそれで蓋それでそう蓋をまたこれで 忘れてたってことですよね今忘れてたって ことですよ今違うんですよ僕ねやっぱり これからね測ることにしたんですよえ身内 を身内をね 測り試してたんすかいやなどっかで使うの かなとか思っちゃったあんま言えないじゃ ないですかでもだ違う違う違うんですよ あの言ってくださいよ はいえ我々が言わないとマさんも気づか ない時があるとそれもそうなんだから 助け合いねあでも今回は今回僕はあな なんかみんな言わねえなみたいななんか もうだらけてんじゃねえかなみたいなねあ なるほどピリッとさしたいとこもあるん ですよなるほどもう夜中の2時ですけどね なんでそれを言わねえんだ言わないもう みんな50手前の人たちが集まってこのよ なもうおかしいすよおかしいだ次昼間やり ましょうもう次はもうねお願いしますよお 願いします夜大変すねもうこれね終わった 後ね次いつやりますかたらね大体みんなね スが合わねってはるんですよじゃいつです か夜 や夜ですよ次合わせましょう合わせ ましょうもうねこれダメあほらもうこんな 喋ってる間には行きますよあはいいいすか 大丈夫ですはいワンツースもうこれ5分 うわほら水1滴もいてないですよ水1滴も すごいっすね水1滴もこんなに水分がで この辺になったらもうガーっと煮詰めて くださいねあとお酢入れてもねワイン ビネガーう入れてもいいですしええ やっぱり夏はねほと酸味とか入れた方が 持ちはいいですよねさっぱりするし さっぱりするしほらもうこれで うわあほら すごい夏っぽくないですか夏なんかすごい 元気出そうなほらすいちょっと湯気が やばいすも湯もう見てくださいほらああ 最後にこのオリーブオイルをねこうやって カってるとね美味しいんですよこうやって うわあここうパーっとここうはら 素敵でもお店の料理に店これでカポナータ 完成 です美味し そうじゃあお願いしますはいお願いします はいこれねオリーブ入れても美味しいん ですよ 美味しいへねあのトマトがなんか煮込み すぎてないのがすっごい水々しいのも残っ てて私は大好きですあっちゃんもね コメントうまくなってき ましなんか俺よりうまいこと言っても なんかじゃそんな感じではいで自主はです ね見て見て見て あおこれはねなんで見てかっていうのね もうね見してあげたいみんなにどんだけ僕 らがそうこうけけしながらメニューを決め てるま大したメニューじゃないんだけど ねそういうこと言っちゃいけないそういう こと言っちゃだめですよそれはね細道さん にそれはねもうつかないもう話にならない なんならもう細道に名前出すなって言われ ちゃいますから一緒にすんじゃねえって 怒られちゃいますからねでもカさんがね 言ってましたおしちゃんとこ面白いよね へえいやすごいと思うよ金みたいなて こう長嬉しかったんですよねはいでもあれ 料理チャンネルやってんだけどと思って はにて僕も1回はにゃってしたんですけど まそれはいいとしてですねまみんながこう 作っていただければ僕はもう光栄ですよ ああねはいもう今日もねコメントでねはい もう毎日見たい会社で使いたんですけど 松屋さんのYouTuberがあって癒さ れました癒しのチャンネルになっちゃった のこっち好きでやってるの に誰も癒そううって思ってなかったんです けどやっぱね癒される人も中にいるんです よあ料理チャンネルですあこんなに軽く 生きていけばいいんだなっていうねこの やっぱりね人に優しさを与えてね勇気を 与える番組番組じゃないYouTube YouTubeいあこんなに軽く生きて いいんだなんだありがとうこういう感じ ですよまよくわかんないですけどねはい じゃあまた来週もよろしくお願いし ますはいありがとうございます はい今日今日はねはいはい ララ [音楽]

今回は、桝谷流“ワンパン”「夏野菜＆チキンのトマト煮」を作りました。
↓チャンネル登録はこちらから↓　※毎週火曜・金曜公開予定
https://www.youtube.com/@user-fp3kr9um6b/featured

チキンのカポナータ（2～3人前）

【材料】
・鶏もも肉　　　　250g
・トマト　　　　　2個
・ナス　　　　　　1本
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・ズッキーニ　　　1本
・にんにくオイル　小さじ2
・ケチャップ　　　小さじ2
・塩　　　　　　　少々
・こしょう　　　　少々
・オリーブオイル　適量

【作り方】
①トマト以外の各野菜をひと口大の食べやすい大きさに切る

②フライパンに野菜を入れ塩をふり、オリーブオイルを加え火をつけて中火にする

③トマトを食べやすい大きさに切る

④鶏肉をひと口大に切り、塩胡椒を軽く振る

⑤②にある程度の火が通ったら、半分に寄せて空いている方にオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から加えて焼く

⑥鶏肉に火が通ったらトマトとケチャップ、にんにくオイルを加え、弱火でフタをして5分待つ

⑦5分たったらフタをとり、水分を飛ばす

⑧水分がある程度減ってきたら火を止め、皿に盛り付けてオリーブオイルをかけまわし、お好みでパセリをのせて完成！

★にんにくのオイル漬け★
みじん切りしたにんにくをオリーブオイルに5日ほど漬けて完成

★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を
使ったオリーブオイル。
販売が決まったらオステリアルッカ♡東4丁目のホームページ、
並びに、YouTubeでも紹介致します。乞うご期待!!

★Osteria Lucca♡東4丁目オリジナルTシャツ（動画内桝谷氏着用）★
ただいま30%オフセール中です！
https://osterialucca.stores.jp/items/620b2d420020fc06cb151c37

【オステリアルッカ♡東4丁目HP】
https://www.osteria-lucca.com/index.html#store-information
【オステリアルッカ♡東4丁目Instagram】
https://www.instagram.com/osteria_luccah4/

#桝谷周一郎　#オステリアルッカ　#料理レシピ　#シンプルレシピ
#イタリアン　#イタリア料理　#夏野菜とチキンのトマト煮　#カポナータ