【塩麹でしっとり！やわらか〜い】鶏むねチャーシュー

【塩麹でしっとり！やわらか〜い】鶏むねチャーシュー

こんにちは、おうちシェフです。

今回、鶏むね肉でチャーシュー作り。
パサつきやすい胸肉ですが、塩麹の酵素パワーで柔らかく！
作り置きにもおすすめです♪

煮込み時間10分のみ！
あとは放置するのみ！！
予熱でじっくり火を入れることで
しっとり仕上がりますよ〜

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【材料】
鶏むね肉 : 1枚
卵 : 1コ
塩麴 : 大さじ1
タコ糸
ネギ(青い部分) : 1本分
醤油 : 大さじ4
みりん : 大さじ2
酒 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ2
酢 : 大さじ1/2
水 : 300ml
片栗粉 : 適量

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【目次】
00:00　オープニング
00:24　本編スタート・材料一覧
00:40　下準備
01:47　ゆで卵作り
02:18　タコ糸で縛る
03:48　焼き目をつける
04:21　調味料合わせ
05:09　煮込む
06:24　漬ける
07:03　仕上がり・カット
07:54　ソース
08:22　盛り付け
09:02　次回予告
09:24　エンディング

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【music】
Song : Ikson-Cloudy
Music promoted by Vlog No Copyright music
Video Link : http://youtu.be/nShjioPGnFE
Free download : http://bit.ly/2LBjwmE

Song : Tomorrow-ZUKISUZUKI
Video Link : https://youtu.be/D4pjG5CYPQ4
Download : https://zukisuzukibgm.com/tomorrow

Song : Correction-ZUKISUZUKI
Video Link : https://youtu.be/qUVExsc_te4
Download : https://zukisuzukibgm.com/correction/

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