【ご褒美ごはん】豚バラブロックで作る『ハマる…』肉じゃが

【ご褒美ごはん】豚バラブロックで作る『ハマる…』肉じゃが

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【豚バラブロックで肉じゃが】※時間があるときに作って下さい。
〇食材
じゃがいも　小３コ
玉ねぎ　大１コ
豚バラブロック　200ｇぐらい
〇つゆ
水　900㏄
だしの素（今回はほんだし）　３ｇ
みりん　大さじ４
しょうゆ　大さじ４
砂糖　大さじ１

①フライパンにつゆの材料を全て入れる（火はつけていない）
②大きさを揃えれ野菜をカットし鍋へ（ここでもまだ火はついていない）
③豚ばらブロックは１センチ幅でカットし鍋へ
④中火にかけて全体を混ぜながらなじませる
⑤一度火を止め、真ん中に穴を明けたキッチンペーパーで落としブタをする
⑥再び中火で20分～25分加熱。※ここでは混ぜたりしない！
⑦火をとめ常温で冷ます（できれば２～３時間ほど置く）
⑧再び中火で好みの味の濃さになるまで加熱（時間が長いと味がより濃くなる）
⑨盛り付けて完成。

▼今回のレシピ参照
日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫　https://youtu.be/IogvNoVKq-E