シェフドラムでトマトの卵炒め

シェフドラムでトマトの卵炒め

はいではこれから卵とトマトの炒め物を 作りたいと思います材料はトマト卵2個 です味付けは塩だけになりますでは早速 作っていきたいと思います調理スタートえ まずトマトの芯を取りますこれ芯取るやつ です ねあとは串切りに切っていきます はいそれから卵を割っとき ますはいそして卵2研いとき ますはい重量を確認します153Gで卵2 個で大体100gですので出すことの 100gかけのええコマ6%は 1.5G塩 1.5Gはい1.5Gの測りを終えたので え鍋に入れますはいこれで準備できたので タイマストップしますはいではシェフ ドラグにセットし て倒し ます温度180°で7分間でスタートし ます傾きは3まで倒しますえトマトいま まし たはいここに卵を入れ てえ1分でスタートし ますはいではこれで完成とし ますタイマーストップします はい盛り付け ますはいトマトと卵の炒め物完成です トマトと卵の炒め物作業時間は2分24秒 全調理時間は11分34秒でしたトマトと 卵の炒め物完成です今日のご飯は卵と玄米 ご飯ですはいでは早速試食してみたいと 思います うんいい感じで出きてます卵ふわふわ ですうんトマトも美味しいですはいえっと 今日作ったえトマトと卵炒めはえ今回 新しい家中華という本を参考に作りました こちら26ページに載っておるえトマトと えトマトの卵炒めですねこちらを参考にえ シェフドラムに落とし込んで作りましたで こちらの本ではえ一旦卵を炒めてえ 取り出してるんですけどもちょっとそれは 手間かかるのでえ1ぺで作るようにしてい ますえこんな感じでえ本当に簡単にでき ますのでよければお試しくださいではまた 会いましょう

シェフドラムでトマトの卵炒め

トマトをカットして重量を計ります。卵1つ50g なので2個入れる場合 + 100gそれに対して0.6% の塩を計量します。

トマトと塩をシェフドラムに入れて180度7分でスタートします。止まったら卵を溶いて投入、適度な硬さになったら完成です

今回はあたらしい家中華という本を参考に作りました。
手間を省くため少し作り方を変えています。それでも十分美味しくできましたので、よければお試しください

あたらしい家中華という本はこちらです

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