残ったパイ生地でかんたん！シナモンシュガーパイ
こんにちは 今日は 待機時の2番生地で作る シナモンシュガーパイをご紹介したいと 思います はいこちらのパイ生地ですね最近 ガレットデロワーとかを色々 作っていたんですけれどもその時に 丸く抜いたりした後 残り生地が出るんですねこういうのを2番 生地って言うんですけれどもこれあの せっかくねバターとかちゃんと使って 美味しくできてる生地なのでもったいない ので最後まで 無駄なく使いたいと思います 材料はこちらですね2段生地になります何 グラムあるかちょっと測ってみますね 160 Gですね 冷凍パイシートとか使っていただいても できますので まずねこういう風にしてボロボロの状態な んですよね 形とかも こんな感じになってますのでまず 形をね整えていきたいと思いますでこの時 あんまり焦げちゃったりするとせっかく層 ができているのが くっついちゃって 膨らみが 丸くなってサクサク感が減りますので あんまり練らずにこのまま 伸ばしていってください 使いたくないんですけれどもちょっとだけ ね ワープしますね じゃあ 上からねとりあえず潰して 伸ばしていきます ちょっとこう 生地がバラバラになりそうになったら くっつけてやるようにするとねいいですね はい こういうところがちょっとどうしてもね バラバラになりやすいので もうその時々のね残ってる生地の分量で 大きさは自由に 決めてください 長方形でも何でも 形は構いませんので そしたらね今一応 大きさを測っておきますね30cm×17 CMになってます そしたらですねここに シナモンシュガーを振っていくんです けれども 待機自体が甘さがないのでちょっと甘くし てやった方がね美味しいですね今日はお 砂糖 グラインドがだいたい 大さじ1.5ぐらいですかね でここにシナモンを加えます シナモンが小さじ1/3ぐらいですね そしてこれを 混ぜます でお水ですねこれは 牛乳でも卵白でも構いません今日はねお水 でやっちゃいますね 水を全体に塗ってから シナモンシュガー振っていきます何も塗ら ないとねちょっと 密着度が悪いのでこうやってちょっとさっ と塗ってください まぶしていきますね どうしようかな 茶こしの方はね 均等に入れますので で振っていきたいと思います 全体にまんべんなく ほら本当に美味しいんですよね もう残り生地でできちゃいますので そしたら 残った分もねこれちょっと粒子の大きめの グラニューと使ってますのでちょっと古い 通らなかったんですがこういうのもね全部 ね かけちゃってください そしたら 手前からね 巻いていきますでここでちょっとはみ出て ますので 折っちゃってでここから 巻いていきます くるくるっとね巻いていきますね はい 今日はね2倍生地を無駄なく使いたかった ので特に綺麗な形に整えたりしませんでし たけれどもこういう風にして ちょっと転がしていただくと 丸くなりますので じゃあこの状態で冷凍庫で10分ほど置い てくださいはい ラップで包みます これでね10分ほど 置いといてください じゃあ10分経ちましたので 冷凍庫からパイ生地を出してきますはい こちらです もうあの程よく固まってますのでこちらで やっていきますねー はい 関係ないのでねやっちゃいますねー [音楽] 1センチ厚さぐらいにね切っていきますね あんまり潰さないようにちょっと引き ながら 切るといいと思います はいできました そしたらちょっと形 整えますね 丸く これでできましたので オーブンを200°cに予熱して20分 ほど焼きます これで結構 便利なおやつになりますから 残った生地も無駄にしないでね使うといい ですねはい 今米津かけてます 予熱の間は溶けないように 冷凍庫が冷蔵庫に入れておくといいと思い ますはいじゃあオーブンに入れます できますね じゃあ今200°cのオーブンに入れまし た 途中で様子を見ながらもしも色がつき すぎるようだったら190度から180度 に下げて 約20分ほど焼いてください [音楽] ちょっといろんな形になってますけれども ね AK上がりました [音楽] [拍手] [音楽]
パイ生地の残りを使って作れるシナモンシュガーパイです。残り生地でなくても、冷凍パイシートでもなんでもOKです。分量も今回はたまたま１６０ｇだったのでそのようになっていますが、お手元のパイ生地の分量に合わせて伸ばしてくださいね。ベラミーズの冷凍パイシートは１枚１５０ｇでしたので、そちらでも同じように作っていただけます。#シナモンロール#パイ生地のお菓子#二番生地
●ベラミーズ冷凍パイシート
https://amzn.to/3CIV3oz
●オリジナルレシピ
https://wirehaired-crop-c0b.notion.site/73a5117355fb4146a001c09d54b50c44
🎵Music provided by BGM大統領
🎵Track : Easy Little Waltz – https://youtu.be/0YnjXhUafc4
🎵Track : Spring Sunshine – https://youtu.be/NPNuRxtDFM0