レモンでさっぱり こってり☆鶏皮味噌生姜焼き
余った鶏皮を有効活用！
がっつり食べたい時に作りたい鶏皮料理♪
＜材料＞2人分
鶏肉(皮)…300g
塩…少々
胡椒…少々
片栗粉…少々
サラダ油…小さじ0.5
ごま油…小さじ1
A.生姜(すりおろし)…小さじ1
A.醤油…小さじ2
A.味噌…小さじ2
A.料理酒…大さじ2
A.みりん…大さじ1
A.砂糖…小さじ1
キャベツ…100g
あさつき…2本
レモン(果汁)…少々
＜作り方＞
1.Aを混ぜる。あさつきを小口切りにする。
2.鶏肉(皮)を一口大にはさみで切る。
3.塩・胡椒をふり、片栗粉をまぶして軽くあえる。
4.フライパンを熱し、サラダ油とごま油をなじませる。
5.鶏肉(皮)を広げながら焼く。(中火約9分)
6.パリパリになってきたらAを絡ませる。あさつきを加える。
7.レモン(果汁)をくわえる。味が均等になるように炒める。
8.千切りにしたキャベツを皿の上に敷き、盛り付けて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
豚肉でも美味しいです！