きのたまオイスターあんかけ【マルイレシピ】
【材料】約2人分
・しめじ・・・1/2株
・えのき・・・1/2株
・しいたけ・・・2個
・長ねぎ・・・1/2本
・にんじん・・・1/2本
・絹さや・・・4房
・ミニトマト・・・2個
・ごま油・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1
・鶏ガラスープの素・・・小さじ2
・水・・・300cc
・卵(溶き卵)・・・1個
・水溶き片栗粉・・・適量
【作り方】
①食材の下ごしらえをする
●しめじ、えのき・・・ほぐし、食べやすいサイズにカットする。
●しいたけ・・・薄切りにする。
●長ねぎ・・・斜め切にする。
●にんじん・・・5センチくらいの長さの千切りにする。
●絹さや・・・筋を取り除き千切りにする。
●ミニトマト・・・半分にカットする。
②具材を炒める、煮る
鍋にごま油いれ中火で熱し、長ねぎを炒める。
しんなりしてきたらしめじ、えのき、しいたけ、にんじんを入れさらに軽く炒める。
食材全体がなじんだら鶏ガラスープの素と水を入れ、ひと煮立ちしたら絹さや、トマトを入れ、蓋をして2～3分程煮る。
③仕上げ
②にオイスターソースで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れ、半熟になったら火を止めて器に盛る。